פּרובירן דעם טייַלענדיש רעצעפּט פֿאַר גרילד סקאַללאָפּס. אָדער פריש מאַנגאָ אָדער פּיטשאַז קענען זיין געוויינט, דיפּענדינג אויף וואָס איז פריש און בנימצא ווו איר לעבן. יעדער ים סקאַלאַפּס אָדער גרעסערע ביי סקאַלאַפּס קענען זיין געניצט אין דעם רעצעפּט, און ביידע זענען גלייַך דילייטפאַל. ווי אַ באָנוס, די זעלבע רעצעפּט פֿאַר די מאַרינייד דאָובלעס ווי אַ סאָוס וואָס איר לעפל איבער נאָר איידער עסן, וואָס מאַכן דעם סקאַלאַפּס רעצעפּט ווי געזונט ווי פאַרביק און גאָורמעט-געשמאַק. גאנץ פֿאַר אַ קוקאָוט אָדער באַרביקיו פּאַרטיי. ENJOY!
וואָס איר דאַרפֿן
- 6-8 ם סקאַלאַפּס (OR 10-14 ביי סקאַלאַפּס (גענוג פֿאַר 2 מענטשן))
- 1-2 מאַנגאָס (שנייַדן אין גרויס טשאַנגקס, אָדער 3 פּיטשאַז (פרוכט זאָל זיין צייַטיק אָבער נאָך פעסט))
- 1 גרויס רויט פעפער
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 4 טייבאַלספּונז לייַם זאַפט (זאַפט פון 2 לימעס)
- 4 טבספּ. פיש סאָוס (בנימצא אין הויך לאגלען אין אַסיאַן עסנוואַרג סטאָרז)
- 4 טבספּ. ייל (אַזאַ ווי קאָקאָסנוס אָדער קאַנאָלאַ)
- 2 צפּ. קנאָבל
- 1/2 טעפּל פריש קאָריאַנדער (געהאַקט)
- 1 פריש רויט טשילי (דעססעד און מינסט, אָדער 1/2 צפּ. קייען פעפער)
- 1/2 tsp. קאָרסעלי-ערד שוואַרץ פעפער
- 2 העפּינג צפּ. ברוין צוקער (נישט פּאַקט)
- אָפּטיאָנאַל: 1-2 צפּ. פּוטער
ווי צו מאַכן עס
- ריין די סקאַלאַפּס אונטער קילן וואַסער. פּאַט טרוקן און אָרט אין אַ גרויס מיקסינג שיסל.
- שנייַדן די מאַנגאָ אָדער פּיטשאַז און רויט גלאָק פעפער אין טשאַנגקס אַפּפּראָוואַלאַטינג די גרייס פון די סקאַלאַפּס (פֿאַר ים סקאַלאַפּס, איר ווילן גרויס ברעקלעך). אָרט די אין די שיסל מיט די סקאַלאַפּס.
- אָרט אַלע 'מאַרינאַדע / סאָוס' ינגרידיאַנץ (חוץ די פּוטער) צוזאַמען אין אַ סאָוס פּאַן. קאָך געזונט צו שאַפֿן אַ דין, אָבער געשמאַק מאַרינייד.
- גיסן העלפט פון די מאַרינייד איבער די סקאַלאַפּס, מאַנגאָ אָדער פּיטשאַז, און פעפער, דזשענטלי סטערינג עס ין לאָזן די רעשט אין די סאָוס פּאַן.
- געבן סקאַלאַפּס, פרוכט, און פעפער צו מאַרינירן פֿאַר וועגן 10 מינוט (ניט מער ווי 15). דערווייַל, היץ אַרויף דיין גרילל / באַרביקיו.
- דזשענטלי ספּער די סקאַלאַפּס צוזאַמען מיט די פרוכט און רויט פעפער. איר קענען אָדער שפּיז די סקאַלאַפּס דורך די צענטער אָדער דורך די זייטן (איך געפונען אַז זייַט-ספּירינג אַרבעט בעסער פֿאַר אַפֿילו קוקינג).
- איידער קוקינג, געשווינד באַרשט דיין גריל מיט אַ קליין גרינס בוימל צו פאַרמייַדן סטיקינג.
- קאָכן די סקיוערז איבער אַ הייס גריל פֿאַר 10-15. באַרשט מיט אַ ביסל פון די לעפטאָוווער מאַרינייד פון די דנאָ פון די שיסל דער ערשטער פּאָר פון מאל איר קער זיי. איר קענען אויך שפּריצן מיט אַ ביסל מער שוואַרץ פעפער.
- די סקיוערז זענען געטאן ווען סקאַלאַפּס זענען לייטלי בראַונד, און די פערשקע און רויט פעפער זענען סאָפאַנד. סקאַלאַפּס זענען געטאן ווען זיי פעסט אַרויף און זענען אָופּייקאַן (ניט טראַנסלוסאַנט) אין דעם צענטער.
- וואַרפן די סאָוס פּאַן מיט די רעזערווירט מאַרינייד איבער מיטל היץ. דעם נאָר נעמט 30 סעקונדן צו 1 מינוט , נאָר ביז וואַרעם - קיין מער וועט צעשטערן דעם טעם. אויב געוואלט, לייגן אַ ביסל פּוטער. ווען די פּוטער מעלץ, קאָך די סאָוס און עס איז גרייט!
- געשמאַק-פּרובירן די סאָוס, צו לייגן מער צוקער אויב אויך זויער פֿאַר דיין טעם, אָדער מער לייַם / לימענע אויב אויך זיס אָדער אויך געזאָלצן.
- דינען דעם סקאַלאַפּ סקיוערז מיט רייַז און עטלעכע פון די סאָוס ספּאָאָנעד איבער. אָדער איר קענען נוצן די סאָוס ווי אַ טונקען אויב עסן די סאַלאַפּ סקיוערז אויף זייער אייגן. ENJOY!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) |
|---|
| קאַלאָריעס | 260 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 25 מג |
| סאָדיום | 3,084 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 46 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |
(די דערנערונג אינפֿאָרמאַציע אויף אונדזער רעסאַפּיז איז קאַלקיאַלייטיד ניצן אַ ינגרידיאַנט דאַטאַבאַסע און זאָל זיין געהאלטן אַן אָפּשאַצונג.