קיכל צוגרייטונג, סטאָרידזש, באַקינג און מער!
פון אַלע די דיזערץ איר קענען באַקן, קיכלעך קענען זיין די יזיאַסט און די מערסט שפּאַס. זיי זענען אָפט איינער פון די ערשטער דיזערץ מיר זענען געלערנט צו מאַכן ווי קינדער, און זיי זענען שטענדיק דער ערשטער צו פאַרשווינדן בייַ אַ טאָפּ גליק אָדער באַקן פאַרקויף!
טראָץ ווי גרינג זיי זענען, עס זענען נאָך עטלעכע יקערדיק טרינקגעלט און טריקס איר קענען לערנען פֿאַר פּריפּערינג, סטאָרינג, און באַקינג קיכלעך. אויב איר זוכט פֿאַר עטלעכע האַנטיק קיכל גיידליינז, איר'ווע קומען צו די רעכט אָרט!
קאָאָקיע טייג באַסיקס
מערסט קיכלעך זענען געמאכט פון די זעלבע יקערדיק ינגרידיאַנץ. די טרוקן ינגרידיאַנץ צונויפשטעלנ פון אַלע-ציל מעל , באַקינג פּודער , באַקינג סאָדע און זאַלץ. די זיסקייַט קומט פון גראַנולאַטעד און / אָדער ברוין צוקער . די פעט איז אָדער סאָפענעד פּוטער, מאַרגאַרין, פעץ, אָדער טייל מאָל בוימל. עגגס און וואַניל עקסטראַקט זענען אויך געניצט. פֿאַר פאַרשידענע פלייווערד קיכלעך איר קענען לייגן קיין אָדער אַלע פון זיי: שאָקאָלאַד, קאַקאַאָ, ניסלעך, רייזאַנז, האָבערגריץ, בשמים אָדער אויסצוגן.
מאכן די טייג איז שיין קאָנסיסטענט מיט אַלע קיכלעך. מישן דיין טרוקן ינגרידיאַנץ אין אַ מיטל-סייזד שיסל. אין אַ גרויס שיסל, קרעם דיין בוטטערס און שוגערז, דעריבער לייגן דיין אַ ביסל געשלאגן עגגס און וואַניל. צו דעם געמיש, סלאָולי לייגן די טרוקן ינגרידיאַנץ ביז געזונט געמישט. יוזשאַוואַלי אין דעם פונט די עקסטרע פלייווערז זענען צוגעגעבן צו די טייג. דעריבער די טייג איז צוגעגרייט די וועג דיקטייטיד דורך די קיכל טיפּ.
קיכל באַקינג הינץ
- ניצן נאָר די פרעשאַסט ינגרידיאַנץ ווען מעגלעך.
- גרויס עגגס זענען די נאָרמאַל עגגס געניצט.
- פּרוּווט נישט צו נוצן פאַרטרעטער פאַץ. אויב דער רעצעפּט רופט פֿאַר פּוטער, נוצן בוימל.
- מאַכן זיכער איר מעסטן דיין ינגרידיאַנץ רעכט.
- האַלטן די טייג טשילד אין ביי באַקינג באַטשאַז פון קיכלעך.
- ניצן פּאַפּשוי פּאַפּיר צו פאַרמייַדן דיין קיכל שיץ פון געוויינט גריסי אין צווישן באַטשאַז.
- און לעצט אָבער ניט קלענסטער, טאָן ניט עסן אַלע די קיכל טייג! היט עטלעכע פֿאַר די באַקינג פּראָצעס.
סטאָרינג קאָאָקיעס
- ווייך קיכלעך, אַזאַ ווי באַר קיכלעך, זענען סטאָרד אין אַ קאַנטיינער מיט אַ ענג דעקל. אויב זיי טענד צו טרוקן אויס, לייגן אַ רעפטל פון עפּל צו דעם קאַנטיינער.
- קרייזן קיכלעך זאָל זיין סטאָרד אין אַ קאַנטיינער מיט אַ פרייַ דעקל, ווי אַ קיכל. אויב עס איז אַ פּלאַץ פון הומידיטי אין דיין געגנט, לייגן אַ ברעקלעך ברויט צו דעם קאַנטיינער. די ברויט העלפט צו אַרייַנציען די נעץ.
פאַרשידענע קיכל טייפּס
באַר קאָאָקיעס זענען צוגעגרייט דורך פּאַטינג די טייג אין אַ רעקטאַנגגיאַלער פּאַן. זיי זענען בייקט און דעמאָלט שנייַדן אין סקווערז. רובֿ פאַלן קיכל רעסאַפּיז קענען זיין קאָנווערטעד צו דעם טיפּ פון קיכל. די ביסט די יזיאַסט קיכלעך צו מאַכן, ווייַל עטלעכע באַטשאַז זענען בייקט אין אַמאָל
קאַפּ קיכלעך זענען די יזיאַסט יחיד קיכלעך צו מאַכן. באַללס פון טייג זענען דראַפּט פון אַ לעפל אַנטו אַ קיכל בויגן. עס טוט נישט באַקומען קיין סימפּלי ווי אַז!
מאָולדיד קאָאָקיעס שטריך טייג וואָס איז געשאפן דורך די הענט אין שאַפּעס אַזאַ ווי: רידז, קרעססענץ, סאָסיז, אָדער באַללס. באַללס זענען מאל פלאַטאַנד מיט די דנאָ פון אַ גלאז.
געדריקט קאָאָקיעס זענען געמאכט דורך דרינגלעך די טייג דורך אַ קיכל דרוק אָדער געבעקס רער צו פאָרעם פאַרשידענע שאַפּעס. די ביסט אויך באקאנט ווי "ספּריטז קיכלעך."
פרידזשידער אָדער יסעבאָקס קאָאָקיעס זענען צוגעגרייט דורך פורעמונג די טייג אין לאַנג ראָללס און דעמאָלט ריפרידזשערייטינג זיי. אַמאָל קאַלט, די טייג קענען זיין סלייסט און בייקט. דאָס איז אַ גרויס צוגרייטונג-פאָרויס-פון-צייַט טייג, ווייַל עס קענען זיין פאַרפרוירן.
ראָולד קאָאָקיעס נעמען אַ ביסל מער צוגרייטונג. מיט אַ ראָולינג שטיפט, טשילד טייג איז ראָולד אויס. די טייג איז שנייַדן אין שאַפּעס דורך ניצן אַ מעסער, געבעקס ראָד אָדער קיכל קאַטער.