קערריסט זיס קאַרטאָפל זופּ מיט קאָקאָסנוס מילך איז אַ העפטן אין די קולער חדשים. די קרימי, עראַמאַטיק זופּ האט אַ סאַטאַל זיסקייַט פון די ראָוסטיד זיס פּאַטייטאָוז. ווען געמאכט אַ זיס קאַרטאָפל זופּ איך שטענדיק באַשטיין אויף ערשטער ראָוסטינג די זיס פּאַטייטאָוז צו פאַרבעסערן זייער קעראַמאַל טאַם.
די געווירץ געניצט אין דעם רעצעפּט זענען קערי פּודער און גאַראַם מאַסאַלאַ. גאַראַם מאַסאַלאַ איז פשוט אַ צונויפגיסן פון וואַרעם בשמים קאַמאַנלי געניצט אין ינדיאַן קוויזין. אויב איר קענען נישט געפינען עס אין דיין היגע קראָם, איר נאָר פאַרבייַטן עס מיט עקסטרע קערי פּודער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 מיטל זיס פּאַטייטאָוז
- 4 לעפל פון מאַסלינע בוימל
- 1 ציבעלע (ברוין, געהאַקט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (פיינלי געהאַקט)
- 2 סטאַלקס סעלדעריי (געהאַקט)
- 1 לעפל גאַראַם מאַסאַלאַ
- 1 לעפעלע קערי פּודער
- 1 לעפעלע ים זאַלץ
- 5 טעפּלעך הינדל לאַגער (אָדער גרינס לאַגער)
- 1 טעפּל קאָקאָסנוס מילך
- 1/2 טעפּל וואַסער
- Optional: 4 slices of bread (fresh crusty bread for dipping)
ווי צו מאַכן עס
- פאַרהיטן די ויוון צו 350 ף (180 ק). רעפטל די זיס פּאַטייטאָוז אין 2 אינטש ראָונדס. אָרט פּאַטייטאָוז אין אַ באַקינג טאַץ און דריזזלע מיט 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל . צייַט מיט אַ ביסל זאַלץ. באַקן פֿאַר 1 שעה אָדער ביז ווייך. אַראָפּנעמען פון ויוון און שטעלן באַזונדער צו קיל.
- דערווייַל, אין אַ גרויס פאַן, היץ די רוען מאַסלינע ייל איבער אַ מיטל היץ. לייג די ציבעלע און סעלדעריי און פּרעגלען, סטערינג אָפט פֿאַר 5 מינוט. לייג קנאָבל און פּרעגלען פֿאַר 30 סעקונדעס.
- לייג גאַראַם מאַסאַלאַ און קערי פּודער. פרי, סטערינג קעסיידער מיט אַ ווודאַן לעפל, פֿאַר 30 סעקונדעס. אַראָפּנעמען דעם פאַן פון די היץ.
- שעפּן פלייש אויס פון זיס פּאַטייטאָוז און אַוועקוואַרפן די סקינס. אָרט פּאַטייטאָוז אין די פאַן און קאָך געזונט צו מאַנטל אין בשמים. לייג לאַגער און ברענגען צו די קאָכן. דרייען די היץ אַראָפּ צו מיטל-נידעריק און דעקן. סיממער זופּ פֿאַר 15 מינוט. אַראָפּנעמען זופּ פון היץ און קיל.
- לאַדלע זופּ אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער און צונויפגיסן אין באַטשאַז ביז גלאַט און קרימי. אָרט זופּ צוריק אין פאַן אויף אַ מיטל היץ.
- לייג קאָקאָסנוס מילך און וואַסער און קאָך געזונט צו פאַרבינדן. סיממער זופּ איבער אַ מיטל היץ פֿאַר 5 מינוט.
- טיילן די זופּ אין באָולז און דינען מיט אַ רעפטל פון קראַסטי ברויט פֿאַר דיפּינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 458 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 724 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 40 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |