אַ טיף ראָזעווע כיו, דעם וועגאַן, מילכיק-פֿרייַ ייַז קרעם באָוס וועג מער טאַם ווי דיין נאָרמאַל סקופּ-דאַנק צו כאָוממייד טרוסקאַווקע סירעפּ, די יקער פון דעם רעצעפּט. אויב איר זענט אין אַ קאַמיש, פילן פֿרייַ צו נוצן אַן עקוויוואַלענט סומע (2-1 / 4 טעפּלעך) פון הויך-קוואַליטעט קראָם-געקויפט טרוסקאַווקע ייַנגעמאַכץ אָדער סירעפּ.
צו בייַטן די רעצעפּט, פּרובירן בלובעריז אָדער ראַזבעריז (מיט די יענער, לייגן אַ ביסל מער אַגאַווע נעקטער, צו טעם) און האָניק, צוקער סירעפּ, אָדער אַפֿילו נעצבוים סירעפּ אַנשטאָט פון די אַגאַווע נעקטער.
איך נוצן קאַשו אָדער מאַקאַדאַמיאַ נוס גאַנץ ווי קאָקאָסנוס מילך צו לאָזן די יאַגדע טאַם צו גלאַנצן. אָבער, אויב איר'ד ווי צו גרייטן טרוסקאַווקע קאָקאָנוט ייַז קרעם, איר קענען פאַרבייַטן קאָקאָסנוס מילך, יידילי קאַנד (פול-פעט אָדער ליכט).
אויב איר ברענגען די ייַז קרעם צו אַ 4 טה פון יולי באַרביקיו אָדער אנדערע געשעעניש, אַריבערפירן אין אַ פריזער-זיכער קאַנטיינער. פרירן אויף אָנקומען. דערנאך, אַראָפּנעמען פון די פריזער וועגן 15 מינוט איידער געדינט.
דעם ייַז קרעם איז געשמאַק ווי איז. אָבער, צו מאַכן עס אין אַ דעקאַדענט סאַנדיי, שפּיץ מיט וויפּט קאָקאָסנוס קרעם אָדער נוס קרעם; געהאַקט טאָוסטיד ניסלעך; נאָך געהאַקט פריש סטראָבעריז; און מילכיק-פֿרייַ שאָקאָלאַד סאָוס.
מאכט 4-1 / 2 טעפּלעך
2 לבס. (וועגן 31 גרויס) פריש סטראָבעריז, כאַלד און קוואַרטערעד (וועגן 5 טעפּלעך)
1 טעפּל פּלוס 2 טבספּ ליכט אַגאַווע נעקטער, צעטיילט
1 טאַבלעס פון פריש, סטריינד לימענע זאַפט
¼ לעפעלע זאַלץ
2 5.4-אונס-יעדער קאַנס קאַקאַנאַץ קרעם (וועגן 1-1 / 4 טעפּלעך)
½ טעפּל ונסוועעטעד קאַשו אָדער מאַקאַדאַמיאַ נוס מילך
1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- לייג די קוואַנטיד סטראָבעריז, 1 גלעזל פון די אַגאַווע נעקטער, די לימענע זאַפט, און זאַלץ צו אַ מיטל-גרויס סאָוספּאָט; קאָך; און ברענגען צו אַ קאָכן איבער מיטל-הויך היץ. אַמאָל בייַ אַ קאָכן, רעדוצירן צו מיטל-נידעריק היץ, און קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז די יאַגדע געמיש טיקאַנז און ראַדוסאַז צו 2-1 / 4 טעפּלעך, 25-30 מינוט. (וואַך די טאָפּ צו פאַרמייַדן ספּיללאָווערס.)
- גיסן די יאַגדע געמיש אין אַ גרויס שיסל, און קאָך אין די רוען אַגאַווע נעקטער, קאָקאָסנוס קרעם, קאַשו מילך, און וואַניל. קאָווער און ציטער פֿאַר בייַ מינדסטער 3 שעה.
- גיסן אין אַ ייַז קרעם מאַשין און פרירן, ווייַטערדיק די ינסטראַקשאַנז. אַריבערפירן צו אַ פריזער-זיכער קאַנטיינער און קאַלט פֿאַר אַ ביסל מער שעה, ביז פאַרגליווערט. (אויב איר דינען דעם אייז קרעם גלייַך פון די ייַז קרעם מאַשין, עס וועט זיין מער ווי ווייך-דינען אין קאָנסיסטענסי. פּלאַסינג אין די פריזער פֿאַר עטלעכע שעה וועט רעזולטאַט אין אַ קאָנסיסטענסי אַקין צו טראדיציאנעלן ייַז קרעם.)
אַלערגיע הערות : דאס ייַז קרעם איז פֿרייַ פון מילכיק, לאַקטאָוס, סוי, און גלוטען (מאַכן דיין אייגן נוט מילך, אָדער קויפן איינער וואָס איז אנגעצייכנט "גלוטען-פֿרייַ"). עס איז אויך וועגאַן, קאָשער, און פּאַלאָו. אויב איר אָדער עמעצער אַנדערש וואס וועט זיין עסן די ייַז קרעם האט נוט אַלערדזשיז, פאַרטרעטער קאָקאָסנוס אָדער סוי מילך פֿאַר די קאַשו אָדער מאַקאַדאַמיאַ נוס מילך.