דעם שנעל און גרינג רעצעפּט פֿאַר אַ סקווידגי, העכסט געשמאַק לעמאָן פּודינג קומט קאָשאַסי פון די באַקינג און פּודדינג בוך פון די לאָנדאָן-באזירט, געזונט שנעל-עסנוואַרג רעסטאָראַן קייט לעאן. דאָס איז דער דריט בוך פון דער טאַלאַנטירט דואָ, קלער פּטאַק און הענרי דימבלעבי,
דער לימענע פּודינג רעצעפּט גייט דער לעאָנן פּרינציפּ אַז וואָס טייסץ גוט קענען אויך טאָן איר גוט, פילע רעסאַפּיז אין דעם בוך זענען צוקער, מילכיק, ווייץ אָדער גלוטען פֿרייַ. - אַזוי עס ס 'פּלאַץ צו הנאה אפילו אויב איר האָט אַ עסנוואַרג אַלערגיע, ינטאַלעראַנס אָדער וואַטשינג דיין וואָג.
דער לימענע פּודינג רעצעפּט איז, משמעות, איינער וואָס הענרי ס גרויס גראַנני עניד כאַנדיד אַראָפּ צו זיין מוטער. עס איז שנייַדן אויס פון אַ צייַטונג און גערופן 'לימענע פּודינג' - ווייַטער צו עס עניד האט געשריבן 'געשמאַק!' פּרובירן די רעצעפּט און איך טראַכטן איר וועט שטימען. עס איז איצט איינער פון מיין פאַוואָריטעס.
דאָ ס אַ סוד, איך וויסן עס מאכט עס רייַך אָבער איך ליבע דעם מיט אַ ביסל קלאַטיד קרעם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 50 ג / 2 אַז. ונסאַלטעד פּוטער (אין צימער טעמפּעראַטור, פּלוס עקסטרע פֿאַר שמירן)
- 225 ג / 8 אַז. גאָלדען קאַסטער צוקער
- פיינלי גראַטעד פּינטעלע און זאַפט פון 2 גרויס לעמאַנז
- 4 גרויס פֿרייַ-ריי עגגס (אפגעשיידט)
- 50 ג / 2 אַז. זיך-רייזינג מעל
- 225 מל / 1 טעפּל גאַנץ מילך
- 1/2 גלייַך לעפעלע קרעם פון טאַרטאַר
- גאַרניש: ייסינג (אָדער פּודער צוקער פֿאַר ספּרינגקאַלינג)
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 180 ק / 350 ף / גאַז מארק 4 און אָרט אַ ראָוסטינג צין האַלב-אָנגעפילט מיט וואַסער אויף די צענטער פּאָליצע צו וואַרעם אַרויף. פּוטער אַ 1.5-1.75 ליטער סופליי אָדער ענלעך אָוווענפּראָאָף שיסל.
- ווהיסק די פּוטער אין אַ גרויס שיסל ביז ווייך, דעמאָלט לייגן די צוקער און וויסק ביז פּוכיק. ביסלעכווייַז וויסק אין די לימענע זאַפט, נאכגעגאנגען דורך די גרייטיד לימענע פּעסט און די יי יאָוקס.
- סיפט די מעל צו די געמיש און קאָך עס מיט אַ מעטאַל לעפל, דעמאָלט ביסלעכווייַז קאָך אין די מילך. ווהיסק ונ דורך ביז זייער גלאַט.
- אין אַ ריין שיסל, וויסק די יי ווייץ מיט די קרעם פון טאַרטאַר ניצן אַן עלעקטריש האַנט מיקסער ביז זיי שטיין אין ווייך פּיקס. דערנאָך, ניצן אַ מעטאַל לעפל, פאַרלייגן זיי דזשענטלי אין די פּודינג געמיש, וועגן 1/4 אין אַ צייַט.
- גיסן די געמיש אין די סופליי שיסל און שטיין עס אין די ראָוסטינג צין פון וואַסער אין די ויוון. באַקן פֿאַר 40 מינוט, אָדער אַ ביסל ווייניקער אין אַ פאָכער ויוון, ביז אויפשטיין און גאָלדען ברוין אויף שפּיץ.
- דינען הייס אָדער קעלט, מיט אַ ביסל ייסינג צוקער סיפטאַד איבער די ייבערפלאַך אויב איר ווי.
איך דינען דעם קוגל מיט אַ גוט דאַלאַפּ פון וואַניל ייַז קרעם, אָדער איר זאל וועלן אַ ליכט פּיורינג פון קרעם אויב איר בעסער. רוען אַשורד כאָטש, די קוגל איז לעגאַמרע געשמאַק אויף עס ס אייגן. ווען געדינט וואַרעם די קוגל וועט זיין אַ ביסל וואָבבלי און קרימי, עס שטעלט מער פעסט אַמאָל עס איז לינקס צו גיין קאַלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 253 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 316 מג |
| סאָדיום | 264 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |