בלאָז און סקוויק קייקס זענען אַ שיינע וועג צו דינען די טשאַרמינגלי גערעדט טראדיציאנעלן בריטיש שיסל וואָס יוזשאַוואַלי געדינט אויף אַ מאנטאג פֿאַר לאָנטש ניצן די לעפטאָוווערז פון אַ זונטיק לאָנטש. אַלע די לעפטאָוווער וועדזשטאַבאַלז זענען געשטעלט צוזאַמען אין אַ פריינג פּאַן און קאָכן אין צעלאָזן פּוטער, צו מאַכן אַ פייַן, געשמאַק גרויס שטיקל ווי צעקוועטשן. דער שטיקל איז האַלב צו מאַכן אַ קרוכלע, ברוין אַרויס, דער צענטער ווייך און סקווידגי. פּאָפּ עס אויף אַ טעלער מיט לינקס איבער בראָטן פלייש, אָדער מיין באַליבט, מיט אַ געפּרעגלט יי אויף שפּיץ. יקערדיק צו מאַכן עס באמת טראדיציאנעלן איז אַ דאַלאַפּ פון ברוין סאָוס ווי הפּ אָדער דאַדדיעס.
איר קענען פשוט ניצן דיין לעפטאָוווער וועדזשטאַבאַלז צו מאַכן די בלאָז און סקוויק קייקס אָדער מאַכן זיך אַ פּעקל פון מאַשט פּאַטייטאָוז און קאָכן אַ ביסל וועדזשטאַבאַלז צו לייגן צו עס און גיינ ווייַטער מיט די רעצעפּט אונטן.
בלאָז און סקוויק איז אויך באקאנט ווי בלאָז אָדער פריי. אין ירעלאַנד Colcannon איז געמאכט פון מאַשט פּאַטייטאָוז, קרויט אָדער קאַלע און ציבעלע און איז זייער ענלעך צו בלאָז און סקוויק, איר קענען אויך מאַכן די קייקס וויטה עס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- לעפטאָוווער מאַשט קאַרטאָפל
- קיין לעפטאָוווער וועדזשטאַבאַלז, קרויט, סוויד, קעראַץ, פּיז,
- בריסל ספּראַוץ , פיינלי געהאַקט
- אָפּטיאָנאַל: געפּרעגלט בייקאָן ברעקלעך
- 55 גראַמז אַלע ציל מעל
- זאַלץ צו טעם
- פעפער צו טעם
- 1 לעפל פּוטער
ווי צו מאַכן עס
- היץ אַ ביסל ייל אין אַ פּאַן און לייגן די געהאַקט ציבעלע. דזשענטלי פּרעגלען די ציבעלע ביז זיי זענען טראַנסלוסאַנט אָבער ניט בראַונד אָדער קרוכלע. אויב זיי נאָך האָבן אַ ביסל בייַסן, דאָס איז פייַן.
- טיפּ די מאַשט פּאַטייטאָוז און אַלע די כאַפּט לעפטאָוווער וועדזשטאַבאַלז אין אַ מיקסינג שיסל. לייג די האַלב ציבעלע און גערופֿן ונ דורך. צייַט געזונט מיט זאַלץ און פעפער. מאַשט קאַרטאָפל סאַקס אַרויף געווירץ אַזוי איר קענען זיין ברייטהאַרציק אָבער טאָן ניט אָווערדאָ עס.
- פאָרעם די פּאַטייטאָוז און גרינס געמיש אין פּייטי פאָרעם קייקס. לייגן אַנטו קיך פּאַפּיר און טשיל אין די פרידזש פֿאַר 5 מינוט.
- שפּריצן די מעל אַנטו אַ גרויס פלאַך טעלער צייַט ברייטער האנט מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער. היץ אַ פּליטקע פּלאַסטיק אָיל אין אַ גרויס ברויט פּאַן, לייגן די פּוטער און צעשמעלצן. אַראָפּנעמען די פּאַטיז פון די פרידזשידער, איינער דורך איין דיפּלי זיי אין די סיזאַנד מעל צו קאָכן אַלע זייטן און לייגן צו די הייס בוימל אַ ביסל אין אַ צייַט (טאָן ניט יבערקערן די פּאַן אָדער די קייקס וועט זיין סאַגי). שטרענג פּרעגלען אין קליין באַטשאַז פֿאַר אַפּפּראָקס 2 מינוט יעדער זייַט. דריינג אויף קיך פּאַפּיר, דעמאָלט שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן און האַלטן וואַרעם אין אַ מיטל הייס ויוון.
- איבערחזרן צו נוצן אַלע די געמיש.
- אַמאָל אַלע די קייקס ביסט געפּרעגלט, דינען בייַ אַמאָל מיט אַ געפּרעגלט יי אָדער מיץ אויף שפּיץ און טאָן ניט פאַרגעסן די ברוין סאָוס.
די קייקס זענען אויך געשמאַק מיט אַ פול פרישטיק, קאַלט און געגעסן שפּעטער, אָדער פּרובירן זיי אין דיין לאָנטש קעסטל.