גייד צו היגע פודז אין ניו מעקסיקא
געפֿינען היגע פודז-גרין טשילז, רויט טשילז, און פיל מער-מיט דעם פירער צו היגע פודז אין ניו מעקסיקא. האָבן אַ באַליבט זאַך וועגן עסן לאָוקאַלי אין ניו מעקסיקא? Email מיר צו דערציילן וואָס איך ווע מיסט!
01 פון 06
ניו מעקסיקא סיזאַנאַל פרוץ און וועגעטאַבלעס
גרין ניו מעקסיקא טשילעס. פאָטאָ © Molly Watson טשילעס, פּעקאַנז, פּאַפּשוי, און מער. זען וואָס ס אין צייַט ווען מיט דעם גייד צו ניו מעקסיקא פרוץ און וועגעטאַבלעס .
02 פון 06
ניו מעקסיקא פאַרמערס מאַרקאַץ
טראָק אין אַלבוקווערקווע פאַרמערס מאַרקעט. פאָטאָ © Molly Watson 03 פון 06
New Mexico רעסטאַוראַנץ
פאַקטיש פוד נאַציאָן פרישטיק בורריטאָ. פאָטאָ © Molly Watson עס זענען גורל פון ערטער צו באַקומען גרויס ניו מעקסיקאַן עסנוואַרג אין די שטאַט. דאָ זענען אַ ביסל צו טשעק אויס:
- קאַפע פּאַסקוואַל ס קוואלן לאָוקאַלי דורך רובֿ פון די יאָר און דינען קיקקין 'ניו מעקסיקאַן-ינספּייערד קיילים.
- טשאָפּע ס אין לאַ מעסאַ (וועגן 15 מינוט דרום פון לאַס קרוסעס) דינען פאַביאַלאַס, אַלטמאָדיש אַנגטשילאַדאַס (סמאָוטערד אין רויט אָדער גרין טשילע) און טשילע רעללענאָס מיט כאָוממייד מעל טאָרטיללאַס.
- פּאַדיללאַ אויף דזשעראַרד אין צווישן ינדיאַן שולע און קאָנסטיטוציע אין אַלבוקווערקווע איז אַ קליין, געלט-בלויז אָרט אין אַ פּאַס מאָל סערווינג ניו מעקסיקאַן עסנוואַרג ווי פאַב גרין טשילע און טשילע רעללענאָס.
- פאַקטיש פוד נאַציאָן איז אַ גלייַכגילטיק יטערי אין סאַנטאַ פע דינען אַ קייט פון קיילים, אַרייַנגערעכנט אַ פרישטיק בורריטאָ מיט גרין טשילע - סאָורסעד ווי לאָוקאַלי ווי מעגלעך, פון לויף.
04 פון 06
New Mexico Specialties: BizcochitosBizcochitos. פאָטאָ © Molly Watson Bizcochitos זענען יידל אַניז-פלייווערד צוקער קיכלעך דיפּט אין צימערינג צוקער געמאכט און געדינט איבער ניו מעקסיקא. ווי אַזוי פילע טראדיציאנעלן קיילים, עס זענען קאַונטלאַס ווערסיעס פון ביזקאָסטאָאָס-עטלעכע פאָדערן לאַרד איז יקערדיק, אנדערע ווענדן צו פּוטער צו מאַכן די קיכלעך קרוכלע און פלייווערפאַל. פּרוּווט דעם Bizcochitos רעצעפּט און זען וואָס זיי באַגיין אַזאַ איבערגעגעבנקייט!
05 פון 06
ניו מעקסיקא ספּעשאַלטיז: טשילעס
ריסטראַס בייַ די אַלבוקווערקווע פאַרמערס מאַרקעט. פאָטאָ © Molly Watson ניו מעקסיקאַן עסנוואַרג איז טשילע-באַן. עס איז פול פון טשילז. עס איז אַלע וועגן טשילז. די הייסע די בעסער. צי עס איז די גרין טשילעס פון סאָוטהערן ניו מעקסיקא אָדער די רויט טשילז פייווערד אין צפון ניו מעקסיקא, הייס פּעפּערז זענען געניצט פריש, ראָוסטיד, דאַר, און ערד - אָפט אין קאָמבינאַציע. לערנען מער וועגן טשילז דאָ.
06 פון 06
ניו מעקסיקא ספּעשאַלטיז: פּינאָנס
פּינאַנז - פּינאַץ ניסלעך. פאָטאָ © Vincenzo Lombardo, געוויינט מיט דערלויבעניש פון געטי בילדער