וואָס עס איז & ווי צו נוצן עס
בלאַט לאַרד איז די העכסטן מיינונג פון פאַרשידענע טייפּס פון לאַרד.
אַלע לאַרד איז רענדערד כאַזער פעט; די טערמין איז יוזשאַוואַלי געוויינט צו אָפּשיקן צו ריפּערד כאַזער פלייש פּאַסיק פֿאַר קוקינג. בלאַט לאַרד ספּאַסיפיקלי קומט פון די וועסעראַל, אָדער ווייך, פעט פון אַרום די קידניז און ליין פון די חזיר. ווי אַזאַ, עס האט אַ זייער ווייך, סופּער ספּרעאַסאַבלע קאָנסיסטענסי אין צימער טעמפּעראַטור.
דער לאַרד פארקויפט אין בלאַקס אין רובֿ סטאָרז, דורך קאַנטראַסט, איז רענדערד פון פעט פון אַלע איבער די חזיר און איז באהאנדלט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, אַרייַנגערעכנט כיידראַדזשאַניישאַן, צו מאַכן די לאַרד פּאָליצע סטאַביל, דעאָדאָריזעד, און האַלטן עס האַרט אין צימער טעמפּעראַטור .
ווי צו נוצן בלאַט לאַרד
ווי אַלע טייפּס פון לאַרד, בלאַט לאַרד האט אַ הויך סמאָוקינג פונט, מאכן עס אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר פריינג, פּאַן-סעאַרינג, און אַפֿילו גרילינג.
אויך, בשעת בלאַט לאַרד טוט נישט האָבן די קאָרי טאַם פון קואַק פעט, עס האט אַ ווייך צוריק-טאָן פון סאַטאַל, מילד מיסטינעסס אַז כיידראַדזשאַנייטיד לאַרד לאַקס. אזוי לאַרד לאַרד איז אַ גוט ברירה ווען איר ווילן אַז הויך סמאָוקינג פונט, אָבער איר טאָן נישט וועלן די לעצט פּראָדוקט צו געשמאַק ווי כאַזער. צוויי בייַשפּיל אַז קנאַל צו גייַסט: פריינג כאָוממייד דאָונאַץ און געמאכט כאָוממייד פראנצויזיש פרייז .
רעכט צו זייַן נאַטירלעך נעץ צופרידן און מילד טאַם, בלאַט לאַרד איז ספּעציעל פּרייסט ביי בייקערז פֿאַר נוצן אין פּראַדוסינג פלייווערפאַל און פלייש פּיראָג קראַסט. יאָ, פּיראָג קראַסט.
אמת לאַרד-אָפּכילז קען אפילו קלייַבן צו פאַרשפּרייטן בלאַט לאַרד אויף ברויט. לייג אַ שפּריצן פון זאַלץ און איר וועט זען וואָס עס איז פּראָסט פיר אין עטלעכע געגנטן פון דער וועלט.
דורך קאַנטראַסט, בלאַט לאַרד איז נישט גוט פֿאַר אַלץ. זייַן סאַפטער קאָנסיסטענסי מאכט עס אַ נעבעך ברירה צו נוצן ווען לאַרדינג .
ווו צו געפֿינען בלאַט לאַרד
עס איז קיין פונט אין דערציילט אַ ליגן, בלאַט לאַרד קענען זיין טריקי צו שפּור אַראָפּ. איר וועט האָבן די בעסטער גליק אין קליין קאַצעוו שאַפּס, ווו זיי קענען מאַכן און פאַרקויפן עס.
ווי צו מאַכן בלאַט לאַרד
רענדערינג דיין אייגן איז גאַנץ פּשוט אויב איר קענען געפֿינען די פעט (ווידער איר זאָל דאַרפֿן צו זוכן אַ ספּעציאַליטעט קעז צו געפֿינען עס פֿאַר פאַרקויף), און עס זענען צוויי הויפּט וועגן צו טאָן עס.
1. נאַס מעטהאָדס . שטעלן די וויסקער כאַזער פעט אין אַ טאָפּ מיט עטלעכע וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן צו אַ מליען און קאָכן ביז די פעט האט צעלאָזן אין די וואַסער. לאָזן קיל און אָפּשעפּן אַוועק די לאַרד.
2. טרוקן מעטאַד . לייג די פעט אין אַ טאָפּ אָדער פּאַן אויף די הרובע איבער מיטל היץ אָדער אין אַ 350 ף ויוון, און קאָכן ביז די פעט האט צעלאָזן (קיין ביץ פון הויט אָדער פלייש וועט ברוין און קריספּי און שיין ציין געשמאַק).
נאַס-רענדערד לאַרד וועט האָבן אַ מער נייטראַל טאַם, בשעת טרוקן-רענדערד לאַרד וועט האָבן אַ ברוין-יה טינדזש און האָבן אַ ביסל האַלב טאַם. אין יעדער פאַל, וויסן אַז רענדערד לאַרד איז אַ אָדיפעראָוס אַפיש.
אַריבערפירן די לאַרד צו אַ קאַנטיינער מיט אַ סעאַלאַבלע דעקל און קראָם, טשילד, אַרויף צו אַ חודש.