האַדדאָקק איז אַ מילד און גרינג פיש צו קאָכן, און אַ גרויס באַליבט אין מיין משפּחה. די בייקט האַדדאָקק פיליץ (אָדער דאָרש) זענען בייקט מיט אַ פּשוט ברויט און קנאָבל טאַפּינג. פריש הערבס זענען געניצט צו טאַם די ברויט ברעקלעך צוזאמען מיט פּוטער. עטלעכע שווער קרעם איז דריזזאַלד איבער די האַדדאָקק פיליץ פֿאַר אַ רייַך ענדיקן.
דעם געשמאַק בייקט האַדדאָקק מאכט אַ ווונדערלעך וואָכעדיק מאָלצייַט מיט פּאַטייטאָוז אָדער רייַז און אַ זייַט גרינס אָדער סאַלאַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 pounds haddock or cod filets
- זאַלץ און פעפער
- 3 סלייסיז ווייַס ברויט
- 1/3 טעפּל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 1 לעפעלע קראַשט קנאָבל
- 1 לעפל געהאַקט
- פּעטרעשקע
- 1 לעפל פריש הערבס, אַזאַ ווי טשיוועס און קראָפּ, געהאַקט
- 5 טייבאַלספּונז פּוטער, צעלאָזן
- 1/3 גלעזל שווער קרעם
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 עף.
- קאַט פיש פיליץ אין געדינט-גרייס ברעקלעך.
- פּוטער אַ פּליטקע 2-קוואַרטע באַקינג שיסל.
- צולייגן די פיש פיליץ אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל און שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער.
- אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, דויפעק די ברויט מיט פּאַרמעסאַן, קנאָבל, פּעטרעשקע און הערבס.
- אַריבערפירן די ברעקלעך צו אַ שיסל און וואָרף מיט די צעלאָזן פּוטער.
- שפּריצן די ברעקלעך איבער די פיש. דריזזלע קרעם איבער אַלע.
- באַקן די הינדדאָק אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 25-30 מינוט, אָדער ביז די פיש פלאַקעס לייכט מיט אַ גאָפּל.
עצות
- ווען די פיש איז געטאן, עס זאָל לייכט פלאַק. צו פּרובירן, אַרייַנלייגן די טינז פון אַ גאָפּל אין די טיקיסט טייל פון אַ פאַליי אין אַ קליין ווינקל. דרייַ די גאָפּל אַ ביסל צו ציען זיך עטלעכע פון די פיש. עס זאָל פלאַקען און קוק אָופּייק.
- מאַכן ברויט ברעקלעך מיט טאָג-אַלט ברויט און פרירן זיי. טרער די ברויט אין קליין ברעקלעך און דויפעק אין די עסנוואַרג פּראַסעסער צו מאַכן פּראָסט אָדער פייַן ברעקלעך. פרירן די ברעקלעך אין פאַרשלעסלען-נאָענט באַגס פֿאַר אַרויף צו 6 חדשים. איר וועט האָבן ברויט ברעקלעך פֿאַר מעאַטלאָאַף, מיטבאָלז, און פאַן טאַפּינגז ווען איר דאַרפֿן זיי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 416 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 162 מג |
| סאָדיום | 561 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 39 ג |