דעם אופֿן איז, ביי ווייַט, מיין באַליבט וועג צוגרייטן און קאָכן בריסל ספּראַוץ. ראָוסטינג בריסל ספּראַוץ העלפט זיי ריטיין זייער פֿאַרב, און די קעראַמאַליזיישאַן זיי באַקומען פון ראָוסטינג ברענגט אויס זייער נאַטירלעך זיסקייַט. זיי זענען ווי זיסוואַרג; זיי זענען אַזוי אַדיקטיוו!
איך נוצן קנאָבל ינפיוזד ייליק בוימל און קנאָבל פּודער צו געבן די ספּראַוץ אַ פּלאַץ פון קנאָבל טאַם. צו פאַרשאַפן די טאַם, דריקן די ספּראַוץ מיט אַ ביסל לימענע זאַפט אָדער באַלסאַמיק עסיק נאָר איידער זיי זענען געטאן. זען די עצות און ווערייישאַנז ונטער דער רעצעפּט פֿאַר מער געדאנקען און מעגלעך לייגן-ינס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט בריסל ספּראַוץ
- 3 טייבאַלספּונז
- איילבירטן אויל
- 2 מיטל צו גרויס קלאָוועס קנאָבל (סלייסט)
- 1/4 לעפעלע קנאָבל פּודער
- קאָשער זאַלץ און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 400 ף (200 C / גאַס 6).
- רעפטל די ענדס אַוועק פון די ספּראַוץ און באַזייַטיקן פרייַ, דיסאַלערד אָדער דאַמידזשד בלעטער פון די אַרויס. שנייַדן יעדער שפּראָץ אין העלפט לענגקטס און שטעלן זיי אין אַ גרויס שיסל.
- אין אַ קליין פאַן איבער מיטל-נידעריק היץ, היץ די מאַסלינע בוימל. לייג די סלייסט קנאָבל, נידעריקער די היץ, און קאָכן פֿאַר 4 צו 5 מינוט. דו זאלסט נישט לאָזן די קנאָבל ברוין אָדער ברענען. עס זאָל זיין דזשענטלי באַבלינג אַרום די קנאָבל ברעקלעך. אַראָפּנעמען די קנאָבל מיט אַ סלאַטיד לעפל און אַוועקוואַרפן.
- גיסן די מאַסלינע ייל איבער די ספּראַוץ און שפּריצן מיט די קנאָבל פּודער, וועגן 1/4 לעפעלע פון קאָשער זאַלץ, און 1/4 לעפעלע פון פרישלי ערד שוואַרץ פעפער. וואָרף צו דעקן די ספּראַוץ מיט די בוימל און סיזאַנינגז.
- צולייגן די ספּראַוץ אין אַ איין שיכטע אין אַ גרויס רימד באַקינג פּאַן, אַזאַ ווי האַלב-בלאַט פּאַן.
- בראָטן פֿאַר וועגן 20 מינוט, שאַקינג די פּאַן אַ ביסל מאל. דרייען די ספּראַוץ און פאָרזעצן ראָוסטינג פֿאַר וועגן 10-15 מינוט, ביז זיי זענען ווייך און ברוין אויף די אַרויס.
- אַראָפּנעמען פון די ויוון און אַריבערפירן צו אַ געדינט שיסל. שפּריצן מיט מער קאָשער זאַלץ פֿאַר געדינט, אויב געוואלט.
עקספּערט עצות און ווערייישאַנז
- דריזזלע די ספּראַוץ מיט 2 טייבאַלספּונז פון פריש לימענע זאַפט וועגן 10 מינוט איידער זיי זענען געטאן ראָוסטינג.
- דריזזלע די ספּראַוץ מיט 1 צו 2 טייבאַלספּונז פון אַ גוט קוואַליטעט באַססאַמיק עסיק וועגן 10 מינוט איידער איר נעמען זיי אויס פון די ויוון.
- וואָרף טאַסטעד וואָלנאַץ און דאַר קראַנבעריז מיט די ראָוסטיד ספּראַוץ פֿאַר אַ פאַביאַלאַס יום טוּב שיסל.
- אויב די צייַט איז רעכט, איר קענען געפֿינען בריסל ספּראַוץ אַטאַטשט צו זייער שפּרייַזן. זיי וועלן זיין פריש און טייסטיער ווי פרייַ ספּראַוץ.
- קליין ספּראַוץ טענד צו זיין מער ווייך און סוויטער ווי גרעסערע ספּראַוץ.
- פרייַ בלעטער זענען אַ צייכן פון עלטערע ספּראַוץ. נאָך סלייסינג אַוועק אַ חלק פון די סטעם סוף און פּעלינג אַוועק עטלעכע פון די ויסווייניקסט בלעטער, די ספּראַוט קאָפּ זאָל קוקן און פילן ענג און סאָליד. די פרעשער, די בעסער!
- בריסל ספּראַוץ צושטעלן פילע יינציק געזונט בענעפיץ. זיי האָבן אַ הויך פיברע צופרידן און פילע אַנטיאַקסאַדאַנט ינגרידיאַנץ, צוזאמען מיט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראַפּערטיז. איינער געדינט פון בריסל ספּראַוץ האט מער ווי 100% פון די רעקאַמענדיד אַמאַונץ פון וויטאַמינס C און ק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 186 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 107 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |