01 פון 06
אָנהייבן מיט פריש בריסל ספּראַוץ
Brussels Sprouts. Molly Watson ראָוסטינג ברוססעלס ספּראַוץ ברענגט אויס זייער טיף נאַטי טאַם. ראָוסטינג זיי קענען גער מער ווי איינער אַוואָוועד בריסל ספּראַוץ-האַטער אין אַ בריסל ספּראַוץ-ליבהאָבער. קאָנווערט די כייטערז אין דיין לעבן מיט יז ניצן די גרינג טריט!
ווי מיט אַלע פירות און וועדזשטאַבאַלז, אָנהייב מיט פריש בריסל ספּראַוץ . קוקן פֿאַר ויסווייניקסט בלעטער וואָס זענען טונקל גרין און וויבראַנט און סטעם ענדס וואָס זענען נישט ברוין אָדער דאַר אויס. ויסמייַדן בריסל ספּראַוץ אַז האָבן ברוזינג, קאַץ, אָדער בראַונד בלעטער. אויב איר זען בריסל ספּראַוץ אויף דעם שפּור פֿאַר פאַרקויף, קנאַקן זיי אַרויף-זיי וועלן בלייַבן פרעסער לענגער ווי ספּראַוץ וואָס האָבן שוין פּיקט אַוועק און פארקויפט פרייַ.
פּלאַן אויף וועגן 1/2 פונט (8 אונסעס) פון רוי בריסק ספּראַוץ פּער מענטש, און פּריקאָע די ויוון צו 375 ף (אַז ס נאָר די ידעאַל טעמפּ, די ספּראַוץ וועט בראָושאַד נייסלי ערגעץ אין די 350 ף-400 ף קייט).
02 פון 06
טרים די בריסל ספּראַוץ
טריממעד בריסל ספּראַוץ. Molly Watson אַרבעט מיט איין ברוססעלס ספּראַוט אין אַ צייַט - שנייַדן אַוועק און אַוועקוואַרפן די סטעם סוף. איבערחזרן מיט אַלע די בריסל ספּראַוץ איידער געגאנגען צו די ווייַטער שריט (דאָס איז אַ טריק פאַכמאַן שעף נאָכפאָלגן אַז היים קוקס וואָלט טאָן גוט צו נאָכפאָלגן: פאַרענדיקן אַלע איין שריט פֿאַר מאָווינג צו דער ווייַטער צו גיכקייַט אַרויף די קיך.
פּול אַוועק און אַוועקוואַרפן די אַרויס בלעטער פון די בריסל ספּראַוץ. פּונקט דער ערשטער שיכטע איז פייַן אָדער, אויב איר ווילן צו טון אַראָפּ די ינטענסיטי פון די בריסל ספּראַוץ טאַם, שאָלעכץ אַוועק גענוג בלעטער צו אַנטדעקן אַ סאַפטער גרין. איבערחזרן מיט אַלע ברוססעלס ספּראַוץ.
דעם פּילינג פּראָצעס איז אויך ווערט די צייַט. די ויסווייניקסט בלעטער זענען טאַפער און נעמען מער צו קאָכן, און קענען פירן צו אָוווערלי ראָוסטיד ספּראַוץ . דו זאלסט נישט זאָרג, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו וואָרף אַלע יענע שיין בלעטער אויס. ריין זיי לאָסלי אין פּלאַסטיק און קאָכן זיי ין אַ ביסל טעג-פּרובירן אַ שנעל סאַוטע אָדער גערודער-פּרעגלען!
03 פון 06
שנייַדן זיי צו ענלעך גרייס
האַלוועד בריסל ספּראַוץ. Molly Watson בשעת עס איז, פון קורס, מעגלעך צו בראָטן ברוסאָו ספּראַוץ גאַנץ, זיי האָבן מער ייבערפלאַך געגנט צו ברוין און קער געשמאַק (און באַקומען טענדער פאַסטער) אויב איר נעמען אַ מאָמענט צו שנייַדן זיי אין העלפט לענגטווייז.
04 פון 06
לייג אָיל און קאָוט בריסל ספּראַוץ
בריסל ספּראַוץ צו בראָטן. Molly Watson שטעלן די טריממעד ברוססעלס ספּראַוץ אין אַ ראָוסטינג אָדער באַקינג פּאַן. פֿאַר גרינג ריין-אַרויף, שורה די פּאַן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר ערשטער. דריזזלע די בריסל ספּראַוץ מיט אַ ביסל פון ייל און וואָרף זיי צו מאַטשט די ספּראַוץ יוואַנלי. צולייגן זיי אין אַ איין שיכטע. אויב איר ווילן צו נעמען די צייַט צו שטעלן זיי שנייַדן-זייַט-אַראָפּ, איר וועט סוף אַרויף מיט מער יוואַנלי בראַונד ספּראַוץ. שפּריצן מיט זאַלץ און קיין אנדערע סיזאַנינגז איר ווילן צו נוצן.
05 פון 06
בראָטן 'עם אַרויף!
בריסל ספּראַוץ צו בראָטן. Molly Watson איצט איר האָבן אַ ברירה. איר קענען מאַכן קרונטשיער ראָוסטאַד בריסל ספּראַוץ אָדער סאַפטער ראָוסטיד בריזאָו ספּראַוץ:
פֿאַר קרונטשערס בריסל ספּראַוץ: פשוט פּאָפּ דעם פּאַן פון ספּראַוץ אין אַ הייס ויוון (וועגן 375 ף איז גוט) און בראָטן ביז בראַונד און ווייך, וועגן 30 מינוט.
פֿאַר סאַפטער ברוססעלס ספּראַוץ: פּאַו וועגן 1/2 טעפּל פון הינדל אָדער גרינס לאַגער, אָדער אַפֿילו קלאָר וואַסער אין די פּאַן, דעקן, און שטעלן אין אַ הייס ויוון פֿאַר 20 מינוט, ופדעקן און פאָרזעצן ראָוסטינג ביז ספּראַוץ זענען בראַונד און פליסיק איז גאָר יוואַפּערייטיד, וועגן 15 מינוט.
06 פון 06
דינען די ספּראַוץ!
ראָוסטיד בריסק ספּראַוץ. Molly Watson דינען ראָוסטיד בריסל ספּראַוץ הייס אָדער בייַ מינדסטער וואַרעם - זיי וועלן האַלטן וואַרעם און יאַמי פֿאַר אַרויף צו 30 אָדער אַפֿילו 45 מינוט אויב איר דעקן זיי און שטעלן זיי אין אַ וואַרעם אָרט.
איצט עס איז צייַט צו רייזע מיט באָלסאַמיק עסיק , שפּריצן מיט פריש ערד שוואַרץ פעפער, דעקן מיט פּאָממעסאַן קעז, ספּריטז מיט לימענע זאַפט, אָדער לייגן עטלעכע טראפנס פון הייס טשילע ייל אָדער טשילע פלאַקעס אויב איר ווילן צו דינען זיי מיט נאָך פלייווערז .