פּאַטע איז אַ פראנצויזיש פאַרביסן אָדער ערשטער קורס געמאכט מיט פיינלי ערד פלייש, הערבס און רובֿ אָפט פּוטער אָדער בייקאָן זענען צוגעגעבן פֿאַר טאַם און געוועב.
אונדזער גלוטען-פֿרייַ לעבער פּייט איז גרינג צו מאַכן, סילקי-גלאַט און סייווערי. בעת עטלעכע ווערסיעס פון פּייט זענען בייקט אין אַ טעריין און געדינט וואַרעם, אונדזער ווערסיע איז קאַלט ווי אַ פאַרשפּייַז מיט גלוטען-פֿרייַ קראַסטיני - טאָאַסטעד ברויט, אָדער מיט גלוטען-פֿרייַ קראַקערז אָדער גלוטען פֿרייַ פּאַפּשוי טאָרטיללאַ טשיפּס.
קלאַסיש פּייט איז געוויינטלעך גלוטען-פֿרייַ. די ינגרידיאַנץ זענען פּשוט און גרינג צו קאָכן. דינען דעם עלעגאַנט פאַרביסן פּאָטטעד אין קליין ראַמעקינס מיט גלוטען-פֿרייַ קראַסטיני אָדער קראַקערז.
דעם רעצעפּט סערוועס וועגן קסנומקס ווי אַ פאַרשפּייַז. אויב איר זענט פּלאַננינג אויף סערווינג לעבער פּייט פֿאַר 6-8 מענטשן, שנייַדן די רעצעפּט אין העלפט און זיין זיכער צו לאָזן עס צו ציטער יבערנאַכטיק פֿאַר בעסטער טאַם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט פריש הינדל לעבער
- 2 טעפּלעך מילך
- 1 טעפּל / 2 סטיקס ונסאַלטעד פּוטער (טשילד)
- 2 טעפּלעך זיס געל אַניאַנז (פיינלי געהאַקט)
- 6 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 5 בלעטער בלעטער
- 2 טיספּונז טרוקן טיים
- 1 לעפעלע
- קאָשער זאַלץ (אָדער טעם)
- 3/4 טיספּונז שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד אָדער געשמאַק)
- 1/2 טעפּל קאָניאַק (אָדער קאָניאַק)
ווי צו מאַכן עס
- אָרט הינדל ליווז אין אַ זייַער. ונסאָלוועד מיט קאַלט וואַסער.
- שנייַדן פעט פיברע פון די לעבער.
- אָרט ריין לעבער אין אַ גלאז שיסל. גיסן גענוג מילך צו גאָר דעקן לעבער.
- קאָווער די שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אָפּרוען פֿאַר 2 שעה.
- בשעת לעבער איז סאָוקינג, צעהאַקן אַניאַנז, צעהאַקן קלאָוועס קנאָבל און פּעטרעשקע.
- ווען לעבער האָבן סאָוקט אין מילך פֿאַר 2 שעה, גיסן זיי אין אַ מעש זייַער און ונ דורך פליסן. אַראָפּוואַרפן מילך.
- אָרט 1 שטיק פון פּוטער אין אַ גרויס פריינג פּאַן. היץ אויף מיטל-הויך. לייגן געהאַקט ציבעלע און סוט פֿאַר 5 מינוט אָדער ביז אַניאָן סטאַרץ צו ברוין. לייגן מינסט קנאָבל און סוט פֿאַר 1 מינוט. שטעלן דריינאַדזש לעבער און קאָכן איבער מיטל-הויך היץ פֿאַר וועגן 6 מינוט אָדער ביז לעבער הייבט צו וואַקסן ברוין אָבער נאָך ראָזעווע אויף די ין.
- לייגן ביי בלעטער, דאַר טיים, זאַלץ, און פעפער. קאָכן פֿאַר וועגן קסנומקס מער מינוט. לייג קאָניאַק אָדער קאָניאַק, רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק און מליען ביז ליקווידס האָבן רידוסט און לעבער זענען גאָר האַלב דורך וועגן 10 מינוט.
- לאָזן געמישט קיל פֿאַר וועגן 15 מינוט, אַוועקוואַרפן ביי בלעטער און גיסן אין די שיסל פון עסנוואַרג פּראַסעסער. שנייַדן די רוען שטעקן פון פּוטער אין קובעס. לייגן האַלב פון די פּוטער צו די לעבער און דויפעק עטלעכע מאל. לייגן רוען פּוטער און דויפעק ביז די פּייט איז גלאַט. סטרויערן סעאַסאָנינגס צו טעם.
- ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו שאָפן פּייט אין צוויי 2-טעפּל קראָסס אָדער פיר 1-גלעזל ראַמעקינס אויב איר בעסער. קאָווער טייטלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און ריפרידזשערייט יבערנאַכטיק איידער געדינט. לעבער פּאַטייטאָוז קענען זיין געמאכט אַרויף צו צוויי טעג איידער געדינט.
דערמאָנען : ויסמיידן קרייַז-קאַנטאַמאַניישאַן מיט גלוטען אין דער קיך! שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס, און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 375 |
| גאַנץ פאַט | 27 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 108 מג |
| סאָדיום | 276 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 23 ג |