דעם ינדיק קוויטשע איז אַן ינווענטיוו און געשמאַק וועג צו נוצן אַז לעבעדיק טערקיי. און דער פאַקט אַז עס איז געמאכט אָן אַ פּיראָג סקאָרינקע מאכט עס אַ יבער גרינג צוגרייטונג. די קוויטשע קענען אויך זיין געמאכט מיט שינקע אָדער אַ קאָמבינאַציע פון שינקע און טערקיי. אָדער לייגן עטלעכע קראַמבאַלד האַלב בייקאָן פֿאַר רויכיק טאַם.
איך געוויינט רויט פּאָבלאַנאָ פּעפּערז און פעפער דזשאַק קעז אין דעם פלייווערפאַל קוויטשע (פּיקטשערד), אָבער פילן פֿרייַ צו מאַכן דעם קוויטשע מיט ווייניקער היץ ניצן טשעדדאַר דזשאַק קעז און זיס רויט גלאָק פעפער.
די טערקיי קוויטשע מאכט אַ ווונדערלעך בראַנטש , לאָנטש, אָדער מיטאָג שיסל. אויב איר גיין מיט די סאַוטוועסט פּעפּערז און קעז, דינען עס מיט זויער קרעם, סאַלסאַ, אָדער גואַקאַמאָלע. לייג אַ פּשוט טאָסט סאַלאַט און איר וועט האָבן אַ פאַביאַלאַס מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל פּוטער
- 1 קליין רויט פעפער אָדער פּאָבלאַנאָ, זאמען אראפגענומען, דייסט
- 6 גרין אַנזאַן, טינלי סלייסט
- 1 לעפל געהאַקט פריש סילאַנטראָו
- 3 גרויס עגגס
- 1 גלעזל מילך
- 1/3 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1/4 לעפעלע באַקינג פּודער
- dash salt
- 1 גלעזל דאַקטעד ראָוסטאַד טערקיי
- 1 טעפּל שרעדיד טשעדדאַר דזשאַק אָדער פּעפּער דזשאַק קעז, צעטיילט
- 1 מיטל פּאָמידאָר, טינלי סלייסט
- זאַלץ און פעפער
ווי צו מאַכן עס
- שפּריץ אַ טיף שיסל פּיראָג טעלער אָדער קישקע פּאַן מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ. היץ ויוון צו 350 עף.
- אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ, צעשמעלצן די פּוטער. סאָוטע די גלאָק פעפער אָדער פּאָבלאַנאָ און די גרין אַניאַנז פֿאַר וועגן 3 מינוט, ביז ווייך. טרער אין די סילאַנטראָו, אויב ניצן; שטעלן באַזונדער.
- אין אַ מיטל שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די עגגס און מילך; לייג מעל, באַקינג פּודער, און אַ לאָך פון זאַלץ און פאָרזעצן ווייזינג ביז גלאַט. קאָך אין די האַלב וועדזשטאַבאַלז, די טערקיי, און וועגן 2/3 גלעזל פון די קעז. גיסן אין די צוגעגרייט פּיראָג טעלער. Top מיט פּאָמידאָר סלייסאַז, שפּריצן לייטלי מיט זאַלץ און פעפער, דעמאָלט שפּיץ מיט די רוען שרעדיד קעז.
- באַקן פֿאַר 30-35 מינוט, ביז שטעלן.
עקספּערט עצות
- אויב איר בעסער צו באַקן די קוויטשע אין אַ סקאָרינקע, ויבן די מעל און באַקינג פּודער פון די פילונג. צוגרייטן אַ פּיראָג שאָל און טייל עס. צוגרייטן די קוויטשע פילונג אָן די מעל און באַקינג פּודער; באַקן ווי דירעקטעד, אָדער ביז די קוויטשע איז שטעלן און די סקאָרינקע איז בראַונד.
- פאַרבייַטן די טערקיי מיט דייסט שינקע אָדער מאַכן עס מיט אַ קאָמבינאַציע פון שינקע און טערקיי.
- לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון קראַמבאַלד האַלב בייקאָן צו די קוויטשע פילונג.
- פאַרבייַטן די סלייסט טאַמאַטאָוז מיט סלייסט קאַרש טאַמאַטאָוז אָדער ווייַנטרויב טאַמאַטאָוז, אָדער שפּיץ די קוויטשע מיט טינלי סלייסט גלאָק פעפער רינגס.
איר קען אויך ווי
באַקאָן און טשעדדאַר קיש
בראַקאַלי און האַם קיש מיט טאַמאַטאָוז
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 895 |
| גאַנץ פאַט | 41 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 490 mg |
| סאָדיום | 1,057 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 106 ג |