דיין משפּחה וועט ליבע די ויוון-געפּרעגלט הינדל טייז, און זיי קען נישט זיין גרינגער צו צוגרייטן און באַקן. די פּאַנקאָ ברעקל קאָוטינג ינשורז אַ קריספּי, קרונטשי קראַסט מיט פּאַרמעסאַן טאַם. פּלוס, זיי זענען לעפיערעך ליכט ווען קאַמפּערד מיט טראדיציאנעלן טיף-געפּרעגלט הינדל. טשיקקען טייז זענען אויך גרינג אויף דעם בודזשעט, און זיי זענען דזשוסייער און מער פלייווערפאַל ווי הינדל בריסט. מאַכן דעם רעצעפּט מיט גאַנץ הינדל פיס אָדער הינדל פוס קוואַרטערס אויב איר'ד ווי.
פּאַנקאָ קראַמז, אַ לאָך פון קנאָבל פּודער, און שרעדיד פּאַרמעסאַן קעז געבן די הינדל טייז אַ גרויס-טייסטינג, קריספּי קאָוטינג. זיי ניטאָ דיפּט אין אַ האָניק און זענעפט קאָוטינג איידער די פּיצל קאָוטינג איז געווענדט. זען די ווערייישאַנז פֿאַר מער ינגרידיאַנט סאַבסטיטיושאַנז און געדאנקען.
די הינדל טיז זענען געשמאַק מיט ביסקאַץ, מאַשט פּאַטייטאָוז, און פּיז אָדער גרין בינז צוזאמען מיט אַ סאַלאַט. עס איז אַ גרויס הינדל פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק. פּאָטאַטאָ סאַלאַט און קאָלעסלאַוו זענען ויסגעצייכנט אָפּציעס.
א פּעקל פון הינדל טייז אָפט כּולל גרויס און קליין ברעקלעך. גרעסערע הינדל טייז זאל האָבן גענוג פלייש-וועגן 4 אונסעס-פֿאַר איין סערווינג, אָבער קלענערער ברעקלעך קען טראָגן ווי קליין ווי 2 1/2-3 אָונס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 הינדל טייז (וועגן 3 פונט, ביין-אין)
- 5 טייבאַלספּונז פּוטער (צעלאָזן)
- 3 טייבאַלספּונז זענעפט (געווירציק אָדער גרייני)
- 2 טיספּונז נעצבוים סירעפּ אָדער האָניק
- 1/4 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1 1/4 טעפּלעך פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס
- 1/3 טעפּל פּאַרמעסאַן קעז (שרעדיד, אָדער 1/4 גלעזל גרייטיד)
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- 2 טיספּונז פּעטרעשקע פלאַקעס (דאַר)
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 400 F. שורה אַ גרויס באַקינג פּאַן מיט שטער און לייטלי שמירן די שטער אָדער שפּריץ עס מיט נאַנסטיק קוקינג שפּריץ.
- פּונקט די הינדל טיז מיט פּאַפּיר טאַולז צו טרוקן זיי. טרים קיין וידעפדיק פעט אָדער הויט. די הויט מוסיף דזשויסינאַס און טאַם, אָבער פילן פֿרייַ צו באַזייַטיקן עס גאָר אויב געוואלט. שפּריצן די הינדל ברעקלעך לייטלי מיט זאַלץ און פעפער.
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די צעלאָזן פּוטער מיט די זענעפט, האָניק אָדער נעצבוים סירעפּ און קנאָבל פּודער.
- אין אן אנדער פּליטקע שיסל, פאַרבינדן די פּאַנקאָ ברעקלעך מיט שרעדיד אָדער גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז, פּאַפּריקאַ, 3/4 לעפעלע זאַלץ, 1/4 לעפעלע פעפער, און פּעטרעשקע.
- באַרשט אָדער רייַבן די הינדל טיז אַלע איבער מיט די פּוטער און זענעפט געמיש און דאַן דריקן אַלע זייטן אין די פּאַנקאָ געמיש צו דעקן ונ דורך.
- אָרט די קאָוטאַד הינדל טייז אויף די צוגעגרייט באַקינג בויגן.
- באַקן פֿאַר 40-50 מינוט אָדער ביז דער הון ריטשאַז 165 F. * די דזשוסאַז זאָל לויפן קלאָר ווען הינדל פּירסט מיט אַ גאָפּל.
* די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר הינדל איז 165 F. אויב אין צווייפל, נוצן אַ פאַרלאָזלעך רעגע-לייענען טערמאָמעטער ינסערטאַד אין די טיקיסט טייל פון די גרעסטע הינדל דיך.
Variations
- אָננעמען די סירעפּ אָדער האָניק פון די זענעפט געמיש. אָדער פאַרבייַטן די סירעפּ אָדער האָניק מיט שטאָף סירעפּ אָדער פרוכט ייַנגעמאַכץ.
- פֿאַר נאָך היץ, לייגן אַ לאָך פון קייען פעפער צו די פּאַנקאָ געמיש.
- פאַרבייַטן די זאַלץ מיט אַ סיזאַנד זאַלץ צונויפגיסן אָדער אַ קאַדזשון אָדער קאָרעיִש געווירץ געמיש .
- מאַכן דעם רעצעפּט מיט גאַנץ הינדל לעגס אָדער אַ קאָמבינאַציע פון טייז און דרומסטיקס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 553 |
| גאַנץ פאַט | 32 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 164 מג |
| סאָדיום | 389 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 49 ג |