דעם געשמאַק פּאַמעלעך קוקער הינדל און ביסקאַץ שיסל איז אַ מאָלצייַט די גאנצע משפּחה וועט הנאה, און דיין קראַקן טאָפּ העלפט צו מאַכן עס געשווינד און גרינג צו צוגרייטן.
די הינדל געמיש איז געמאכט מיט אַ קאָמבינאַציע פון יויך און קאַנדענסט זופּ צוזאמען מיט הינדל בריסט און סיזאַנינגז. די ביסקאַץ-פאַרפרוירן, קאַנד, אָדער כאָוממייד-זענען בייקט סעפּראַטלי און געדינט מיט די הינדל און יויך געמיש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 צו 2 פונט באָנאָלע הינדל ברוסט כאַלז, שנייַדן אין גרויס טשאַנגקס
- 1/2 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 1 טעפּל געהאַקט סעלדעריי
- 1 (10 3/4-אונס) קענען קרעם פון הינדל זופּ, ונדיליוטעד
- 1 (12-אונס) סלוי הינדל יויך
- 1/4 לעפעלע
- אָף געווירץ
- 1/2 לעפעלע דאַר טיים
- דאַש שוואַרץ פעפער
- 2 טעפּלעך פאַרפרוירן געמיש וועדזשטאַבאַלז (טאָד)
- 6
- פאַרפרוירן ביסקאַץ (אָדער כאָוממייד, זען ווייטער)
- אָפּטיאָנאַל האָמעמאַדע סאָוטהערן ביסקויץ:
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 2 1/2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1/4 לעפעלע באַקינג סאָדע (טאָן אויב איר נוצן זיס מילך)
- 1 לעפעלע (קנופּ) זאַלץ
- 6 טייבאַלספּונז פּוטער, טשילד
- 3/4 טעפּל בוטטערמילק (אָדער זיס מילך)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ פּאַמעלעך קוקער, שיכטן די טשאַנגקס פון ונקאָקקעד הינדל בריסט מיט געהאַקט ציבעלע און סעלדעריי.
- פאַרבינדן די זופּ און יויך מיט אָף געווירץ, טיים און פעפער; גיסן איבער דעם הינדל.
- קאָווער און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 5 צו 6 שעה.
- לייג די טיד געמישט וועדזשטאַבאַלז, דרייַ די פּאַמעלעך קוקער צו הויך, און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 20-30 מינוט, ביז וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.
- דערווייַל, באַקן די ביסקאַץ ווי דירעקטעד אויף דעם פּעקל אָדער צוגרייטן כאָוממייד ביסקאַץ (זען ווייטער).
- צו דינען, שפּאַלטן אַ ביסקאַט און לעפל עטלעכע פון די הינדל און וועדזשטאַבאַלז איבער די דנאָ העלפט. שטעלן די שפּיץ האַלב פון די ביסקאַט אויף די הינדל און יויך.
אָפּטיאָנאַל האָמעמאַדע ביסקויץ
- אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער פאַרבינדן די מעל, באַקינג פּודער, און באַקינג סאָדע (אויב ניצן באַטערמילק). פּולז אַ ביסל מאל צו פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ. שנייַדן די טשילד פּוטער אין ברעקלעך און לייגן צו די עסנוואַרג פּראַסעסער. פּאַלס עטלעכע מאָל, אָדער ביז די געמיש איז די געוועב פון פּראָסט מאָלצייַט. לייג די בוטטערמילק אָדער מילך און דויפעק נאָר ביז די טייג הייבט צו פאָרעם.
- דרייען די טייג אויס אַנטו אַ פלאָורעד ייבערפלאַך און ניד נאָר ביז די טייג קומט צוזאַמען. דו זאלסט נישט אָוווערווערק די טייג. פּעט די טייג אין אַ קרייַז אָדער קוואַדראַט וועגן 3/4-אינטש דיק און שנייַדן אויס מיט קייַלעכיק אָדער קוואַדראַט ביסקאַט קוטטערס.
- צולייגן די ביסקאַץ וועגן 2 אינטשעס באַזונדער אויף אַ ינגרייווד אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר-ליינד באַקינג בלאַט.
- באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד 425 ו ויוון פֿאַר 12-15 מינוט, אָדער ביז די טאַפּס זענען לייטלי בראַונד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 695 |
| גאַנץ פאַט | 39 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 151 מג |
| סאָדיום | 2,489 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 40 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 43 ג |