סקאָנעס זענען שנעל און גרינג צו צוגרייטן ווייַטערדיק די זעלבע יקערדיק פּראָצעדור ווי ביסקאַץ . פֿאַר דער בעסטער רעזולטאַטן, שנייַדן די מעל אין גאַנץ קאָאַרסעלי און אַרבעט אָדער ניד די טייג ווי לייטלי ווי מעגלעך.
די סקאָנעס וואָלט זיין גאנץ פֿאַר אַ יום טוּב פרישטיק אָדער בראַנטש . זיי וואָלט אויך זיין אַ פאַנטאַסטיש ברויט צו דינען מיט אַרבעס זופּ, בינז אָדער אַ האַרציק צימעס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (9 אונס)
- 1 לעפל באַקינג פּודער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער (ונסאַלטעד, זייער קאַלט אָדער פאַרפרוירן)
- 1/4 טעפּל גרין ציבעלע (פיינלי געהאַקט, נאָר טאַפּס)
- 4 ounces טשעדדאַר קעז (1 טעפּל קאָאַרסעלי גרייטיד שאַרף טשעדדאַר)
- 6-8 סטריפּס בייקאָן (האַלב און קראַמבאַלד, וועגן 3/4 גלעזל צו 1 גלעזל קראַמבאַלד)
- 1 גרויס יי
- 3/4 גלעזל שווער קרעם (אָדער היטינג קרעם)
- אָפּטיאָנאַל: 1 צו 2 טייבאַלספּונז שווער קרעם (פֿאַר בראַשינג די טאַפּס)
ווי צו מאַכן עס
- שורה אַ גרויס באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער אַ סיליקאָנע באַקינג מאַטע.
- היץ די ויוון צו 400 ף (200 C / גאַס 6).
- קאַמביין די מעל, באַקינג פּודער, און זאַלץ אין אַ גרויס שיסל. ** שנייַדן די פּוטער אין קליין ברעקלעך און שנייַדן אין די מעל געמיש מיט אַ געבעקס בלענדער אָדער פינגער. דער געמיש זאָל קוקן ווי פּראָסט מאָלצייַט מיט עטלעכע קליין פּעפּפּערקאָרן-סייזד ברעקלעך פון פּוטער נאָך בעשאָלעם.
- קלעם די גרין ציבעלע, קעז, און בייקאָן אין די ברעקלעך געמיש ביז געזונט פונאנדערגעטיילט.
- אין אן אנדער שיסל, וויסק די יי. לייג די קרעם און וויסק צו צונויפגיסן ונ דורך.
- לייג די יי און קרעם געמיש צו דער ערשטער געמיש און גערודער ביז דער געמיש איז מאָיסטאַנד און הייבט צו קלאַמפּ צוזאַמען.
- קער די טייג אויס אַנטו אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך. מעל דיין הענט און ניד 4-6 מאל, אָדער נאָר ביז איר האָבן אַ גלענצנדיק פּילקע פון טייג. פּונקט די טייג פּילקע אויס אין אַ דיסק וועגן 7 אינטשעס אין דיאַמעטער און בעערעך 3/4-אינטש דיק.
- מיט אַ פּיצאַ ראָד אָדער מעסער, שנייַדן די טייג אין 8-12 אַפֿילו וועדזשיז. צולייגן די וועדזשאַז אויף די צוגעגרייט באַקינג בלאַט. אויב געוואלט, באַרשט די טאַפּס מיט אַ ביסל מער קרעם.
- באַקן פֿאַר 18-22 מינוט, אָדער ביז גאָלדען ברוין. דינען וואַרעם מיט אַ פּלאַץ פון פּוטער פֿאַר פארשפרייטן.
* צו באַקן די בייקאָן, שורה אַ פּאַן מיט פאַרמייַדן. צולייגן די סטראָקעס פון בייקאָן אין די פּאַן און באַקן בייַ 375 ° F (190 ° C / גאַס 5) פֿאַר 20-25 מינוט, אָדער ביז די בייקאָן איז ברוין און כּמעט קרוכלע. אַראָפּנעמען די פּאַפּיר טאַולז צו פליסן.
** אַלטערנאַטיוועלי, איר קען נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער פֿאַר דעם שריט. פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ און דויפעק ביז דער געמיש איז קרומבלי. אַריבערפירן די ברעקל געמיש צו אַ גרויס שיסל.
Variations
- פאַרבייַטן די גרין ציבעלע טאַפּס מיט פיינלי געהאַקט טשייווז אָדער פּעטרעשקע.
- אין פּלאַץ פון די שאַרף טשעדדאַר קעז, נוצן סמאָוקט טשעדדאַר קעז, פעפער דזשאַק , אָדער אַ געמיש פון טשעדדאַר און מאָנטעריי דזשאַק קעז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 257 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 110 מג |
| סאָדיום | 609 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |