דעם קינד-פרייַנדלעך רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש רוי קאָקאָסנוס מאַקאַראָאָנס קענען זיין צוגעגרייט אין וועגן 10 מינוט, און מאַכן אַ גרויס זיס מייַכל. עס זענען דרייַ ווערייישאַנז אויף דער אָריגינעל: וואַניל קיי, לימענע אָדער מאַראַנץ, און שאָקאָלאַד דיפּט. זיי זענען רייַך און געשמאַק, און מאַכן אַ סאַטיספייינג מייַכל. איך טאָן ניט האָבן אַ דעהידראַטאָר און געפונען אַז דער וואַרעם פון דעם פּילאָט פון מיין גאַז ויוון טוט די קונץ; אַנדערש איר קענען פאַרפרוירן די ביסל נאַגאַץ ביז פעסט און קראָם זיי אין אַ ערטייט קאַנטיינער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 טעפּל מאַנדל מעל (אָדער ¾ טעפּל ערד רוי אַלמאַנדז)
- 3 טעפּלעך דאַר, ונסוועעטענעד אָרגאַניק קאָקאָסנוס פלאַקעס
- ½ טעפּל מינוס 1 לעפל טעפּל קאָקאָסנוס מן אָדער קאָקאָסנוס פּוטער *
- ¾ גלעזל גראַדע ב נעצבוים סירעפּ אָדער
- רייַז סירעפּ
- 1 ½ טיספּונז ריין וואַניל עקסטראַקט
- נויט זאַלץ
- עקסטרע קאָקאָסנוס פלאַקעס פֿאַר ראָולינג פֿאַר גאַרניש (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
אויב איר זענען ניצן רוימאַנד אַלמאַנדז אַנשטאָט פון מאַנדל מעל, שטעלן זיי אין די שיסל פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און מאָל זיי ביז זיי זענען זייער פיינלי געהאַקט.
לייג די קאָקאָסנוס צו די ערד אַלמאַנדז אָדער מאַנדל מעל, צוזאמען מיט די קאָקאָסנוס מן, נעצבוים סירעפּ, וואַניל עקסטראַקט און קניפּ פון זאַלץ. פּראָצעס ביז דער געמיש איז געזונט בלענדיד אָבער נאָך האט פילע פון געוועב.
ניצן אַ מיני ייַז קרעם שעפּ אָדער לעפל, שעפּ די געמיש אין באַללס און זעמל זיי אין קאָקאָסנוס אויב געוואלט.
אָרט די מאַקאַראָאָנס אויף אַ קאָאָלינג געשטעל און דעהידראַט פֿאַר 10 שעה אין אַ דיכיידרייטער אָדער אַנ-ליט גאַז ויוון; אַלטערנאַטיוועלי, ריפרידזשערייט זיי ביז זיי זענען פעסט.
* Coconut manna or butter is the coconut equivalent of mandel or other nut butter. עס איז געמאכט מיט די פלייש פון קאָקאָסנוס און זאָל נישט זיין צעמישט מיט קאָקאָסנוס ייל, וואָס איז ריין פעט. מאַנאַ איז גרויס אין סמאָאָטהיעס, סאָסאַז און פארשפרייט, אויף טאָסט און אין באַקינג, און האט אַ כּמעט זיס טאַם.
Variations:
פֿאַר לימענע אָדער מאַראַנץ סענטיד מאַקאַראָנען: לייגן 1 ½ טיספּונז גרייטיד לימענע אָדער מאַראַנץ פּינטעלע צו די געמיש.
פֿאַר וואַנילע טשיי מאַקאַראָאָנס: לייגן 1 ½ טיספּונז פון יעדער טשיי געווירץ בלענד ** צו די געמיש.
שאָקאָלאַד דיפּט מאַקאַראָאָן באַרס: דריקן די געמיש אין אַ לייטלי וילד פּאַן און קאַלט אָדער דיכיידרייט ביז שטעלן. שנייַדן אין טריאַנגלעס און טונקען די עדזשאַז אין צעלאָזן שאָקאָלאַד.
שאָקאָלאַד ליבהאבערס קענען ווילן צו נעמען די ראָ טשאָקלאַט קאָקאָנוט מאַקאַראָאָן רעצעפּט אָדער איינער פון זייַן ווערייישאַנז.
** פּשוט טשיי ספּייס בלענד
דעם געמיש איז הינטער פּשוט און יוטאַלייזיז בשמים וואָס קענען זיין געפונען אין קיין שפּייַזקראָם סטאָרז. איר קענען מישן אַרויף אַ פּעקל און שפּריצן עטלעכע אין דיין הייס קאַשע, קאַווע, טיי, קאַקאַאָ, וואַרעם מאַנדל מילך, לאַסי, שטיקל אָדער קיכל טייג אָדער אויף דיין מאָרגן טאָסט. האַלטן אין מיינונג איר קענען בייַטן די ינגרידיאַנץ לויט דיין בילכער טייסץ.
2 טיספּונז ערד צימערינג
2 טיספּונז ערד ינגבער
2 טיספּונז ערד קאַרדאַמאָם
1 לעפעלע ערד קלאָוועס
1 לעפעלע ערד קאָריאַנדער
½ לעפעלע ערד ווייַס פעפער
מישן צוזאַמען און קראָם אין אַ ברייטהאַרציק קאַנטיינער.
האַנט גראָונד טשיי ספּייס בלענד
1 לעפל קאַרדאַם פּאָדס
1 לעפל גאַנץ קאָריאַנדער זאמען
½ וואַניל בעבל שנייַדן אין זייער קליין ברעקלעך
3 גאַנץ שטערן אַנאַס, צעבראכן אין ביטן
1 צימערינג שטעקן צעבראכן אין זייער קליין ברעקלעך (אָדער 2 טיספּונז ערד צימערינג)
1 לעפעלע ערד ינגבער
½ לעפעלע ערד מושקאַט
4 גאַנץ קלאָוועס
7 אָלספּייס בעריז
1 לעפעלע ווייַס פּעפּפּערקאָרנס
שטעלן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ מאָרטער און פּעסטלעס אָדער געווירץ מילכל (Braun's mini coffee grinder is great for this) and grind to a powder.
קראָם אין אַ ברייטהאַרציק קאַנטיינער.
מאכט וועגן 3 טוץ מאַקאַראָאָנס.
Copyright 2012 by Jen Hoy