גרין בינז, וואַקס בינז, לאַנג בינז, אָדער ראָמאַנאָ בינז אַלע אַרבעט ביוטאַפלי אין דעם רעצעפּט. בינז, מאַסלינע בוימל , קנאָבל, זאַלץ, אַ שפּריץ פון וואַסער, און ביסל פון צייַט איז אַלע עס נעמט צו מאַכן די לוססיאָוסלי ווייך און פלייווערפאַל בריידיד גרין בינז. סנאַפּי, לייטלי סטימד גרין בינז, דאָס איז נישט. א לאַנג קוקינג מאָל ריינדזשערז זיי סופּער ווייך און אַלאַוז די פלייווערז פון די ברעיסינג פליסיק צו דורכמאַכן די בינז צו געשמאַק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט
- גרין בינז (אָדער ראָמאַנאָ בינז)
- 2 צו 4 קלאָוועס קנאָבל
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1/4 לעפעלע זאַלץ (פייַן ם פּלוס מער טעם)
- 1/3 טעפּל וואַסער
- אָפּטיאָנאַל: פריש הערבס אַזאַ ווי טהימע אָדער אָרעגאַנאָ
ווי צו מאַכן עס
- באַזייַטיקן און אַראָפּוואַרפן די ענדס פון די בינז. אויב ניצן אמת שטריקל בינז, ציען אַוועק די סטרינגס צוזאמען די זייטן פון די בינז, סנאַפּינג אַוועק איין סוף און פּולינג אַראָפּ און אַוועק. שווענקען די בינז אין קאַלט וואַסער.
- לייטלי ענגשאַפט און שאָלעכץ דעם קנאָבל. שנייַדן גרויס קלאָוועס אין האַלב אָדער קוואַדראַט, אָבער לאָזן אין גרויס ברעקלעך אלא ווי טשאַפּינג אָדער מינאַנסינג, די לאַנג קוקינג צייַט וועט ציען אויס די סוויטער זייַט פון זייַן טאַם אויב די קנאָבל איז אין ביגער ברעקלעך (קאַטינג ריליסיז זייַן יקערדיק אָילס, ינטענסאַפייינג זייַן בייַסיק טאַם ).
- אין אַ גרויס ברויט פּאַן אָדער סוט פּאַן איבער מיטל היץ, היץ די בוימל ביז עס איז וואַרעם. לייג די קנאָבל און קאָכן, שאַקינג די פּאַן אַ ביסל, ביז עס ס שמעקנדיק און פּונקט טורנינג גאָלדען, וועגן 2 מינוט.
- לייג די בינז מיט קיין וואַסער פון זייַענדיק רינסעד קלינגינג צו זיי, און גערודער צו מישן מיט די בוימל און קנאָבל. שפּריצן מיט די זאַלץ און לייגן די וואַסער. קאָווער, רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק, און קאָכן ביז זייער ווייך, וועגן 20 מינוט. סטרויערן די היץ צו טייַנען אַ פעסט מילד מליען.
- בעת די בינז קאָכן, פיינלי צעהאַקן קיין הערבס איר ווילן צו לייגן.
- אַראָפּנעמען די דעקן, פאַרגרעסערן די היץ צו הויך און קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז קיין רוען וואַסער יוואַפּערייץ און די בינז אָנהייב צו ברוין נאָר אַ ביסל אויף די עדזשאַז.
- דינען די בינז הייס, וואַרעם, אָדער אין צימער טעמפּעראַטור, צעוואָרפן די פריש הערבס, אויב ניצן, איבער די בינז ערשטער.
Variations / Additions
בשעת די בינז האָבן טאָנס פון טאַם ווי-איז, איר קענען שטענדיק גילד די ליליע מיט די פאלגענדע:
- לייג עטלעכע געווירץ מיט 1/4 לעפעלע רויט טשילע פלאַקעס בייַ די סוף פון די קנאָבל קוקינג, איידער איר לייגן די בינז, לאָזן זיי סיזזלע פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס.
- דריזזלע מיט לימענע מאַסלינע ייל אָדער אנדערע פלייווערפאַל בוימל איידער געדינט.
- שאַפֿן אַ אַנדערש טאַם פּראָפיל דורך אַדינג 1 לעפעלע גראַטיד פריש ינגבער צו די פּאַן רעכט איידער לייגן די בינז. לייג בלויז האַלב די זאַלץ און דערנאָך דריזזלע מיט סוי סאָוס אָדער טאַמאַרי אין די סוף.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 526 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 166 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 82 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 22 ג |
| פּראָטעין | 27 ג |