רייַז איז אַ קאַמאַנלי געדינט זייַט שיסל אין מיטל מזרח קוויזין און די מער עראַמאַטיק ווערייאַטיז ווי דזשאַסמינע און באַסמאַטי זענען די מערסט פאָלקס. באַסמאַטי איז אַ שלאַנק, לאַנג קערל רייַז אַז ס טיפּיקלי פארבונדן מיט אינדיאַנישער קוויזין. דער נאָמען זיך איז הינדי פֿאַר "שמעקנדיק." געבוירן צו די אינדיאַנישער סאַבקאַנטאַנענט, עס איז איצט דערוואַקסן און יקספּאָרטאַד פון ינדיאַ, באַנגלאַדעש, און פּאַקיסטאַן.
רייַז האַלב אין מיטל מזרח רעסאַפּיז איז אָפט געטאן ווי אַ פּילאַף. טייַטש עס קאָכן אין אַ לאַגער אַנשטאָט פון קלאָר וואַסער און יוזשאַוואַלי האט צוגעלייגט וועדזשטאַבאַלז און / אָדער בשמים. טיפּיקלי, ציבעלע און קנאָבל זענען סוטאַד אין מאַסלינע ייל ביז טראַנסלוסאַנט אָדער אַפֿילו לייטלי קעראַמאַלייזד. די באַסמאַטי אָדער דזשאַסמינע רייַז איז דעמאָלט מוסיף און סאָטיד פֿאַר אַ ביסל מינוט אין דער געמיש. דעמאָלט פאַרשידן בשמים און הינדל אָדער גרינס לאַגער זענען צוגעגעבן.
דעם פאַביאַלאַס זייַט שיסל איז פול פון נאַטירלעך טאַם. די שוין נאַטירלעך טאַם פון די באַסמאַטי רייַז איז ענכאַנסט מיט עטלעכע סאָסנע ניסלעך צו ווייַזן פּונקט ווי פיל איר קענען טאָן מיט רייַז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל באַסמאַטי רייַז
- 2 טעפּלעך גרינס לאַגער
- 1/4 טעפּל געל ציבעלע (כאַפּט)
- 1/2 קנאָבל קנאָבל (פּילד און מינסט)
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1/4 טעפּל שמאַכטן ניסלעך
ווי צו מאַכן עס
- ווייקן די באַסמאַטי רייַז אין קאַלט וואַסער פֿאַר בעערעך צוויי שעה פריערדיק צו פּריפּערינג די שיסל. דינען ונ דורך.
- אין אַ גרויס פאַן, היץ די מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ. לייג די מינסט קנאָבל, שמאַכטן ניסלעך, און געהאַקט ציבעלע. סוץ פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז די אַניאַנז און קנאָבל זענען ווייך.
- לייג די רייַז צו די פאַן און מישן געזונט. לייג די גרינס לאַגער און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו מיטל נידעריק און דעקן. לאָזן צו מיקס פֿאַר בעערעך 20 מינוט, פּונקט מיט אַ גאָפּל און דינען הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 390 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 246 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 53 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |