אָליוועס זענען די גאנץ ינגרידיאַנט צו לייגן צו הוממוס. די פלייווערז פון דעם קאַלאַמאַטאַ מאַסלינע הוממוס רעצעפּט טאַקע קאָמפּלימענט יעדער אנדערער, געמאכט אַ געשמאַק ווערייישאַן פון טראדיציאנעלן מיטל מזרח הוממוס.
הוממוס איז אַ טונקען / פאַרשפּרייטן וואָס איז געמאכט פון טשיקקפּעאַס. אין פאַקט, כאַמוס איז די אַראַביש וואָרט פֿאַר טשיקקפּעאַ. איר קען באַמערקן אַז פילע הוממוס רעסאַפּיז רופן פֿאַר גאַרבאַנזאָ בינז, ניט טשיקקפּעאַס. גאַרבאַנזאָ איז די שפּאַניש איבערזעצונג פון טשיקקפּעאַ. זיי זענען גערופן סיס בינז אין איטאליע.
וואָס גייט געזונט מיט הוממוס?
הוממוס טאַקע טוט אַ גרויס אָלטערנאַטיוו צו טשיפּס און טונקען. דינען איין טיפּ פון כאַמוס אָדער אַ פאַרשיידנקייַט מיט הייס פּיטאַ ברויט וועדזשיז, פּיטאַ טשיפּס, פריש וועדזשיז, אָדער פּרובירן איינער פון די צוגרייטונג געדאנקען מיט הוממוס .
פּרעזענטירונג איז וויכטיק ווען עס קומט צו כאַמוס ווייַל עס קוקט פלייץ רובֿ פון די צייַט. בלאַנד יוזשאַוואַלי גלייַך נודנע און איר טאָן ניט וועלן די כאַמוס צו ווערן פארביי אַרויף ווייַל עס קוקט נודנע. שפּריצן רויט פעפער פלאַקעס אָדער פּאַפּריקאַ אויף שפּיץ צו לייגן אַ ביסל קאָלירן. דינען הוממוס אין ברייטלי בונט באָולז. פּרעזענטירונג קענען זיין כּמעט ווי וויכטיק ווי דער טעם.
ניט קיין ענין ווי איר עסן, כאַמוס איז אַ געזונט פֿאַרבייַסן און איז אַוואַדע בעסער פֿאַר איר ווי די אַלט סטאַנדביי פון סאַלסאַ און טאָרטיללאַ טשיפּס.
הוממוס קענען זיין געמאכט אין פילע פאַרשידענע וועגן
אויב איר אָפט מיטל מזרח רעסטראַנץ און עסן די הוממוס, איר וויסן אַז הוממוס טייסץ אַנדערש אומעטום. עטלעכע טייפּס פון כאַמוס האָבן אַ שטאַרק לימענע טאַם, עטלעכע האָבן אַ אָוווערוועלמינג קנאָבל טאַם, און עטלעכע הוממוס האט אַ געווירציק טאָן. ווען איר מאַכן דיין אייגן הוממוס, איר האָבן צו האַלטן דיין אייגן טאַסטעבודז אין גייַסט. אויב אַ רעצעפּט רופט פֿאַר אַ פּלאַץ פון טאַהיני און איר טאָן ניט ווי טאַהיני, וואָג אַראָפּ די סומע אָדער פשוט אַוועק עס. דער שפּאַס פון מיטל מזרח קוקינג איז אַז די ינגרידיאַנט אַמאַונץ זענען נישט שטעלן אין שטיין. לייג אַ ביסל פון דעם און נעמען אַוועק אַז און איר נאָך האָבן אַ קולינאַריש מייַסטערווערק!
דאָ זענען עטלעכע ויסגעצייכנט הוממוס רעסאַפּיז וואָס האָבן אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ מאַכן כאַמוס מער יקסייטינג!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קענען גאַרבאַנזאָ בינז (טשיקקפּעאַס, ויסגעשעפּט)
- 1/2 cup calamata olives
- 1/3 cup tahini
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 3 טייבאַלספּונז
- לימענע זאַפט
- 1/2 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס
- 1/4 לעפעלע קומין
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ און צונויפגיסן אין אַ קרימי, גלאַט טונקען. אויב טונקען איז אויך דיק, לייגן 1 לעפל פון וואַסער, ביז געוואלט קאָנסיסטענסי.
- Kalamata olive hummus קענען זיין געמאכט אַרויף צו צוויי טעג אין שטייַגן. קראָם אין אַ לופט קאַנטיינער אין די פרידזשידער.
- Kalamata olive hummus קענען זיין געדינט הייס אָדער קאַלט און מיט פּיטאַ ברויט , פּיטאַ טשיפּס אָדער וועדזשיז.
מער ווייַס צו מאַכן כאַמוס:
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 343 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 307 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 29 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |