גאָרנישט היץ די אָרט אויף אַ קאַלט ווינטער ס נאַכט בעסער ווי מעאַטלאָאַף, און אַ קאַלט מיטלייל סאַנדוויטש אויף אַ וואַרעם פרילינג טאָג האט זייַן פּלאַץ ווי געזונט. דאס איז אַן איטאַליעניש מיטלאָף ווערסיע פון די פאַמעד קלאַסיש. עס ניצט ביידע ערד רינדערנס און ערד כאַזער פלייווערד מיט זיס ציבעלע , קנאָבל, זיס גלאָק פּעפּערז, הערבס און פּאַרמעסאַן קעז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט ערד טשאַק רינדערנס
- 1 פונט ערד כאַזער
- 3 גרויס עגגס, לייטלי געשלאגן
- 1/2 טעפּל איטאַליעניש ברעאַדקרומבס
- 1/2 טעפּל מינסט זיס ציבעלע
- 1/3 טעפּל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 1/4 טעפּל געהאַקט גרין גלאָק פעפער (זיס קאַפּסיקום)
- 3 גרויס קנאָבל קלאָוועס, מינסט
- 1/4 טעפּל געהאַקט פריש פּעטרעשקע
- 1 לעפל געהאַקט פריש
- אָרעגאַנאָ אָדער 1 לעפעלע דאַר
- 1 לעפל געהאַקט פריש
- באַסיל אָדער 1 לעפיש דאַר
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1/2 לעפעלע ערד שוואַרץ
- פעפער
- 3 ounces (וועגן 1/4 טעפּל) פּאָמידאָר פּאַפּ
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 375 עף.
- אָרט די ערד רינדערנס און די כאַזער אין אַ גרויס שיסל. Top מיט די עגגס, ברעאַדקרומבס, זיס אַניאַנז, פּאַרמעסאַן קעז, גלאָק פּעפּערז, קנאָבל, פּעטרעשקע, אָרעגאַנאָ, באַסיל, זאַלץ, און פעפער.
- ניצן אַ גרויס קאַרווינג גאָפּל צו מישן די מעאַסלאָאַף , פאָלדינג די ינגרידיאַנץ צוזאַמען. ציען די גאָפּל טינעס דורך די געמיש ווי איר דרייען די שיסל. נעמען קעיר נישט צו אָוווערמיקס, אָדער די פלייש וועט ווערן האַרט.
- סקראַפּ די געמיש אין אַ לאַבן פּאַן און גלאַט די שפּיץ. צי ניט פּאַקן אויך טייטלי. '
- פאַרשפּרייטן די פּאָמידאָר פּאַפּ איבער די שפּיץ פון די מעאַסלאָאַף.
- אָרט די לאַבן פּאַן אויף אַ באַקינג טאַץ צו כאַפּן קיין דריפּס אַז קען בלאָז איבער. באַקן פֿאַר 1 שעה און 15 מינוט. זאל מיסטלאָף מנוחה פֿאַר 15 מינוט איידער קאַטינג צו דינען.
עצות און ווערייישאַנז:
- איר קענען לייגן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט, אַזאַ ווי בירץ פון סעלדעריי אָדער מער. סאָטט זיי מיט אַ ביסל מאַסלינע ייל ערשטער צו פאַרווייכערן זיי און ענשור אַז זיי קאָכן דורך די באַקינג פּראָצעס.
- איך רעקאָמענדירן ניצן טשאַק ביף פֿאַר דעם רעצעפּט ווייַל די רינדערנס זאָל האָבן גענוג פעט צופרידן צו פאַרמייַדן די לאַבן פון דריינג אויס בשעת קוקינג. די דערצו פון דער ערד כאַזער זאָל וואָג אַ ווייניקער שנייַדן פון רינדערנס אויב איר בעסער צו נוצן אַז אַנשטאָט.
- איך ווי צו נוצן פּאָמידאָר פּאַפּ אלא ווי קעטשופּ ווי אַ טאַפּער ווייַל עס האט אַ מער טיף פּאָמידאָר טאַם. עס ס סוויטער, כאָטש עס כּולל ניט צוגעלייגט צוקער.
- אויב איר 'רע ווייַטערדיק אַ נידעריק-קאַרב דיעטע, איר קענען דורכנעמען די ברעקלעך, אָבער דער לאַבן וועט נישט האַלטן צוזאַמען גאַנץ ווי געזונט. איר קענען אויך שפּרינגען די פּאָמידאָר פּאַפּ,
- כאָטש עס איז ניט טעקניקלי "איטאַליעניש," עטלעכע קוקס ווי צו לייגן אַ ביסל טאַבאַסקאָ אָדער וואָרסעסטערשירע סאָוס צו די מעאַסלאָאַף געמיש פֿאַר אַ צוגעלייגט זינג.
- רעסטינג די לאַבן איידער דינען פּריווענץ אַלע די געשמאַק דזשוסאַז פון דריינינג אויס ווען איר שנייַדן אין עס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 386 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 214 מג |
| סאָדיום | 534 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 38 ג |