כאָוממייד מאַקאַראָנען איז גרויס און עס ס 'נישט ווי שווער ווי איר זאל טראַכטן. ווען איר זענט דינען נאָר צוויי מענטשן, עס איז ניט דאַרפֿן צו מאַכן אַ גרויס פּעקל פון מאַקאַראָנען. דעם כאָוממייד מאַקאַראָנען רעצעפּט איז אַ גאנץ גרייס און דער קלענערער די פּעקל, די גרינגער עס איז צו מאַכן.
דעם אופֿן פון מאַכן פריש מאַקאַראָנען ריקווייערז אַ מאַקאַראָנען וואַל, אָדער האַנט-קראַנגקט אָדער עלעקטריש. אויב איר האָט נישט געהאט פיל פיר ניצן דייַן, דאָס איז אַ ויסגעצייכנט געלעגנהייט. בשעת עטלעכע היים קוקס קענען זיין ינטימידייטיד דורך מאַקאַראָנען ראָולערז, אַלע עס טאַקע נעמט איז פיר און געדולד. דורך ארבעטן מיט אַ קליין פּעקל, איר וועט נישט זיין ווייסטינג צייַט אָדער טייג און נאָך אַ ביסל ראָונדס, איר וועט זיין אַ פּראָ.
איר קענען נוצן דעם רעצעפּט צו מאַכן קיין מאַקאַראָנען סטיל איר ווי, פון ספּאַגעטי צו לענגוין און לאַזאַניאַ צו ראַוויאָלי. עס איז אַ זייער ווערסאַטאַל רעצעפּט און אַ שפּאַס פּרויעקט צו קאָכן מיט דיין שוטעף.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 טעפּל אַלע-ציל מעל (פּלוס 1-2 טייבאַלספּונז עקסטרע פֿאַר ראָולינג מאַקאַראָנען)
- 1 יי
- 1 לעפעלע מאַסלינע בוימל
ווי צו מאַכן עס
מישן די מאַקאַראָנען טייג
אויב איר טאָן ניט האָבן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, מישן די ינגרידיאַנץ צוזאַמען מיט אַ האַנט מיקסער אָדער גרויס לעפל ביז ונ דורך ינקאָרפּערייטיד. עס זענען די וואס פאָדערן אַז דער בלויז "אָריגינעל" וועג צו מישן מאַקאַראָנען איז צו מאַכן אַ געזונט מיט די מעל, לייגן די יי, און מישן דורך האַנט. דעם אופֿן קענען זיין מעסיק און באַטלאָניש אָבער פילן פֿרייַ צו פּרובירן עס.
- אָרט 3/4 גלעזל מעל, די יי, און ייל אין די שיסל פון אַ קליין עסנוואַרג פּראַסעסער.
- פּאַלס ביז די ינגרידיאַנץ זענען ונ דורך געמישט. דער געמיש וועט קוק טרוקן ווי זייער קליין פּעבאַלז, אָבער עס זאָל האַלטן צוזאַמען ווען פּינטשט צווישן דיין פינגער. אויב עס טוט נישט, לייגן וועגן 1/2 לעפעלע פון וואַסער און דויפעק ווידער.
- דאַמפּ די געמיש אויס אַנטו אַ ברעט און דריקן אין אַ פּילקע.
- ניד בעקיצער, ביז די טייג האלט צוזאַמען און געץ אַ ביסל סמודער.
- פלאַטען די פּילקע אויס אין אַ אָוואַל פאָרעם און שטויב ביידע זייטן לייטלי מיט מעל.
ניצן דיין מאַקאַראָנען ראָללער
איצט קומט דער שפּאַס טייל! האָמעמאַדע מאַקאַראָנען איז פשוט אַ סעריע פון פלאַטנינג אויס די טייג ניצן די מאַקאַראָנען וואַל. איר וועט איבערחזרן דאָס פילע מאל ביז די טייג איז גלאַט און דין. עס איז זייער גרינג אויב איר נאָר נאָכפאָלגן די טריט.
- שטעלן דיין מאַקאַראָנען וואַלועס אויף די וויידאַסט באַשטעטיקן (יוזשאַוואַלי באַשטעטיקן # 1).
- פיטער די אָוואַל פון טייג דורך די וואַל. דו זאלסט נישט זאָרג אויב עס טראגט אַ ביסל, אָבער עס זאָל נישט פאַלן באַזונדער.
- פאַרלייגן די פּאַס פון טייג אין דריטס און דריקן עס צוזאַמען.
פאָרזעצן פידינג די טייג דורך די וואַל און פאָלדינג עס אין דריטס עטלעכע מאל, ראָוטייטינג די טייג אַזוי אַז די פּראָסט עדזשאַז פיטער דורך ערשטער. שטויב מיט מעל ווי נייטיק צו האַלטן די טייג פון סטיקינג.
- ווען די טייג איז זייער גלאַט און גומע, טוישן די באַשטעטיקן צו די צווייט וויידאַסט באַשטעטיקן (יוזשאַוואַלי # 2). פיטער די טייג דורך צוויי מאָל. אין דעם פאַל, אויב איר ווי, שנייַדן די פּאַס פון טייג אין האַלב און אַרבעט מיט איין העלפט אין אַ צייַט. דעקן די רגע שטיק מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען אַזוי עס טוט נישט טרוקן אויס.
- שטעלן די ראָללער איין באַשטעטיקן טינער און פיטער די טייג דורך. פאָרזעצן פידינג, אַדוואַנסינג די ראָללער באַשטעטיקן איינער קאַרב יעדער צייַט, ביז איר זענען בייַ דער ווייַטער-צו-לעצט באַשטעטיקן.
דער טייג זאָל זיין דין אָבער נישט טראַנספּעראַנט. דעפּענדינג אויף ווי איר ווי דיין מאַקאַראָנען און וואָס איר'רע ניצן עס פֿאַר, איר זאל וועלן צו ראָלל עס דורך אויף די לעצט באַשטעטיקן ווי געזונט. אויב די טייג איז אין אַלע קלעפּיק בייַ קיין פונט, שפּריצן עס לייטלי מיט מעל.
אויב איר שנייַדן די טייג אין האַלב, איבערחזרן די טריט מיט די רגע האַלב, אָנהייב בייַ באַשטעטיקן # 2 אויף דיין וואַל.
קאַטינג און קוקינג דיין האָמעמאַדע מאַקאַראָנען
שנייַדן די מאַקאַראָנען אָבער איר ווי, אָדער נוצן די שיץ אין לאַזאַניאַ אָדער פֿאַר ראַוויאָלי. אין דעם פאַל, אויב איר'רע מאַכן לאָקשן, ספּאַגעטי, לויגי אָדער די ווי, איר קענען אָדער קאָכן די מאַקאַראָנען רעכט אַוועק אָדער לאָזן עס זיצן.
- אויב איר באַשליסן צו לאָזן עס מנוחה, לייגן די מאַקאַראָנען אין אַ איין שיכטע אויף אַ לייטלי פלאַוערד ברעט אָדער פּאַרמעט-ליינד בלאַט פּאַן ביז איר גרייט צו קאָכן עס. עס וועט טרוקן אויס אַ ביסל, אַזוי זייַן אָפּגעהיט ניט צו ברעכן די לאָקשן.
- אויב איר'רע קוקינג עס פריש, עס וועט נעמען וועגן 1 מינוט צו 90 סעקונדן צו קאָכן אין בוילינג סאָלטיד וואַסער. אויב איר לאָזן עס טרוקן אַ ביסל, עס וועט נעמען וועגן 2 מינוט.
- אויב איר נוצן די מאַקאַראָנען אין ראַוויאָלי אָדער לאַזאַניאַ, אָדער נוצן עס רעכט אַוועק אָדער דעקן עס מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען אַזוי אַז עס טוט נישט טרוקן אויס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 260 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 104 מג |
| סאָדיום | 745 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |