צו מאַכן דעם לאַזאַניאַ רעצעפּט, מיר נוצן לייַערס פון אַ גרונט ווייַס סאָוס אלא ווי די געוויינטלעך ריקאָטטאָ קעז, מאכן עס רייַך און פלייווערפאַל אָן זייַענדיק אויך שווער.
עס אויך פֿעיִקייטן "ניט-קאָכן" לאַזאַניאַ לאָקשן. די ביסט אַ גוואַלדיק צייַט-ויסלייזער וועגן פּראָסט לאַזאַניאַ נאָאָדלעס אַז איר האָבן צו קאָכן און פליסן. מיט די קיין-קאָאָל פאַרשיידנקייַט, איר נאָר אַסעמבאַל די לאַזאַניאַ מיט די אַנקאָוקט לאָקשן, פּלאָמבע עס ענג מיט פויל און באַקן. ווי דער סאָוס סמערז, די לאָקשן קאָכן אַלע אויף זייער אייגן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 1/2 טעפּלעך מילך (גאַנץ)
- 35 גראַמז ונסאַלטעד פּוטער (אַ ביסל מער ווי ¼ שטעקן)
- 30 גראַמז אַלע-ציל מעל (אַרום 1/3 טעפּל)
- 1/2 פונט ערד רינדערנס
- 1/2 פונט ערד כאַזער
- 1 מיטל ציבעלע (געהאַקט)
- 3 קלאָוועס
- קנאָבל (געהאַקט)
- 6-8 ווייַס מאַשרומז (סלייסט)
- 2 cans פּאָמידאָר סאָוס (28 אונסעס יעדער)
- 2 לעפעלע אָרעגאַנאָ
- 2 לעפעלע באַסיל
- קאָשער זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- 1 קעסטל לאַזאַניאַ לאָקשן (קיין קאָכן ווערסיע)
- 2 טעפּלעך מאָזזאַרעללאַ קעז (שרעדיד)
- 1/2 טעפּל פּערמאַזאַן קעז (גרייטיד)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 400 ° F.
- צוגרייטן די ווייַס סאָוס: צעשמעלצן די פּוטער אין אַ שווער-באַטאַמד טאָפּ ווען איר וואַרעם די מילך אין אַ באַזונדער פּאַן. לייג די מעל צו די פּוטער און קאָך צו פאָרעם אַ ראָוקס. קאָכן פֿאַר וועגן צוויי מינוט, דעמאָלט סלאָולי וויסק אין די וואַרעם מילך. צייט צו טעם מיט קאָשער זאַלץ.
- מאַכן די רויט סאָוס: ברוין די ערד רינדערנס און כאַזער אין אַ גרויס סקעלעטער אָדער שווער-באַטאַמד פאַן. דריינג וידעפדיק פעט (ריזיינג 2 טבספּ פֿאַר דער ווייַטער שריט), באַזייַטיקן פלייש פון פּאַן און שטעלן באַזונדער.
- סאָט די ציבעלע אין די רעזערווירט פעט פֿאַר וועגן 10 מינוט אָדער ביז די ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט. לייג די מאַשרומז און קנאָבל, און קאָכן ביז די מאַשרומז זענען ווייך, נאָך 5 מינוט אָדער אַזוי.
- ווייַזן די פלייש צו די פּאַן און לייגן די פּאָמידאָר סאָוס און דאַר הערבס. ברענגען צו אַ מליען און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט, סטערינג טייל מאָל, נאָר ביז אַלץ איז העאַטעד דורך. אַראָפּנעמען די רויט סאָוס פון היץ און צייַט צו געשמאַק מיט קאָשער זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
- אַסעמבאַל די לאַזאַניאַ: לאַסלע גענוג רויט סאָוס צו דעקן די דנאָ פון אַ 3-קט אָווענפּראָאָף באַקינג שיסל. צולייגן אַ פּלאַסט פון מאַקאַראָנען אַטאָפּ די רויט סאָוס, דעמאָלט אן אנדער פּלאַסט פון רויט סאָוס. דריזזלע בעערעך איין-דריט פון די בעטשאַמעל יוואַנלי אַטאַפּ די רויט סאָוס. איבערחזרן דעם פריערדיקן שריט צוויי מאל מאל - מאַקאַראָנען, רויט סאָוס און בעטשאַמעל - ביז איר האָבן דרייַ לייַערס אין פּלאַץ.
- פאַרשפּרייטן די שרעדיד מאָזזאַרעללאַ יוואַנלי אַטאַפּ די לאַזאַניאַ, דעמאָלט שפּריצן מיט די גרייטיד פּאַרמאַזאַן. דעקן די שיסל טייטלי מיט פאַרמייַדן און באַקן פֿאַר 40 מינוט.
- אַראָפּנעמען פאַרמייַדן און באַקן פֿאַר וועגן קסנומקס מער מינוט, אָדער ביז די קעז אויף שפּיץ האט בראַונד אַ ביסל. אַראָפּנעמען לאַזאַניאַ פון ויוון און קיל פֿאַר 10 מינוט איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 857 |
| גאַנץ פאַט | 55 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 29 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 17 ג |
| קאַלעסטעראָל | 181 מג |
| סאָדיום | 772 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 56 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 42 ג |