שוואַרץ-ייד פּיז זענען אַ פאָלקס עסנוואַרג אַרום די וועלט. עס איז אַ מיסנאַמער צו רופן זיי פּיז, ווי זיי זענען פאקטיש בינז. עס איז געווען גערודפט צו זיין דינאַסטיק אין מערב אפריקע, שוואַרץ-ייד פּיז זענען געוואקסן אין אזיע, אפריקע, די דרום שטאַטן פון די יו. עס., און אין פילע אנדערע לענדער. עטלעכע פון די נעמען שוואַרץ-ייד פּיז זענען גערופן אַרייַננעמען בויינואָו, לאָביאַ, טיף đậu טראַקינג, ראָנגי, סאַנדאַנדע, קאַלו, אַקאַראַ, קאַקאַנג, און טאָלאָ, נאָר צו נאָמען אַ ווייניק.
כאָטש טראדיציאנעלן שוואַרץ-ייד פּיז רעסאַפּיז רופן פֿאַר די נוצן פון זאַלץ כאַזער צו צייַט די נערעוודיק לעגיומז, דעם רעצעפּט איז וועגאַן. ווי אַ סייווערי שיסל, דעם שיסל איז געדינט וואַרעם, אָבער, עס זענען רעסאַפּיז פֿאַר שוואַרץ-ייד אַרקיש סאַלאַט וואָס זענען געדינט קאַלט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 לעפל מאַסלינע בוימל
- 3 טעפּלעך פיינלי געהאַקט אַניאַנז
- 4 קלאָוועס פון קנאָבל, פיינלי געהאַקט
- 1 15-אונס קענען נידעריק-סאָדיום גרינס לאַגער
- 4 טעפּלעך טרוקן
- שוואַרץ-ייד פּיז
- 5 טעפּלעך וואַסער, פּלוס מער, אויב דארף
- 2 15-ounce cans גאַנץ טאַמייטאָוז
- 3 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ
- 2 טייבאַלספּונז פינצטער ברוין צוקער
- זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס טאָפּ, היץ די בוימל איבער הויך היץ.
- לייג די אַניאַנז און קנאָבל און קאָכן, סטערינג קעסיידער ביז אַניאַנז זענען טראַנסלוסאַנט און שמעקנדיק.
- לייג די גרינס לאַגער, שוואַרץ-ייד פּיז, וואַסער, טאַמייטאָוז, פּאָמידאָר פּאַפּ און ברוין צוקער, און ברענגען צו אַ קאָכן.
- דרייען אַראָפּ די היץ צו נידעריק און מליען פֿאַר 2 שעה, לייגן מער וואַסער ווי נייטיק, אָדער ביז די פּיז זענען ווייך.
- לייגן זאַלץ און פעפער צו געשמאַק און דינען.
ינגרידיאַנט סאַבסטיטיושאַנז און קוקינג עצות
שליימעסדיק פֿאַר ניו יאר ס טאָג, דעם שוואַרץ-ייד פּיז שיסל קענען זיין געגעסן ווי אַ דישן אָדער געדינט מיט קאָוסקאָוס, רייַז אָדער מילכיק-פֿרייַ בייקט פּאָלענטאַ. אן אנדער שיסל געמאכט פאָלקס אין די אמעריקאנער דרום גערופן האָפּפּין 'יוחנן דזשאָינס שוואַרץ-ייד פּיז מיט רייַז און כאַזער.
די געשיכטע פון שווארצע-ייד פּיז ווי ניו יאר ס טאָג טראדיציע
עסן שוואַרץ-ייד פּיז זענען אַ New יאר טאָג טראַדישאַן וואָס איז געזאגט צו ברענגען איר גליק אין די ניו יאָר. איר קען האָבן געהערט וועגן זייַן טייז צו די סיוויל מלחמה און די עמאַנייאַפּיישאַן פּראָקלאַמאַציע, אָבער עס טורנס אויס די פיר דאַטעס צוריק צו אוראלט מצרים. אין די פאַרייניקטע שטאַטן, פילע סאָוטהערן וויסן אַז שוואַרץ-ייד פּיז זענען געהאלטן כייַע עסנוואַרג.
עס איז אויך געווען דער בלויז פוד בנימצא צו ניי באפרייט סלאַוועס נאָך די עמאנציפאציע פּראָקלאַמאַציע גענומען ווירקונג אויף ניו יאר ס טאָג אין 1863. עס איז אויך אַ געשיכטע פון פאַרבאַנד פאַרבאַנד הינטער די עסנוואַרג נאָך פּיגינג אַ קאָנפעדעראַטע לאַגער. די בלאָנדע האָט געלויבט די קאָנפעדעראַטעס צו בלייַבנ לעבן ווינטער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 121 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 110 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |