ריסאָטטאָ איז באמת אַ אַרבעט פון ליבע, ריקווייערז קעסיידערדיק מאָניטאָרינג און אָפט סטערינג. אבער עס ס אַ באַליבט איטאַליעניש טרייסט עסנוואַרג, באמת ווערט די מי. אין דעם רעצעפּט, ערטהי טשאַנטערעללעס פּאָר מיט די העל געשמאַק פון גרינז צו דערגאַנג די קרימי רייַז. קיין גרינז וואָס זענען אין צייַט וועט אַרבעטן, אָבער אין די פרילינג, עפּעס ווי וואַסערקריט אָדער סאָראַל וואָלט פאָרשלאָגן אַ פריש טאַם.
דעם רעצעפּט קענען זיין געמאכט די קאַנווענשאַנאַל וועג, אין אַ סאָסיער אָדער פאַן. אבער אויב איר ווילן צו געבן דיין סטערינג אָרעם אַ ברעכן, פּרובירן צו מאַכן דעם אין איינער פון די טאָן-עס-אַלע אַפּלייאַנסיז אויף די מאַרק ווי די קענוואָאָד קוקינג שעף, די טפאַל אַקטיפרי, און די קיטטשענאַיד פּרעסיסע היץ מיקסינג באָוול . מיט אַ באַהיצונג עלעמענט און אַ סטערינג מעקאַניזאַם, זיי וועט טאָן אַלע די אַרבעט פֿאַר איר, געלאזן איר פֿרייַ צו טאָן אנדערע טאַסקס אין דער קיך.
קוקינג ויסריכט דאַרפֿן: פליסיק מעסטן טעפּל , שעף מעסער , קאַטינג ברעט , מעסטן גלעזל, קעז כאַבאַרניק, פאַן , סאָסיער אָדער קוקינג מאַשין.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 טעפּלעך הינדל לאַגער אָדער יויך
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 קליין געל ציבעלע, מינסט
- 3 ounces טשאַנגערעללע מאַשרומז, קוואַדראַט
- 1 1/2 cups Arborio rice
- 1/4 גלעזל ווייַס ווייַן אָדער ווערמוט
- 2 טעפּלעך ווייך גרינז, אַזאַ ווי פּורסלאַן, שפּינאַט, אַרוגולאַ אָדער וואָטערקרעס
- 1/2 גלעזל גרייטיד פּאַרמאַזאַן קעז, פּלוס מער פֿאַר גאַרניש
- קאָשער זאַלץ און פעפער
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ פאַן אויף דעם הרובע, ברענגען די הינדל לאַגער צו אַ מליען און האַלטן הייס.
- אין אַ סאָסיער פּאַן, לייגן בוימל איבער מיטל היץ און לאָזן עס צו צעשמעלצן. ווען די פּוטער איז צעלאָזן, לייגן די ציבעלע און קאָכן ביז די אַניאַנז זענען טראַנסלוסאַנט, וועגן 5 מינוט.
- לייג די טשאַנטערעללעס צו די פּאַן און קאָכן 3-4 מינוט, ביז זיי אָנהייבן צו פאַרווייכערן. לייג די רייַז און קאָכן פֿאַר 3 מינוט.
- לייג די ווערמוט אָדער ווייַן און קאָכן ביז כּמעט אַלע פון די פליסיק איז אַבזאָרבד, וועגן 4 מינוט. לייג 1 1/2 טעפּלעך פון די הייס לאַגער און קאָכן ביז די פליסיק איז קימאַט אַבזאָרבד, וועגן 10-13 מינוט.
- פאָרזעצן צו לייגן לאַגער, 1/2 גלעזל אין אַ צייַט, אַלאַוינג עס צו אַרייַנציען איידער אַדינג מער.
- ווען אַלע פון די לאַגער איז צוגעגעבן און די רייַז איז קרימי און פעסט צו די ביס אָבער האַלב דורך, גערודער אין די גרינז און די פּאַרמעסאַן קעז, ניצן אַ לעפל צו פאַרלייגן די גרינז און קעז אין די רייַז געמיש. קאָכן פֿאַר 1 מינוט מער ביז די גרינז ווילט און די קעז מעלץ. צייַט צו טעם מיט זאַלץ און פעפער.
- צו דינען, טיילן די ריסאָטטאָ אין באָולז און שפּריצן מיט נאָך פּאַרמעסאַן קעז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 445 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 24 mg |
| סאָדיום | 1,401 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 71 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 15 ג |