טשיקקען מעאַטבאַלל אַלפרעדאָ איז אַ געשמאַק איינער שיסל מאַקאַראָנען מאָלצייַט וואָס קאַמביינז עטלעכע פון מיין באַליבט קאַנוויניאַנס פודז. עס ס רייַך, האַרציק, און אַ משפּחה באַליבט. דער סוד ינגרידיאַנט איז קרעם קעז! אַז ווייך, אַנריפּאַנד קעז מעלץ אין די סאָוס און מוסיף אַ טאַנגי טאַם און וועלוואַטי געוועב.
איר קענען, פון קורס, מאַכן דעם רעצעפּט מיט פּראָסט רינדערנס אָדער כאַזער מיטבאָלז. אבער עס איז עפּעס וועגן הינדל מיטבאָלז וואָס איז לייטער, מער ספּריטלי, מער רעמאַניסאַנט פון פרילינג. איר קענען אויך מאַכן די הינדל מיטבאָלז מיט ערד טערקיי.
איר קענען אויך לייגן מער וועדזשטאַבאַלז צו דעם רעצעפּט אויב איר'ד ווי. עטלעכע געהאַקט גלאָק פּעפּערז, געל זומער קאַבאַק, עטלעכע שרעדיד קעראַץ, אָדער בעיבי פּיז וואָלט זיין אַלע געשמאַק און לייגן קאָלירן און טאַם און דערנערונג.
אויב איר זענט נישט אַ פאָכער פון קרעם קעז (טאַקע?) איר קען פאַרבייַטן איין גלעזל פון סמעטענע אָדער ריקאָטטאָ אין זייַן פּלאַץ. אַז מוסיף די זעלבע וועלוואַטי געוועב און ריטשנאַס.
דינען דעם ווונדערלעך און פילונג שיסל מיט אַ קריספּ גרין סאַלאַט טאָסט מיט מאַשרומז, ווייַנטרויב טאַמייטאָוז, און קובעד אַוואַקאַדאָוז, און עטלעכע סטימד גרין בינז אָדער ספּאַרזשע. אָדער איר קען לייגן אַ פרוכט סאַלאַט געמאכט מיט די בעסטער פירות פון דער צייַט, וועלכער וואָס קען זיין. פֿאַר פאַרבייַסן, פאָרשלאָגן עטלעכע בראַוניז אָדער טאָמער אַ ייַז קרעם פּיראָג. א פייַן גלאז פון ווייַס ווייַן אָדער עטלעכע ייסט טיי וואָלט פאַרענדיקן דעם מאָלצייַט בישליימעס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (16-אונס) פּעקל פעטטוקסינע מאַקאַראָנען
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 ציבעלע, געהאַקט
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 (16-אונס) דזשוס Alfredo סאָוס
- 1/2 טעפּל גאַנץ מילך
- 2 (9-אונס) פּאַקאַדזשאַז הינדל מיטבאָלז אָדער איין רעצעפּט
- הינדל מיטבאָלז , האַלב
- 1 (8-אונס) פּעקל קרעם קעז, סאָפאַנד און קאַבעד
- 1/2 טעפּל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
ווי צו מאַכן עס
ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. לייג עטלעכע זאַלץ און גערודער.
דערווייַל, אין אַ גרויס סקעלאַטעט היץ מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ. לייג די ציבעלע און קנאָבל; קאָכן און גערודער ביז ווייך, וועגן 4 צו 5 מינוט.
לייג די אַלפאַבאָ סאָוס און מילך צו די סקילאַט מיט די אַניאַנז און קנאָבל; ברענגען צו אַ מימער איבער מיטל היץ. לייג די מיטבאָלז; מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר 7 צו 9 מינוט אָדער ביז די מיטבאָלז זענען העאַטעד דורך 160 ℃.
קאָכן די פאַסטוקין לויט צו די פּעקל אינסטרוקציעס ביז די סטראַנדז זענען נאָר אַ דענט . דריינג די מאַקאַראָנען און שטעלן פֿאַר אַ ביסל מינוט.
לייג די קרעם קעז צו די סקילאַט מיט די סאָוס און מיטבאָלז; קאָך ביז די קרעם קעז מעלץ. לייג די מאַקאַראָנען צו די סאָוס; וואָרצל דזשענטלי מיט טאָנגז ביז אַלץ איז קאָוטאַד און קרימי. שפּריצן די עסנוואַרג מיט די פּאַרמעסאַן קעז און דינען מיד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 776 |
| גאַנץ פאַט | 34 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 119 מג |
| סאָדיום | 665 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 76 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 40 ג |