סאָוס פּלייינג מיט מיטבאָלז ווייז אויס בישליימעס קאָכן יעדער מאָל. דעם איז ווי איך געמאכט מיטבאָלז מיט מיין אַנאָוואַ סאָוס ווי אַ קוקער, און זיי זענען פאַנטאַסטיש. זיי זענען פייַן און ווייך נאָך פעסט, און דער טאַם איז נישט גלייבן.
איך פרייז די שייפּט מיטבאָלז געשווינד אין איין שיכטע. פריזינג מאכט די מעאַטבאַללס פעסט גענוג צו האַלטן זייער פאָרעם ווען געחתמעט מיט דעם וואַקוום סעאַלער.
דאָ איז דער רעצעפּט איך געוויינט פֿאַר די מיטבאָלז צוזאַמען מיט די ינסטראַקשאַנז פֿאַר קוקינג, אָבער פילן פֿרייַ צו נוצן דיין אייגן באַליבט רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז.
זען אויך
דרייַ וועגן צו מאַכן גאנץ האַרד-האַלב עגגס: באַקעד, בוילד, און סאָוס ווידיאס
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט ערד רינדערנס (בייַ מינדסטער 85% דאַר)
- 1/2 פונט ערד כאַזער (אָדער פאַרנעם ערד ווורשט)
- 1 גרויס יי (לייטלי געשלאגן)
- 1/2 טעפּל ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1/2 טעפּל פּאַרמעסאַן קעז (פריש גרייטיד)
- 1/3 cup
- שנעל קוקינג אָוץ
- 1/4 טעפּל מילך
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- פאַרבינדן די ערד רינדערנס, כאַזער, יי, ציבעלע, פּאַרמעסאַן קעז, אָוץ, מילך, זאַלץ, קנאָבל פּודער, און פעפער. מישן ביז געזונט געמישט. אויב איר נוצן אַ שטיין מיקסער מיט רודער אַטאַטשמאַנט, טאָן ניט זאָרגן צו אָווערמיקס.
- שורה אַ גרויס רימד באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.
- פאָרעם די פלייש געמיש אין וועגן 30-36 מיטבאָלז גלייַך אין גרייס. פֿאַר זייער מונדיר מיטבאָלז נוצן אַ קליין קיכל שעפּ אָדער ווייז זיי.
- צולייגן די מיטבאָלז אויף די באַקינג בויגן און אַריבערפירן צו די פריזער. פרירן פֿאַר וועגן 1 צו 2 שעה, ביז זייער פעסט.
- וואַקוום פּלאָמבע די פאַרפרוירן מיטבאָלז אין יחיד באַגס אָדער פּלאָמבע אין פאַרשלעסלען-נאָענט עסנוואַרג סטאָרידזש זעקל, רימוווינג ווי פיל לופט ווי מעגלעך. צוריק צו דער פריזער.
- שטעלן די סאָוס ווידיאס קוקער טעמפּעראַטור צו 144 ף (62.2 C).
- ווען דער קוקער קומט צו 144 ף (62.2 C), שטעלן די זעקל (ס) פון פאַרפרוירן מיטבאָלז אין די וואַסער. אויב איר האט נישט האָבן אַ וואַקוום סעאַלער, מאַכן זיכער די מיטבאָלז זענען געזונט געטובלט אין די וואַסער. איר קענען נוצן אַ קלעמערל צו צוטשעפּען די שפּיץ פון די זעקל צו די פּאַן.
- שטעלן די טייַמער צו 2 שעה.
- ווען די מיטבאָלז זענען קאָכן, נעמען זיי אויס פון די באַגס, דזשענטלי פּאַטייטאָוז זיי טרוקן, און ציין זיי פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי אין הייס מאַסלינע ייל צו ברוין די אַרויס. לייג זיי צו אַ מאַקאַראָנען סאָוס אָדער וואָרף זיי מיט עטלעכע זיס און זויער סאָוס אָדער מאַרינאַראַ און דינען זיי מיט רייַז אָדער מאַקאַראָנען.
- אויב איר ניט עסן זיי רעכט אַוועק, פאַלן די באַגס אין אַ קאַנטיינער מיט האַלב ייַז און האַלב וואַסער צו קילן די מיטבאָלז געשווינד צו 40 ף (4.44 C) און קראָם אין די פרידזשידער פֿאַר אַ ביסל טעג אָדער אין די פריזער פֿאַר אַרויף צו 1 יאָר. זען מער וועגן סאָוס ווי קוקינג און זיכערקייַט.
איר קען אויך ווי
4-ינגרידיאַנט אַפּפּעטיזער מיטבאָלז
קויפן אַ אַנאָוואַ סאָוס ווידעא קוקער פון אַמאַזאָן
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 254 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 173 מג |
| סאָדיום | 193 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 27 ג |