דריי וועגן צו מאַכן גאנץ שווער האַלב עגגס

שווער-בוילד עגגס

1. דעם קאַנווענשאַנאַל אופֿן איז די מערסט פּראָסט, און עס איז שנעל און גרינג. דעפּענדינג אויף ווי פעסט איר ווי דיין עגגס, איר זאל וועלן צו סטרויערן די צייַט עטלעכע מינוט אָדער וועג. אויב איר ווי די עגגס צו האָבן עטלעכע נעץ אין די יאָוק, דיסטראַקט 2-2 מינוט פון די צייַט. אויב איר ווי זיי זייער טרוקן און פעסט, לייגן אַ מינוט אָדער צוויי.
2. צולייגן די עגגס אין אַ פאַן . זיי זאָל זיין אין אַ איין שיכטע. לייג קעלט וואַסער צו וועגן אַן אינטש העכער די שפּיץ פון די עגגס. קאָווער די פּאַן.

1. ברענגען די עגגס צו אַ פול ראָולינג קאָכן איבער הויך היץ.
2. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און לאָזן די עגגס שטיין, באדעקט, פֿאַר 17 מינוט פֿאַר גרויס עגגס, אָדער וועגן 19 מינוט פֿאַר עקסטרע-גרויס.
3. אַריבערפירן די עגגס צו אַ שיסל פון אייז וואַסער און שאָלעכץ ווען איר קענען שעפּן זיי. די פרעשאַסט עגגס זאל זיין שווער צו שאָלעכץ, אָבער איך האָבן גוט גליק פּעלינג זיי כּמעט מיד נאָך פּאַטינג זיי אין די ייַז וואַסער. נאָר האַלטן דונקינג זיי ווי איר שאָלעכץ.
4. אויב איר זענט נישט דינען זיי מיד, קראָם זיי אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 1 וואָך. אַמאָל פּילד, זיי זאָל זיין געוויינט רעכט אַוועק.

באַקעד האַרד-האַלב עגגס

1. פּריקיאַט די ויוון צו 325 עף.
2. שטעלן די עגגס אין אַ מאַפאַן צין, מיני-מאַפאַן צין, אָדער גלייַך אויף די אויוון געשטעל.
3. באַקן פֿאַר 30 מינוט.
4. אַריבערפירן די עגגס צו אַ שיסל פון ייַז וואַסער און שאָלעכץ זיי ווי באַלד ווי זיי זענען קיל גענוג צו שעפּן. זען די אינסטרוקציעס אויבן פֿאַר פּילינג עצות און סטאָרידזש מאל.

Sous Vide Hard-Cooked Eggs

1. סויבע פּיראָג עגגס זענען האַלב ניצן אַ טבילה סירקולאַטאָר, אַזאַ ווי די אַנאָוואַ פּינטלעכקייַט קוקער. (קויפן אַן אַנאָוואַ פּינטלעכקייַט קוקער פון אַמאַזאָן)

1. קאָכן בייַ 166 F (74.4 C) פֿאַר 1 שעה, די יאָוק איז ליכטיק און נאָך עפּעס פייַכט. אויב איר 'רע געמאכט דיילד עגגס אָדער אַן יי סאַלאַט, איר זאל וועלן דיין יאָוקס ווייניקער פייַכט.
2. אין 169 F (76 C), די יי איז גאנץ פֿאַר
3. דאָ ס ווי צו קאָכן די עגגס סאָוס ווידיאס:
4. פּלאָמבירן די קרייַזבויגן שיסל מיט וואַסער און שטעלן די קרייַזבויגן צו 169 F (76 C) - אָדער ווייניקער פֿאַר אַ פייַן יאָוק.

1. ווען די סאָוס וואַסער איז אַרויף צו טעמפּעראַטור, לייגן די עגגס. זיי טאָן ניט האָבן צו זיין אין אַ טאַש. נאָר נידעריקער זיי אין די וואַסער מיט אַ סלאַטיד לעפל אָדער נוצן אַ קליין דראָט ייגל קאָרב. שטעלן די טייַמער פֿאַר 1 שעה.
2. אַראָפּנעמען די עגגס צו ייַז וואַסער. שעפּן די עגגס אין די ייַז וואַסער און דינען מיד אָדער ריפרידזשערייט אין די שאָל פֿאַר אַרויף צו פיר טעג.

איר קען אויך ווי

ווי צו זאָגן אויב דיין עגגס ביסט פריש

קוקינג און ניצן האַרד האַלב עגגס

ווי צו פּאַטש אַ יי

בעסטער דעווילעד יי רעסיפּעס

אונדזער בעסטער פרישטיק יי רעסיפּעס