די גאָאָיי קאַראַמעל באָנבאָנס זענען פּונקט ווי גוט ווי טייַער ביבאַנז איר קענען קויפן אין פאַנטאַזיע שאָקאָלאַד שאַפּס, אָבער זיי זענען אַ בראָכצאָל פון די קאָסטן! אַלע איר דאַרפֿן זענען עטלעכע באָנבאָן מאָולדז און אַ ביסל פּראָסט שפּייַזקאַמער זאכן צו מאַכן די פּרעכטיק, גאָורמעט זיסוואַרג אין דיין אייגן קיך.
די באָנבאָן מאָולדז קענען זיין געקויפט אָנליין - נאָר Google "באָנבאָן פורעם" צו געפֿינען פילע פאַרשידענע אָפּציעס. אַמאַזאָן אפילו קאַריז פילע ברירות! איר קענען אויך געפֿינען זיי בייַ שטיקל און זיסוואַרג צושטעלן סטאָרז, און פילע מעלאָכע סטאָרז ווי מיכאל ס און דזשאָאַנן ס מאל פירן זיי. איר קענען קויפן טייַער אָנעס, אָבער זיי קענען אויך זיין ווי ביליק ווי $ 2 אָדער $ 3, אַזוי דאָס טוט נישט האָבן אַ גרויס ינוועסמאַנט. די עצה פון דעם רעצעפּט וועט אָפענגען אויף די מאָולדז איר קויפן - אויב דיין באָנבאָן מאָולדז זענען קליין (אַרום 1 "), איר וועט באַקומען וועגן 50 זיסוואַרג, אָבער אויב זיי זענען זייער גרויס אָדער טיף, איר זאלט באַקומען נעענטער צו 20 -25 bonbons.
איך דעקערייטאַד די טאַפּס פון די באָנבאָנס מיט אַ שנעל טרוקן באַרשט פון קופּער לוסטער שטויב . דאָס איז גאָר אַפּשאַנאַל, אָבער עס העלפט זיי מאַכן אַפֿילו מער פאַכמאַן!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 1 1/4 טעפּלעך צוקער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 גלעזל שווער קרעם
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 20 ounces שאָקאָלאַד זיסוואַרג קאָוטינג (קענען פאַרטרעטער
- טעמפּערד פינצטער שאָקאָלאַד )
- Optional:
- גלאַט שטאָף פֿאַר דעקערייטינג
ווי צו מאַכן עס
1. די קאַראַמעל וועט דאַרפֿן צייַט צו קילן נאָך איר מאַכן עס, אַזוי אָנהייבן דורך פּריפּערינג די גאָאָאַמע קאַראַמעל פילונג. קאַמביין די וואַסער, צוקער, און זאַלץ אין אַ מיטל פאַן איבער מיטל היץ. קאַקן בשעת די צוקער צעלאָזן, און באַרשט אַראָפּ די זייטן פון די פּאַן מיט אַ נאַס געבעקס ברוש צו פאַרמייַדן צוקער קריסטאַלז פון פאָרמינג. אַמאָל די געמיש קומט צו אַ קאָכן, אַרייַנלייגן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער און אַנטקעגנשטעלנ סטערינג.
2. בעת די צוקער איז בוילינג, שטעלן די קרעם אין אַ קליין טעפּעך איבער נידעריק היץ צו וואַרעם עס אַרויף.
איר טאָן ניט דאַרפֿן עס צו קאָכן, איר נאָר ווילן עס צו זיין וואַרעם און ניט קאַלט פון די פרידזשידער ווען איר לייגן עס צו די צוקער.
3. ווען די צוקער געמיש איז אַ טיף בורשטין קאָליר (וועגן 315-330 ף אָדער 157-165 C), קערפאַלי גיסן די וואַרעם קרעם אין די צוקער. עס וועט בלאָז און פּאַרע בייַ דעם פונט, אַזוי זיין אָפּגעהיט און שטיין צוריק!
4. רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק און פאָרזעצן צו קאָכן די קעראַמאַל, סטערינג טייל מאָל מיט אַ ספּאַטשולאַ, ביז די טערמאָמעטער ריטשאַז 245 ף (118 C).
5. נעמען די פּאַן פון די היץ, און גערודער אין די וואַניל עקסטראַקט. גיסן די קעראַמאַל אין אַ היץ-זיכער שיסל, און לאָזן עס קיל צו צימער טעמפּעראַטור. (דעם פּראָצעס קענען זיין ספּידיד אַרויף דורך פּלייסינג די שיסל אין די פרידזשידער. בשעת די קאַראַמעל קולז, די שאָקאָלאַד באָנבאָן מאָולדז זענען צוגעגרייט.
6. איר דאַרפֿן אַ פאַרשיידנקייַט פון מאָולדז, צו מאַכן זיי אַלע אַמאָל, אָדער איר דאַרפֿן צו אַרבעטן אין באַטשאַז. צעשמעלצן די שאָקאָלאַד זיסוואַרג קאָוטינג אין די מייקראַווייוו, סטערינג נאָך יעדער 30 סעקונדעס צו פאַרמייַדן אָוווערכיטינג.
7. לעפל עטלעכע פון די קאָוטינג אין יעדער פון די באָנאָאָן קאַוויטיז, קומען אַרויף צו די שפּיץ פון די קאַוויטיז. זאל עס זיצן פֿאַר 1-2 מינוט, דעמאָלט דעקן דיין אַרבעט ייבערפלאַך אין פּאַרמעט אָדער וואַקסד פּאַפּיר, און מאַך די מאָולדז קאַפּויער, לאָזן די וידעפדיק שאָקאָלאַד דריפּן אויס פון די מאָולדז און אַנטו די פּאַרמעט. ניצן אַ באַנק סקראַפּער אָדער מעטאַל אַוועקזעצן ספּאַטשולאַ צו סקראַפּ קיין עקסטרע שאָקאָלאַד אַוועק די שפּיץ פון די פורעם, שאפן אַ ריין ברעג אַרום די זייטן פון די באַנגאַנז. רעפריגערייט די מאָולדז פֿאַר 10 מינוט, ביז די קאָוטינג איז גאָר שטעלן.
8. ווען די קאַראַמעל איז צימער טעמפּעראַטור, פּלאָמבירן אַ פּיפּינג טאַש מיט קאַראַמעל, און ריפּ עס אין די מאָולדז, געלאזן בייַ מינדסטער 1/8 אינטש פון אָרט אויף שפּיץ אַזוי איר קענען דעקן זיי מיט שאָקאָלאַד.
9. אויב די שאָקאָלאַד קאָוטינג איז באַשטימט, שייַעך-וואַרעם עס אין די מייקראַווייוו ביז עס איז פליסיק, דעריבער לעפל שאָקאָלאַד איבער יעדער ביסקאָן, און נוצן די סקרייפּער אָדער ספּאַטשולאַ ווידער צו באַזייַטיקן קיין וידעפדיק שאָקאָלאַד פון די מאָולדז.
10. רעפריגערייט די מאָולדז אַמאָל מער, פֿאַר 10-15 מינוט, ביז די קאָוטינג איז גאָר שטעלן. דזשענטלי דרייַ די מאָולדז צו באַפרייַען די באָנבאָנס, דעמאָלט יבערקערן זיי און צאַפּן די מאָולדז אַזוי די באָנבאָנס זענען באפרייט אַנטו די טאָמבאַנק. אויב געוואלט, נעמען אַ טרוקן באַרשט און דזשענטלי באַרשט עטלעכע לאַסטער שטויב אַנטו דער שפּיץ פון יעדער שאָקאָלאַד.
11. פֿאַר די בעסטער טעם און געוועב, דינען דעם באָנבאָן אין צימער טעמפּעראַטור. זיי קענען זיין סטאָרד אין אַ ערטייט קאַנטיינער פֿאַר אַרויף צו 2 וואָכן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 103 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 6 mg |
| סאָדיום | 4 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |