מעקסיקאַן אָדער טעקס-מעקס קאָרנערברעאַד איז איינער פון מיין באַליבסטע ניט-טראדיציאנעלן קאָרנבראָווס. עס פּירז געזונט מיט באַרביקיו אָדער גרילד זאכן אַזאַ ווי ריבס, הינדל, אָדער אַפֿילו גרילד פיש. עס איז אויך אַ ויסגעצייכנט זייַט שיסל מיט טשילי. דינען עס מיט דיין ענטרעע און אַ קרוכלע זייַט סאַלאַט אָדער האַלב גרינז.
דעם ווערסיע איז געמאכט סופּער פייַכט מיט קרעם-נוסח פּאַפּשוי און זויער קרעם. די טשעדדאַר קעז מוסיף טאַם און מער נעץ צו די פּאַפּשוי. פעפער דזשאַק קעז אָדער אַ מעקסיקאַן צונויפגיסן פון טשיזיז וואָלט זיין פאַביאַלאַס ווי געזונט.
דעם רעצעפּט טראגט אַ מילד פּאַפּשוי. אויב איר'ד ווי צו בריק אַרויף די געווירץ, איר קענען לייגן עטלעכע געהאַקט דזשאַלאַפּענאָ פֿאַר עקסטרע היץ אָדער שפּיץ עס מיט דרינענדיק זויער דזשאַלאַפּענאָ פעפער רינג איידער איר שטעלן עס אין די ויוון.
די ינסטראַקשאַנז זאָגן ווי צו מאַכן עס אין אַן 8-אינטש אָדער 9-אינטש סקילאַט אַז איר קענען שטעלן אין די ויוון. איר קענען מאַכן עס אין אַ 9-אינטש קוואַדראַט באַקינג שיסל אָדער אַ קייַלעכיק שטיקל פּאַן אַנשטאָט אויב איר בעסער, כאָטש עס וועט נישט קוקן ווי פּויעריש ווי עס וואָלט אין די סקילאַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל געל פּאַפּשוי
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1/3 גלעזל צעלאָזן
- 1 טעפּל זויער קרעם
- 1 קליין קענען (8 אונסעס) קרעם-נוסח פּאַפּשוי
- 2 עגגס, געשלאגן
- 1 טעפּל שרעדיד טשעדדאַר קעז אָדער מעקסיקאַן צונויפגיסן פון טשיזיז
- 1 קענען (4 אונסעס) געהאַקט מילד גרין טשילע פּעפּערז, ויסגעשעפּט
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 375 עף.
- שמירן אַ 8- אָדער 9-אינטש סקילאַט; שטעלן עס איבער מיטל היץ אויף די סטאָוועטאַפּ בשעת איר צוגרייטן די פּאַפּשוי ברויט.
- קאַמביין די קאָרנמאַל, זאַלץ, און באַקינג סאָדע; מישן געזונט.
- קאָך אין די צעלאָזן פעט
- לייג די סמעטענע, פּאַפּשוי, און עגגס, בלענדינג געזונט.
- לעפל העלפט פון די טייג אין די גרייטיד הייס סקילאַט. שפּריצן די טייג מיט די קעז און טשילע פּעפּערז; דעקן מיט רימיינינג טייג.
- באַקן די פּאַפּשוי בייַ 375 ף פֿאַר 35-40 מינוט, ביז פייַן בראַונד און אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין עס קומט ריין.
איר קענען דינען דעם פּאַפּשוי אין די סקילאַט פֿאַר אַ היימיש משפּחה-נוסח פּרעזענטירונג.
עצות און ווערייישאַנז פֿאַר מעקסיקאַן קאָרנערבראָד
- לייג געהאַקט פריש אָדער קאַנד הייס פּעפּערז אַנשטאָט פון די געהאַקט מילד פּעפּערז צו מאַכן עס האָטטער צו דיין געשמאַק.
- ניצן שרעדיד פעפער דזשאַק קעז אָדער אַ מעקסיקאַן צונויפגיסן אַנשטאָט טשעדדאַר.
- Top די פּאַפּשוי מיט זויער דזשאַלאַפּענאָ פעפער רינגס (ויסגעשעפּט).
איר קען אויך ווי
סייווערי מאַפּלע און באַקאָן קאָרנברעאַד : גרויס פֿאַר אַ בראַנטש אָדער מיט טשילי.
Butternut Squash Cornbread : די קאַבאַק מוסיף טאַם און נעץ צו דעם קלאַסיש בוטטערמילק פּאַפּשוי, וואָס איר קענען מאַכן מער אָדער ווייניקער זיס און לייגן הערבס.
וואָכעדיק קאָרנער : פּשוט און קלאַסיש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 358 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 102 מג |
| סאָדיום | 406 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |