דעם פּיראָגי טייג פֿאַר פויליש דאַמפּלינגז ניצט פּאַטייטאָוז ווי איינער פון זייַן ינגרידיאַנץ.
לעפטאָוווער מאַשט פּאַטייטאָוז פון נעכטן ס מיטאָג זענען נישט אַ גוט קאַנדידאַט ווייַל זיי יוזשאַוואַלי אַנטהאַלטן פּוטער און מילך. יענע אַדישאַנז וועט טוישן די קאָנסיסטענסי פון די טייג און איר וועט האָבן צו מאַכן אנדערע אַדזשאַסטמאַנץ ווי, עפשער, צו לייגן מער מעל וואָס קענען טייטן די סוף פּראָדוקט.
קלייַבן איינער פון די סייווערי פילונג רעסאַפּיז אָדער איינער פון די זיס פילונג רעסאַפּיז צו פאַרענדיקן דיין דאַמפּלינגז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל פּאַטייטאָוז (פּילד, פרעשלי קאָכן, וועגן 1 גרויס קאַרטאָפל)
- 1/4 טעפּל קאַנאָלאַ בוימל
- 1 גרויס יי (צימער טעמפּעראַטור)
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (פּלוס מעל פֿאַר וואַשינג די אַרבעט ייבערפלאַך)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 גלעזל וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- צעקוועטשן אָדער לויפן האַלב פּאַטייטאָוז דורך אַ שפּייַז מיל אָדער רייזער אין אַ גרויס שיסל.
- לייג בוימל, יי, מעל, זאַלץ און וואַסער צו די פּאַטייטאָוז און פאַרבינדן געזונט.
- אויב טייג איז טרוקן, לייגן מער וואַסער, 1 לעפל אין אַ צייַט, ביז פייַכט. אויב טייג איז קלעפּיק, לייגן מער מעל, 1 לעפל אין אַ צייַט ביז עס גלאַט.
- אויף אַ פלאָורעד ייבערפלאַך, נייג טייג 3 אָדער 4 מינוט אָדער ביז גומע. קאָווער טייג מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אָפּקויפן בייַ מינדסטער 30 מינוט.
פּאַטייטאָוז געניצט אין יעדער קאָרס אין מזרח אייראָפּע
מענטשן זאָגן פּאַטייטאָוז זענען די העכערונג און פאַל פון ירעלאַנד, אָבער ספּודז פיגור פּראַמאַנאַנטלי אין סענטראַל און מזרח אייראָפּע ווי געזונט.
פּאָטאַטאָעס (באקאנט וועריאַסלי ווי קאַרטאָפל, זיעמניאַקי דיפּענדינג אויף וואָס געגנט איר לעבן אין) זענען כמעט אומבאַקאַנט און מאל געהאלטן סאַמיק, אין פוילן ביז גאַנץ אַ ביסל נאָך קאָלומבוס געבראכט זיי צוריק פון די אמעריקע.
עס איז געמיינט צו זאגן קינג יוחנן ווו סאָביעסקי דעם טובער צו פוילן אין די מיטן 1600s נאָך טייסטינג זיי אין ווין. זיי געכאפט אין אַ בליץ ווייַל זיי קען זיין רילייד צו באַקומען מענטשן דורך די ווינטער, אויב קערל קראַפּס אַנדערש.
א קאָמבינאַציע פון די רעכט באָדן און פאַרמינג וויסן-ווי האט געמאכט פוילן איינער פון די שפּיץ 10 וועלט פּראָדוסערס פון פּאַטייטאָוז. און זיי ווייַזן אַרויף אין יעדער ימאַדזשאַנאַבאַל קורס, אַרייַנגערעכנט פאַרבייַסן. אפילו מאַשקע איז געמאכט מיט פּאַטייטאָוז. טשעק אויס טשאָפּין וואָדקאַ , פֿאַר בייַשפּיל.
מער ומגעוויינטלעך פויליש קאַרטאָפל רעסיפּעס
- מאַשט פּאָטאַטאָעס און רוטאַבאַגאַ רעצעפּט : צוויי וועדזשטאַבאַלז אַז אָוווערווינטער געזונט אין פוילן זענען רוטאַבאַגאַ און פּאַטייטאָוז. Blanching the rutabaga gets rid of some of the bitterness rutabaga can have.
- סייווערי פּאָטאַטאָ פּיראָג רעצעפּט : דעם שיסל איז באקאנט ווי באַבאַ קאַרטאָפלאַנאַ , ממש "באָבע קאַרטאָפל" פֿאַר זייַן קאַמפערטינג מידות, קיין צווייפל, זינט עס איז געמאכט מיט פּאַטייטאָוז, ציבעלע, קנאָבל, בייקאָן און עגגס.
- פּאָטאַטאָ קוטלעץ מיט שוועמל סאָוס רעצעפּט : די ביסט קריספּי קראָוקערז געמאכט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און געדינט מיט קרימי קנעפּל שוועמל סאָוס.
- גראַנדמאַדער טשעעסעקאַקע רעצעפּט: די קראַסט פון דעם פאַרבייַסן באקאנט ווי babci sernik איז געמאכט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז וואָס קענען זיין פאָולדאַד איבער די זיס קעז פילונג ווי אַ קאָנווערט אָדער פּאַטיד אין אַ ספּרינגפאָרם פּאַן ווי בעקאַבאָלעדיק טשיזקייק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 136 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 90 mg |
| סאָדיום | 177 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |