אָראַנדזש גלייזד שינקע איז אַ ויסגעצייכנט ספּעציעל געלעגנהייַט, אַזאַ ווי איר קענען דינען פֿאַר ניטל, יסטער, בערטדייז, אָדער אנדערע גרויס משפּחה גאַדערינגז אָדער פּאַרטיעס. עס וועט מאַכן אַ שיינע פאָקאַל פונט צו די מאָלצייַט און עס איז גרייט פֿאַר עס ס נאָענט-אַרויף פֿאַר דיין משפּחה עסנוואַרג פאַטאַגראַפערז.
בשעת עס קוקט שיינע, עס ס פאקטיש זייער גרינג צו צוגרייטן. דער אָראַנדזש גלייז איז פּשוט און געשמאַק. איר וועט ניצן אַ גאָר-האַלב שינקע, אַזוי עס איז קיין זאָרג וועגן בעת אַ ויוון דיזאַסטער מיט אַנדערקוקט פלייש. די הויפּט זאָרג זאָל זיין אין אָוווערקוקינג די שינקע און דריינג עס אויס. דיין ציל איז פשוט צו דינען עס העאַטעד און געבן די גלייז צייַט צו קעראַמאַלייז און צושטעלן נאָך טיפענישן פון טאַם.
א 4-פונט באָנעללאַס שינקע וועט דינען 10-12 מענטשן, אַזוי איר טאָן ניט האָבן געסט וואָס מאַסע זייער טעלער און האָג די שינקע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 באָנאַלד סמאָוקט שינקע (קאַנד אָדער גאָר האַלב, וועגן 4 פונט)
- 1 יאָר / 10 ounce מאַראַנץ מאַרמעלאַד
- 1/2 טעפּל מאַראַנץ זאַפט
- 1 לעפל זענעפט (צוגעגרייט)
- 1/4 לעפעלע קלאָוועס (ערד)
- 1/4 לעפעלע ינגבער (ערד)
- 1/2 טעפּל רייזאַנז
ווי צו מאַכן עס
- אָרט שינקע אויף אַ געשטעל אין ראָוסטינג פּאַן, פעט זייַט אַרויף, און כעזשבן די פעט, מאכן דיאַגאָנאַל קאַץ צו מאַכן אַ דיאַמאָנד מוסטער אַריבער עס.
- באַקן די שינקע בייַ 325 F פֿאַר 1 שעה און 15 מינוט.
- אין אַ פאַן איבער נידעריק היץ פאַרבינדן די מאַרמעלאַד, מאַראַנץ זאַפט, זענעפט, קלאָוועס און ינגבער. סימער פֿאַר 5 מינוט.
- לעפל פון דער מאַראַנץ געמיש איבער די שינקע און פאָרזעצן באַקינג פֿאַר 30 מינוט.
- לייג רייזאַנז צו די רוען מאַראַנץ געמיש און דינען עס מיט די שינקע ווי אַ קאַנדאַמאַנט.
צו קלאָווע אָדער נישט צו קלאָווע
עטלעכע קוקס ווי צו פּונקט יעדער פון די דיימאַנדז מיט אַ גאַנץ קלאָווע צו מאַכן די סטאַדיד ווירקונג. עס איז דיין ברירה אויב איר ווילן צו מאַכן דעם פּרעזענטירונג. אויב אַזוי, איר וועט האָבן צו לייגן גאַנץ קלאָוועס צו די ינגרידיאַנט רשימה. אָבער, די קראַנט פֿילאָסאָפֿיע אין קולינאַריש קרייזן איז אַז איר זאָל נישט דינען עפּעס ינעדאַבאַל ווי אַ גאַרניש. איר שוין האָבן די קלאָווע געווירץ אין די גלייז צו הנאה מיט יעדער בייַסן. איר מיסטאָמע טאָן ניט וועלן געסט צו האָבן די פּריקרע בייטינג אין אַ ווודי גאַנץ קלאָווע זיי האָבן צו באַזייַטיקן זיי אויף זייער סערוועטקע. אבער אויב איר ווי דעם מסורה, נוצן די גאנצע קלאָוועס און דעריבער באַזייַטיקן זיי איידער איר רעפטל און דינען די שינקע.
Variations
אָראַנדזש מאַרמעלאַד איז אַ קלאַסיש גלייז ינגרידיאַנט, אָבער פילע טייפּס פון ייַנגעמאַכץ גיין אין האַמער גלייז. איר קען פאַרבייַטן פערשקע אָדער אַפּריקאָס ייַנגעמאַכץ אויב די ביסט וואָס איר האָט אין האַנט.
מער באַקעד גלייזד האַם רעסיפּעס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 384 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 118 מג |
| סאָדיום | 2,120 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 33 ג |