אין גריכיש: מינדסטער מיט קעז, פּראַנאַונסט באָ-גהאַהט-זאַה מעה קרעה-מאַה
א באַליבט גריכיש גראָז עסנוואַרג און סנאַקק, בוגאַצאַ איז טראַדישאַנאַלי געמאכט מיט זייער גרויס כאַנמייד פילאָ שיץ וואָס זענען פאָלדעד איבער קייפל מאל איידער זייַענדיק פאָלדיד איבער די פילונג. דעם ווערסיע פון בוגאַצאַ רופט פֿאַר געשעפט פילאָ טייג. עס האט אַ קרימי קאַסטערד פילונג און איז סלייסט און געדינט וואַרעם, ספּרינגקאַלד מיט קאַנפעקשאַנער ס צוקער און צימערינג .
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 1/4 טעפּלעך פון גאַנץ מילך
- סליסט שאָלעכץ פון 1 לימענע
- 1 1/4 טעפּלעך צוקער (גראַנולאַטעד)
- 3/4 גלעזל פון סעמאַלינאַ
- 4 עגגס
- 1/4 לעפעלע פון וואַניל עקסטראַקט
- 12 בויגן פון פיילאָ טייג
- 6 אונסעס פון פּוטער (צעלאָזן)
- גאַרניש: צוקער (קאַנפעקשאַנער ס) און ערד צימערינג
ווי צו מאַכן עס
- וואַרעם מילך און לימענע שאָלעכץ אין אַ פאַן. קלעפּיק אין סעמאַלינאַ מיט אַ ווודאַן לעפל ביז די געמיש איז ונ דורך בלענדיד און טיקאַנד.
- אין אַ מיקסינג שיסל, שלאָגן די עגגס, צוקער, און וואַניל ביז ליכט און לייגן צו די פּאַן, סטימינג איבער מיטל-נידעריק היץ ביז עס ריטשאַז אַ קרימי קאַסטערד קאָנסיסטענסי.
- אַראָפּנעמען פון היץ, נעמען אויס און אַוועקוואַרפן לימענע שאָלעכץ, און לאָזן גאָרנישט קילן. קעסיידער טייל מאָל צו האַלטן די קאַסטערד פון פאָרמינג אַ הויט אויף שפּיץ.
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 ף (180 ק).
- לייטלי באַרשט אַ באַקינג פּאַן (13 רענטגענ 9 רענטגענ 2 אָדער עקוויוואַלענט) מיט פּוטער.
- שורה די דנאָ פון די פּאַן מיט 8 בויגן פון פיללאָ, בראַשינג יעדער בויגן געזונט מיט די צעלאָזן פּוטער. לייג די קאַסטערד פילונג.
- פאַרלייגן די וידעפדיק פיילאָ וואָס אָוווערלאַפּז די פּאַן אין די קאַסטערד.
- Top מיט די רוען פיילאָ, בראַשינג יעדער מיט פּוטער.
- ניצן שער צו טרים די שפּיץ שיץ צו די גרייס פון די פּאַן.
- שפּריץ די שפּיץ לייטלי מיט וואַסער און באַקן בייַ 350 ף (180 ק) פֿאַר 30-40 מינוט, ביז די שפּיץ איז גאָלדען ברוין.
- אַראָפּנעמען פון ויוון, שפּריצן מיט קאַנפעקשאַנער ס צוקער און צימערינג בשעת הייס, און דינען וואַרעם.
סערווינג שפּיץ: אין גריכנלאנד, בוגאַצאַ איז שנייַדן מיט אַ פּיצאַ קאַטער.
באַמערקונג: צי ניט יבערכאַזייט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 308 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 109 מג |
| סאָדיום | 77 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 34 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |