קעראַמאַלייזד אַניאַנז שטענדיק לייגן אַ סייווערי זיסקייַט צו קיין שיסל, און אין דעם רעצעפּט, זיי קאָכן אַראָפּ מיט הינדל לאַגער און אַ ביסל קרעם. געדינט מיט פשוט סוטאַד וועדיסאָן ליין, די אַניאַנז לייגן קאַמפערטינג ריטשנאַס צו די דאַר פלייש. וועיסיסאָן פּערז געזונט מיט פרוכט, און די פּויעריש עפּל-און-באַרנע סאָוס מיט צימערינג און קלאָווע איז דעם רעצעפּט ס זייַט שיסל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל אָדער גרינס בוימל
- 2 גרויס אַניאַנז, כאַווד און טינלי סלייסט
- 1 לעפל ברוין צוקער
- לאָך קאָשער זאַלץ
- לאָך פרישלי ערד פעפער
- 1 גלעזל הינדל לאַגער, כאָוממייד אָדער פּאַקידזשד (ניט קאַנד)
- 1/2 טעפּל שווער קרעם
- 3 ספּריגס פריש טיים
- 2 גרויס apples, פּילד און קאָרעד
- 1 באָסק באַרנע, פּילד און קאָרעד
- 1 צימערינג שטעקן
- 2 גאַנץ קלאָוועס
- 1-אינטש שטיק פריש ינגבער, פּילד און גרייטיד
- 2 וועדיסאָן לענדז
- 1 קנאָבל קלאָווע
- זעסט פון 1 לימענע
ווי צו מאַכן עס
- מעלט 2 טייבאַלספּונז פּוטער מיט 1 לעפל מאַסלינע בוימל אָדער גרינס בוימל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ. לייג די אַניאַנז, שפּריצן די ברוין צוקער אויף שפּיץ, און צייַט מיט קאָשער זאַלץ און עטלעכע גוט גריינדז פון שוואַרץ פעפער.
- קאָווער און נידעריקער די היץ צו מליען פֿאַר 7-8 מינוט, ביז די אַניאַנז זענען סאָפאַנד. די צונויפגיסן געזונט, סטערינג אַרויף פון די דנאָ פון די סקילאַט, און קאָכן פֿאַר 15 מינוט ביז די אַניאַנז זענען גילדענע און נאָר סטאַרטינג צו ברוין.
- קלעם אין די הינדל יויך, שווער קרעם און 1 ספּריג פון פריש טיים און מליען סלאָולי 10 מינוט ביז די פליסיק האט רידוסט דורך העלפט און דער סאָוס איז טיקאַנד.
- בעת די אַניאַנז זענען קוקינג, שנייַדן די apples און פּערז אין 1-אינטש ברעקלעך, און פאַרבינדן מיט די צימערינג שטעקן, קלאָוועס און גרייטיד ינגבער מיט 1/2 טעפּל וואַסער אין אַ פאַן. ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט נידעריקער די היץ, דעקן דעם פאַן, און מליען 15 מינוט ביז די פרוכט איז ווייך.
- אַראָפּנעמען די צימערינג שטעקן און קלאָוועס, און נוצן אַ קאַרטאָפל מאַשער צו צעלאָזן די apples און באַרנע קאָאַרסעלי ווי אַ דיק applesauce. קאָווער און האַלטן וואַרעם.
- לאָזן די וועניס לענדז צו קומען צו צימער טעמפּעראַטור, דעמאָלט צייַט זיי מיט קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער. היץ רוען 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע אָיל אָדער גרינס בוימל אין אַ גרויס סקעלעט איבער הויך, ביז די בוימל שימערז. סיר די וועיסאָן לענדז אויף אַלע זייטן, טורנינג מיט טאָנגז, ביז יוואַנלי בראַונד.
- צעברעכן די קנאָבל קלאָווע אויף אַ קאַטינג ברעט מיט די דלאָניע פון דיין האַנט אָדער מיט אַ קאָכער ס מעסער. לייג די רוץ 3 טייבאַלספּונז פּוטער, די סמאַשעד קנאָבל קלאָווע, און 2 ספּריגס פריש טהימע צו די פּאַן, און נידעריקער די היץ צו מיטל.
- באַזע די ווענאַסאַן מיט די צעלאָזן פּוטער, קעריינג זיי איבער אַמאָל, פֿאַר 10 מינוט אָדער ביז זייער ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 135 ° F אויף אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער ינסערטאַד אין די טיקיסט טייל פון די לענד.
- אַריבערפירן די וועדיסאָן צו אַ קאַטינג טאָוול און לאָזן די לענדז רוץ 10 מינוט, איידער קאַטינג אויף סלייסאַז אויף די דיאַגאָנאַל. צו דינען, טיילן די קרימי קעראַמאַלייזד אַניאַנז אויף פּלאַטעס, דעמאָלט פאָכער סלייסאַז פון די ווענאַסאַן אויף שפּיץ. שפּריצן מיט קאָשער זאַלץ אָדער אַ ווייך ים זאַלץ און די גרייטיד לימענע פּעסט. לעפל די עפּל-באַרנע סאָוס אויף די זייַט, און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 508 |
| גאַנץ פאַט | 36 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 17 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 72 מג |
| סאָדיום | 186 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 47 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |