דעם סופּער- פּשוט ראַבאַרבערט טשוטני רעצעפּט קומט פון די גרויס ספר פון רהובאַרב דורך עלינע לעמם און איז באזירט אויף אַ רעצעפּט וואָס געהערט צו די מוטער-אין-געזעץ פון אַ יאָרקשער באזירט פאָאָדיע. אַן סמיט, און איר קענען לייענען אַלע וועגן איר אין די סוף פון די רעצעפּט.
דאס איז איינער פון די יזיאַסט טשוטני רעסאַפּיז וואָס מיר קומען אַריבער און ממש ריקווייערז פּלייסינג אויף די סטאָוועטאָפּ און זיין ערלויבט צו פּלאָפּ אַוועק (פּלאַפּינג זייַענדיק דער ראַש עס מאכט ווי עס קוקס). איר קענען נוצן דרויסנדיק-דערוואַקסן ראַבאַרבאַר פֿאַר דעם רעצעפּט ווי די דיק סטאַלקס קאָכן טאַקע געזונט און האָבן אַ מער געזונט טאַם, אָבער עס אַרבעט זייער געזונט מיט נייַ צייַט געצווונגען ראַבאַרבער ריזאַלטינג אין אַ לייטער בונט און פלייווערד טשאַטני ווי געזונט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 טעפּלעך (900 גראַמז)
- Rhubarb
- 5 טעפּלעך (900 גראַמז) צוקער
- 3 טעפּלעך (450 גראַמז)
- סולטאַנאַס
- 1-פּינט עסיק
- 1 oz. (25 גראַמז) זאַלץ
- 1 oz. (25 גראַמז) פּאַודערד ינגבער
- 1 ציבעלע - פיינלי געהאַקט
- ½ טייפּעלע קייַען פּעפּער
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען אַלע די אויבן צו די קאָכן. רעדוצירן היץ.
- זאל עס פּלאָפּ אַוועק ביז דיק און טונקל ברוין
- קעסיידער איצט און דעמאָלט.
- גיסן אין ריין סטעראַלייזד דזשאַרז, שטעלן די דעקל אויף און קראָם. האט אַ לאַנג קראָם שאַפע לעבן.
נאָטעס
- דער בעסטער וועג צו קאָכן דעם טשאַטניי איז אין אַ גרויס ניט-ריאַקטיוו אָדער ומבאַפלעקט שטאָל פּאַן, האַלטן אַן אויג אויף די טשאַטני צו מאַכן זיכער עס איז נישט ברענען בייַ די דנאָ.
- דעם סומע פון טשאַטניי נעמט וועגן אַ שעה צו קאָכן און פילז 6 איין פונט (450 ג) דזשאַרז.
- די ראַבאַרבערט טשוטניי וועט האַלטן פֿאַר עטלעכע חדשים אין געחתמעט דזשאַרז געהאלטן אין אַ קיל אָרט אָבער עס איז נישט נייטיק צו לייגן עס אין די פרידזש נאָר ווען עס איז געעפנט.
ניט זיכער וואָס די חילוק איז צווישן רייזאַנז און סולטאַנאַס , געפֿינען דאָ דאָ .
עס איז ימפּעראַטיוו צו סטעראַלייז קלעם דזשאַרז אַזוי זיי זענען ריין און פינקלען פֿאַר די טשאַטניי. ונקלעאַן דזשאַרז וועט רעדוצירן די פּאָליצע לעבן פון די טשאַטניי.
דער בעסטער וועג צו דינען פּלאָפּינג אוועק רהובאַרב טשוטני איז בעסטער געדינט צוזאמען קאַלט פלייש, טשיזיז, און פּיעס און אַ שטערן אויף די ניטל טיש און ספּעציעל גוט מיט כאַזער פּיראָג און אַ גוט בריטיש טשעעסעבאָאַרד.
ווער איז אַן סמיט
אַן סמיט, האלטן פון די 'פּלאָפּינג אוועק' רהובאַרב טשוטניי רעצעפּט איז אַ פאַקטיש כאַראַקטער, באקאנט אַפעקוטאַנטלי ווי מיס מאַרפּלעס, מיט איר גלייַך שטייגער און האַלטן-אויס-דעם-רעגן טוויד הוט! זי איז געווען אַ טאַקע קאַנני יאָרקשער האָמעמאַקער, ווי געזונט ווי אַן אַלע אַרום גרויס מאָם און באָבע. דעם רעצעפּט איז געפארן גליקלעך צוזאמען די דורות פון די סמיט משפּחה, מיט איר גראַנדאַטערז אַנאַבעל און אַביגאַיל קעריינג אויף די יערלעך מסורה פון די ראָבערבאַר טשוטני געמאכט נאָך די כיינעוודיק האַנט סקרין, איצט אלא קלעפּיק, רעצעפּט קאָרט ינסטראַקשאַנז! ווי פרוי צו איר זון מייק, איך בין אַן אַנערד שאַרגער פון די טשאַטני געמאכט מאַנשאַפֿט. איך קוק פאָרויס יעדער יאָר צו ניצן די ראַבאַרבער וואָס איז געווען טראַנספערד פון איין גאָרטן צו אנדערן, צו האַלטן די דעסטאַד צו זיין וועגן 100-יאָר-אַלט ראַבאַרבער אויף די גיין, און בעכעסקעם די קראָם שאָטן אַרויף מיט טשאַטניי. רעצעפּט העפלעכקייַט פון ירענע מיערס "
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 318 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,382 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 68 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |