צי עס איז ראָסאַ, ראָסאַדאָ (ספּאַין), ראָסאַטאָ (איטאליע) אָדער "רייטלענ" - די ווערטער אַלע אָפּשיקן צו ראָזעווע ווייַן. דעם ראָזעווע שאָטן קענען קייט פון אַ ווייך, סאַטאַל כיו צו אַ וויבראַנט, הייס ראָזעווע, דיפּענדינג אויף די ווייַנטרויב געניצט און ווי לאַנג די ווייַנטרויב סקינס געווען אין קאָנטאַקט מיט די זאַפט. ראָסעס קענען זיין געמאכט אין אַ זיס, אַוועק-טרוקן אָדער ביין טרוקן סטיל, מיט רובֿ אייראפעישער ראָוזיז זייַענדיק דעזיגנייטיד טרוקן.
ווי קען אַ ראָסע זיין קאָלירן?
די מערהייט פון ראָסע וויינז זענען געמאכט פון אַ רויט ווייַנטרויב.
די ווערייאַטאַלז רובֿ אָפט געניצט אין מאכן אַ ראָסיי ווייַן אַרייַננעמען פּינאָט נאָיר , סיראַה , גראַנדאַטשע , מערלאָט , מאַלבעק , קאַבערנעט סאָווינזשאָן , טעמפּראַניללאָ , סאַנגיאָוועסע און זינפאַנדעל . די ווערייאַטאַלז קענען זיין געניצט סאָלאָ אָדער אין אַ צונויפגיסן. ראָסע ווערייאַטאַלז זענען אָפט לאַנד אָפענגיק, אַזוי אַ ראָסאַדאָ פון ספּאַין וועט אָפט ווערן לאַרגעלי דערייווד פון די טעמפּראַניללאָ און גאַרנאַטשאַ ווייַנטרויבן, בשעת איטאליע קען נוצן מער סאַנגיאָוועס פֿאַר זייער ראָסאַץ און די יו. עס. וואָלט טענד צו דאַר צו קאַב, מערלאָט, און זינפאַנדעל. טראַדיטיאָנאַללי, די סקינס פון אַ רויט ווייַנטרויב זענען דערלויבט צו האָבן קורץ קאָנטאַקט מיט די ווייַנטרויב זאַפט. דער קירצער דער קאָנטאַקט צייַט מיט די סקינס, די לייטער די ווייַן קאָלירן וועט זיין. עקסטענדעד צייַט מיט זאַפט און סקינס ייעלדס עטלעכע אַמייזינג, אויג-קאַטשינג קאָליר ווערייישאַנז פון וויבראַנט מאַראַנץי-ראָזעווע צו גאָרנישט ווייניקער ווי אַ לעבעדיק הייס ראָזעווע. ספּאַרקלינג ראָסעס זענען טראדיציאנעלן געמאכט מיט אַ געמיש פון רויט און ווייַס ווייַנטרויבן, בשעת דעם פיר איז יוזשאַוואַלי באגרענעצט צו די פינקלען קאַטעגאָריע, עס האט פּאַפּט אַרויף אין פּראָדוקציע פּראַקטאַסאַז פֿאַר עטלעכע נאָך ראָוזע וויינז.
רייעך פּראָופייל פון ראָסע וויין
די פלייווערז פון ראָסע וויינז טענדז צו זיין מער סאַטאַל ווערסיעס פון זייער רויט ווייַן ווערייאַטאַל קאַונערפּאַרץ. די פרוכט עקספּעקטיישאַנז דאַר וועגן טרוסקאַווקע, קאַרש, און מאַלענע מיט עטלעכע סיטרוס און קאַווענע פּריזענטינג אויף אַ רעגולער יקער. רויז ווייַן קענען לויפן די גאַמע פון הינטער טרוקן צו פערלי פרוטי דיפּענדינג אויף די געגנט און פּראָדוצירער.
בעסער טרוקן און עסנוואַרג-פרייַנדלעך? דעמאָלט ויסקוקן פֿאַר רויזן פון דרום פֿראַנקרייַך, ספּאַין אָדער איטאליע.
ווען צו טרינקען ראָזעווע?
ראָסעס זענען גאנץ פֿאַר פרילינג און זומער, ווי זיי זענען געדינט טשילד און קענען זיין אַ רעפרעשינג אַקאַמפּנימאַנט צו אַ פאַרשיידנקייַט פון וואַרעם וועטער אָפּצאָל. ראָסע וויינז אויך שפּיץ די טשאַרץ פֿאַר עסנוואַרג-פרייַנדלעך ווערסאַטילאַטי. אַזוי, אויב איר זענען אַפּטינג פֿאַר "ינדנברעך 'N טורף" רוען אַשורד אַז אַ ראָסע קענען שעפּן ביידע די סעאַפאָאָד און די ביפסטייק אין איין געפאלן סיפּ. עס איז אויך אַ גרויס מאַכנ אַ פּיקניק ווייַן, ווי עס טענדז צו האָבן אַ ווייך גוף און מער יידל פלייווערז אויף דעם גומען, פּרעזענטינג אַ גרויס ווייַן שוטעף פֿאַר אַ שינקע, הינדל אָדער בראָטן רינדערנס סענדוויטש, צוזאמען מיט אַ פרוכט, קאַרטאָפל אָדער יי סאַלאַט און קענען אפילו שעפּן אַ פאַרשיידנקייַט פון טשיפּס און דיפּס. ראָסעס זענען אויך די גאנץ גאַסט פֿאַר אַ באַקיאַרד באַרביקיו, טאַקלינג האַמבורגערס, הייס הינט און אפילו פראנצויזיש פרייז און קעטשופּ מיט יז.
בשעת ראָזע וויינז קען האָבן יקספּיריאַנסט די שטיל פֿאַר אַ יאָרצענדלינג אָדער אַזוי ווען די ווייַן מאַרק איז פלאַדאַד מיט "ווייסע זין" קוק-אַליקעס, פילע קאָנסומערס זענען העלפּינג צו ברעכן ראָזעס אויס פון די זיס, "ווייַן קולער" פורעם און זענען עמברייסינג די ברייט סטיליסטיק אָפרינגז וואָס זענען אויף די ראָסע מאַרק פון אַלע איבער די וועלט. ווייַן ליבהאבערס און ווייַן מייקערז זענען ביידע די בעסער פֿאַר אים!
רויז ווייַן פארקויפונג זענען אויף די העכערונג ווי סאַווי ווייַן ליבהאבערס האָבן דיסקאַווערד אַז פילע פון די ראָזעווע וויינז זענען נישט די שוגערי זיס ווייַן פון אַלט, אָבער אלא סאַפיסטאַקייטיד זומער שוועסטער פון פילע רויט ווייַן ווערייאַטאַלז. צו פאָרשלאָגן אַפֿילו מער ינסעניוו צו "טרינקען ראָזעווע" די וואַסט מערהייַט פון ראָסע וויינז פאָרשלאָגן גוט ווערט פֿאַר די געלט.