דעם לויאני נוסח רויט בינז און רייַז שיסל איז געמאכט מיט שינקע כאַקס אָדער אַ שינקע ביין פֿאַר טאַם און אַפּשאַנאַל סמאָוקט ווורשט. איך ווי אַ געווירציק אַנדאָוילע ווורשט אין די בינז, אָבער קיעלבאַסאַ אָדער אן אנדער טיפּ פון סמאָוקט ווורשט וואָלט זיין גוט ווי געזונט.
רויט בינז און רייַז איז אַ קלאַסיש לאָויסיאַנאַ שיסל, און איר וועט געפֿינען ענלעך רעסאַפּיז אין פילע מקומות פון די דרום. האָפּפּין 'יוחנן , געמאכט מיט שוואַרץ-ייד פּיז, איז אן אנדער באַרימט סאָוטהערן בינז און רייַז רעצעפּט. שוואַרץ בינז מיט רייַז , אָדער "מורס און קריסטן," איז אַ טראדיציאנעלן קובאַן ווערסיע פון בינז און רייַז.
זען די לייענער באַמערקונגען פֿאַר עטלעכע נוציק צוגרייטונג, קוקינג, און דינען פֿירלייגן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך טרוקן רויט בינז
- 1/2 צו 1 גלעזל ציבעלע (געהאַקט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 בייַ בלאַט
- 2 טיספּונז פון סיזאַנד זאַלץ
- דאַש קייען פעפער, אָדער צו געשמאַק
- 1 מיים שינקע ביין אָדער שינקע האַק
- 3 טעפּלעך הייס האַלב רייַז
- קאַשער זאַלץ (ווי דארף)
- אָפּטיאָנאַל: סמאָוקט ווורשט
ווי צו מאַכן עס
- וואַשן די בינז און ווייקן זיי איבער נאַכט. דריינג געזונט.
- אין אַ גרויס קעסל, פאַרבינדן די סאָוקט בינז מיט ציבעלע, קנאָבל, בייַ בלאַט , סיזאַנד זאַלץ, פעפער, און שינקע האַקס; דעקן מיט קאַלט וואַסער. ברענגען צו קאָכן, רעדוצירן היץ און מליען פֿאַר וועגן 2 צו 3 שעה אָדער ביז געטאן.
- וועגן 30 מינוט איידער די שיסל איז געשען, לייגן סלייסט סמאָוקט ווורשט, אויב ניצן. פאָרזעצן קוקינג וועגן 30 מינוט מער.
- דינען די בינז מיט הייס האַלב רייַז.
עקספּערט עצות
- האַלטן די בינז איבער די לאָואַסט היץ אין אַ ווייך סימער צו פאַרמייַדן די סקינס פון ברייקינג.
Reader Comments
"איך געמאכט דעם רעצעפּט ווייניקער ווי אַ וואָך נאָך מיר אומגעקערט פון ניו אָרלעאַנס.י יאָ מיין טאָכטער האט געזאגט די אַראָמאַ פון די בינז קוקינג רימיינדיד איר פון זייַענדיק אין ניו אָרלעאַנס.דער איך געביטן בלויז איין זאַך: אַנשטאָט פון געוויינט סיזאַנד זאַלץ איך געוויינט קרעאַמער געווירץ. איך מאכן די בינז מאָרגן נאַכט פֿאַר מיין עלטער טאָכטער און איר מאַן, אָבער איך בין דאַבלינג די רעצעפּט - עס זענען געווען קיין לעפטאָוווערז לעצטע מאָל, איך געדינט די בינז מיט לאָויסיאַנאַ הייס סאָסידזשיז און פּאַפּשוי ברויט ... עס ס אַ געווינער! " - Jacquelyn
"גוט, מיין מאַן ליב דעם רעצעפּט און זיין משפּחה, אַרייַנגערעכנט זיין מאַם, זענען פון ניו אָרלעאַנס, אַזוי עס מוזן זיין גוט! ער ריקווייערז דעם שיסל און דעמאָלט פרייז די טאָג פריער (בשעת די בינז זענען סאָוקינג) און בשעת זיי זענען קוקינג "רויט בינז! לייענען בינז!" איך קאָכן כּמעט יעדער טאָג, און דאָס איז ביי ווייַט זיין באַליבסטע שיסל און דער בלויז איינער ער טשירז פֿאַר. איך נוצן דעם רעצעפּט ווייַל עס ס 'פּשוט .. היט אייך: וויסן אייער הרובע. מאָם ס הרובע און איר פייַער איז געווען זייער אַנדערש ווי מייַן - איך פארברענט די דנאָ, אויך איך טאָן ניט ווי קראַקן טאָפּ בינז.קוק 'פּאַמעלעך אויף דעם הרובע איך ווי מיין בינז דיק אַזוי איך קאָכן זיי אַ ביסל מער, און איך צעהאַקן 1/2 גלעזל אָדער אַזוי ווען זיי זענען געטאן און לייגן זיי צוריק אין. אויב איר ווילט דיין בינז גאנץ, טאָן ניט טייַנען אַ פּלאַץ. - Myra
"ערשטער מאָל איך געמאכט רויט בינז און רייַז און געדינט עס אין אַ קירך פונקציע. עס איז געווען זייער גוט.דער איין אָנצוהערעניש, איך קולד די רויט בינז און רייַז איבער נאַכט און רייזד און גאַט אַ זייער קרימי געוועב.
מייַן מאַן געפרעגט מיר צו מאַכן זיי ווידער ... "- דה
איר קען אויך ווי
קראַק פּאָט סוף בעאַנס און רייס מיט אַנדאָויל ווורשט
סאַנדי ס ספּייסי סאָוטהערן רויט בעאַנס און רייס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 630 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 3 mg |
| סאָדיום | 894 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 129 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 16 ג |
| פּראָטעין | 23 ג |