דעם 2-סקאָרינקע בלאַקבעררי פּיראָג איז אַ געפרואווט-און-אמת סאָוטהערן באַליבט. די פרוכט פילונג איז געמאכט מיט פריש בלאַקבעריז, צוקער, און מעל פֿאַר דיקענינג די געמיש.
ניצן די אַרייַנגערעכנט אַלע-פּוטער סקאָרינקע אָדער דיין באַליבט פּיראָג געבעקס רעצעפּט. אָדער נוצן באַקוועם ריפרידזשערייטיד פּיראָג אין דעם רעצעפּט.
פון אַ לייענער: "איך געמאכט עס פֿאַר די ערשטער מאָל און בשעת געזאָגט דורך דאַזאַנז פון רעסאַפּיז - דאָס איז געווען גרינג און גוט, איך געמאכט עס און עס איז געווען אַ שלאָגן - מיין משפּחה גאַט עס און איצט זיי ווילן צו מאַכן מער." - Kathleen
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די געבעקס:
- 2 3/4 טעפּלעך plus 2 tablespoons all-purpose flour (13 אונסעס)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2 1/2 טיספּונז צוקער
- 2 סטיקס / 8 ounces קאַלט פּוטער (שנייַדן אין קליין ברעקלעך און טשילד אין די פריזער פֿאַר 15 מינוט)
- 8-12 tablespoons water (ice cold)
- פֿאַר די בלאַקקבעררי פילונג:
- 1 קוואַרט בלאַקבעריז (געוואשן און ויסגעשעפּט)
- 1 גלעזל צוקער
- 1/8 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1 לעפל פּוטער (שנייַדן אין קליין ברעקלעך)
- געבעקס פֿאַר אַ 2-סקאָרינק 9-אינטש פּיראָג
- אָפּטיאָנאַל: 1 יי יאָוק (געמישט מיט 1 לעפל פון מילך אָדער קרעם פֿאַר יי וואַש)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער אַ גרויס שיסל פאַרבינדן די 13 ounces פון מעל, 1/2 לעפעלע פון זאַלץ, 2 1/2 טיספּונז פון צוקער, און די ברעקלעך פון טשילד פּוטער (8 אונסעס). פּולז 5-7 מאל אָדער נוצן אַ געבעקס בלענדער צו שנייַדן די פּוטער אין די מעל געמיש. דער געמיש זאָל ריזעמבאַל פּראָסט מאָלצייַט מיט עטלעכע ביטן אָדער אַרבעס-סייזד פּוטער.
- אויב איר זענען ניצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער באַזייַטיקן די געמיש צו אַ גרויס שיסל. לייגן וועגן 7 טייבאַלספּונז פון ייַז וואַסער און מישן מיט דיין הענט. פאָרזעצן נאָך וואַסער אַ לעפעלע אָדער צוויי אין אַ צייַט, ביז די טייג הייבט צו קלאַמפּ.
- דרייען די טייג אויס אַנטו אַ פלערד ייבערפלאַך און ניד לייטלי אין אַ גלאַט טייג. טיילן די טייג אין צוויי פלאַך דיסקס און ייַנוויקלען זיי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען. פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט.
- היץ די ויוון צו 450 עף.
- זעמל אויס אַ דיסק פון די פּיראָג געבעקס אין אַ קרייַז וועגן 12 אינטשעס אין דיאַמעטער. שורה אַ פּיראָג טעלער מיט די טייג, געלאזן עטלעכע אָוווערכאַנג.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די בלאַקבעריז מיט 1 גלעזל פון צוקער, 1/8 לעפעלע פון זאַלץ, און 1/2 גלעזל פון מעל. גיסן די פילונג אין די געבעקס ליינד פּיראָג טעלער. פּונקט מיט פּוטער.
- זעמל אויס די רוען דיסק פון טייג צו אַ קרייַז וועגן 11-12 אינטשעס אין דיאַמעטער; שטעלן די טייג קערפאַלי איבער די פילונג. ברענגען די דנאָ און שפּיץ עדזשאַז צוזאַמען און טרים ווי דארף. קרימפּ די ברעג ווי געוואלט.
- באַרשט די יי וואַש געמיש איבער די שפּיץ סקאָרינקע, אויב געוואלט.
- שנייַדן 3 אָדער 4 סליץ אין די שפּיץ פון די סקאָרינקע צו לאָזן פּאַרע צו אַנטלויפן.
- באַקן אין די פּרעהעאַטעד 450 ף פֿאַר 10 מינוט. רעדוצירן היץ צו 350 ף און באַקן 25 מינוט מער, אָדער ביז די סקאָרינקע איז גאָלדען ברוין.
- דינען 6-8.
עצות
- שפּריצן גרויס קערל דעקערייטער צוקער אָדער וואַניל צוקער צו די יי וואַש, אויב איר ווילט.
איר קען אויך ווי
Blackberry and Apple Cobbler Recipe
צימערינג-ספּייסט עפּל קראַמבלע פּיע
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 564 |
| גאַנץ פאַט | 32 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 17 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 72 מג |
| סאָדיום | 833 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 65 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |