מאַפּלע וואָלנאַט פאַדזש האט אַ סילקי-גלאַט געוועב און אַ ווונדערלעך פאַל טאַם פון פאַקטיש נעצבוים סירעפּ און קרונטשי טאָאַסטעד וואָלנאַץ. זייט זיכער צו נוצן פאַקטיש נעצבוים סירעפּ, נישט מאַכאַליין-פלייווערד "פּאַנקייק סירעפּ" אָדער אנדערע נאָכמאַך סירעפּ. אויב איר טאָן ניט וואָלנאַץ, איר קענען פאַרבייַטן פּעקאַנז אָדער האָזענע ניסלעך אין דעם פאַדזש.
א גוט זיסוואַרג טערמאָמעטער איז אַ מוזן פֿאַר דעם רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל
- נעצבוים סירעפּ (פּרעפעראַבלי "פינצטער" אָדער "גראַד ב")
- 2 טעפּלעך צוקער
- 1 גלעזל שווער קרעם
- 2 טייבאַלספּונז ליכט פּאַפּשוי סירעפּ
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1 טעפּל וואָלנאַץ (טאָוסטיד און קאָאַרסעלי געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן אַ 8 קס 8 פּאַן דורך ונטערשלאַק עס מיט אַלומינום שטער און ספּרייינג די שטער מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ.
- אָרט די נעצבוים סירעפּ, קרעם, צוקער, זאַלץ, און פּאַפּשוי סירעפּ אין אַ מיטל שווער-באַטאַמד פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. סטיר ביז די פאַדזש קומט צו אַ קאָכן, דעמאָלט אַרייַנלייגן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער און קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז עס לייצט 238 עף.
- אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און גיסן די זיסוואַרג אין די שיסל פון אַ גרויס שטייענדיק מיקסער. אָלטערנאַטיוו, איר קענען נוצן אַ האַנט מיקסער און גיסן עס אין קיין גרויס שיסל. וואַשן די זיסוואַרג טערמאָמעטער צו באַזייַטיקן בלוי צוקער קריסטאַלז, דעמאָלט טאָן עס אין די הייס זיסוואַרג. לאָזן די זיסוואַרג צו קיל, אָן סטערינג אָדער דיסטורבינג עס אין קיין וועג, ביז עס ראַדוסאַז צו 110 F. דעם קען נעמען איבער אַ שעה, דיפּענדינג אויף די טעמפּעראַטור פון דיין צימער.
- אַמאָל די פאַדזש ריטשאַז 110 ו, לייגן די וואַניל און שלאָגן עס מיט די רודער אַטאַטשמאַנט פון די עלעקטריק מיקסער אויף מיטל-נידעריק גיכקייַט. היטן עס ענג, און שלאָגן נאָר ביז עס סטאַרץ צו טיקאַן און פאַרלירן זייַן גלאָס. עס זאָל ביסלעכווייַז ווערן טיקער און נעמען אויף די געוועב פון שטיקל פראָסטינג. דעם פּראָצעס זאל נעמען ערגעץ 5-15 מינוט, דיפּענדינג אויף דיין מיקסער. אויב איר האָבן געשלאגן עס אויך פיל און עס קען אויך זיין דיק צו פאַרבינדן, לייגן אַ לעפל אָדער צוויי פון זייער הייס וואַסער און קאָך צו לוסאַן עס.
- אַמאָל די פאַדזש איז טיקאַנד אָבער ניט שטעלן, קאָך אין די טאָוסטיד ניסלעך, און סקראַפּ עס אין די צוגעגרייט פּאַן. פאַרשפּרייטן עס אין אַ גלאַט, אַפֿילו שיכטע און לאָזן עס צו שטעלן גאָר אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ שעה.
- אַמאָל שטעלן, אַראָפּנעמען די פאַדזש פון די פּאַן ניצן די פויל ווי כאַנדאַלז. שנייַדן עס אין קליין איין-אינטש סקווערז צו דינען. מאַדע וועלשענער נוס פאַדזש קענען זיין סטאָרד אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 64 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 4 mg |
| סאָדיום | 2 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |