דעם שיסל איז אַזוי פּשוט, אָבער עס איז פּאַקט פול פון טאַם און גוט זאכן ווי פּעפּערז, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, סאַלסאַ און פּראָטעין-רייַך עגגס. (דאס איז רעכט, טראָץ אַ פּראָסט מיסקאַנסעפּשאַן, עגגס זענען נישט מילכיק און זענען בישליימעס פּאַסיק פֿאַר מענטשן מיט אַלערדזשיז צו מילכיק, אָבער ניט עגגס.) דעם רעצעפּט איז פֿאַר אַ גרויס אָמעלעט, אָבער עס איז גרינג צו טאָפּל, דרייַיק אָדער פירפאַכיק! און עס ס ווערסאַטאַל אין אַז איר קענען דינען עס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַפּינגז - ווי גאָואַקאַמאָלע אָדער מילכיק-פֿרייַ זויער קרעם - און איר קענען אויך אַפּט צו לייגן אין אנדערע וועדזשטאַבאַלז און הערבס וואָס איר האָט אויף האַנט אָדער זענען קרייווינג.
איך בעסער פּרעפּאַרינג מיין אָמעלעץ ווי דירעקטעד אין דעם רעצעפּט - דורך פאָלדינג די אָמעלעט האַלב-וועג דורך און אַלאַוינג די מיטל צו קאָכן ין די אַראָמאַט - אַנשטאָט פון קוקינג יעדער זייַט דורך פליפּינג די גאנצע פייַנקוכן. דער רעזולטאַט איז פלאַופיער און מער שפּאַס צו עסן!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל (אָדער מילכיק-פֿרייַ סוי מאַרגאַרין)
- 1/2 טעפּל פּאַטייטאָוז (פּילד, טינלי געהאַקט)
- 1/4 טעפּל גרין פעפער (געהאַקט)
- 1/4 טעפּל ציבעלע (כאַפּט)
- 3 גרויס עגגס
- 2 טייבאַלספּונז סוי מילך (מילכיק-פֿרייַ, קאָקאָסנוס מילך אָדער אנדערן
- מילכיק-פֿרייַ מילך אנדער ברירה )
- 2 טייבאַלספּונז סאַלסאַ (הייס אָדער מילד, פּלוס מער פֿאַר געדינט)
- 1 קניפּ פון זאַלץ (צו געשמאַק)
- 1 פישער פון פעפער (צו טעם)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס פריינג פּאַן, היץ די מאַסלינע ייל אָדער מילכיק-פֿרייַ סוי מאַרגאַרינע, לייגן די פּאַטייטאָוז אַמאָל הייס. קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז זענען קרוכלע און גילדענע ברוין, דעמאָלט לייגן די גרין פעפער און אַניאַנז צו די פּאַן. קאָכן ביז די אַניאַנז זענען ווייך און שמעקנדיק, וועגן 3-4 מינוט מער. אַראָפּנעמען די פּאַן פון היץ און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ קליין מיקסינג שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די עגגס און סוי מילך פֿאַר 1-2 מינוט אָדער ביז געזונט-געשלאגן. ווייַזן די פּאַן צו די הרובע איבער מיטל היץ.
- לייג די עגגס איבער די פּאַטייטאָוז און וועדזשטאַבאַלז און קאָכן ביז די ונדערסידע הייבט צו ברוין און די ייבערפלאַך הייבט צו פאַרשטאַרקן. לעפל עטלעכע טייבאַלספּונז פון סאַלסאַ אויף שפּיץ פון די עגגס.
- אַמאָל די אָמעלעט האט באַשטימט, לאָזנ זיך די עדזשאַז פון די פּאַן מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ און זייער קערפאַלי פאַרפעסטיקן איבער איין זייַט פון די אַרמעלען אַנטו די אנדערע צו פאָרעם אַ קרעסאַנט פאָרעם, דרינגלעך די עדזשאַז אַ ביסל צו פּלאָמבע.קוק פֿאַר אַ מינוט מער, דעמאָלט פליפּ די פאָולדיד אָמעלעט איבער און קאָכן די אנדערע זייַט פֿאַר אַ מינוט מער. אַריבערפירן די אַראָמאַט צו אַ געדינט טעלער און דינען מיד מיט זאַלץ, פעפער, און סאַלסאַ צו טעם.
* דעם רעצעפּט ווי געשריבן איז פּאַסיק פֿאַר מילכיק-פֿרייַ דיייץ, אָבער ווי מיט קיין רעצעפּט בדעה פֿאַר פנים מיט דייאַטערי ריסטריקשאַנז אָדער אַלערדזשיז, מאַכן זיכער צו לייענען די ינגרידיאַנץ לאַבעלס אויף אַלע ינגרידיאַנץ צו מאַכן זיכער אַז עס זענען קיין פאַרבאָרגן מילכיק-דערייווד ינגרידיאַנץ אָדער אנדערע אַלערדזשאַנז וואָס פּאַסירן צו איר.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 590 |
| גאַנץ פאַט | 37 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 904 מג |
| סאָדיום | 853 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 34 ג |