די סטאַפט פּעפּערז זענען די גאנץ מיטאָג לייזונג פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז, אָדער פֿאַר ווער עס יז וואס לייקס האָבן אַ פלייש-פֿרייַ מאָלצייַט איצט און דעמאָלט. די פּעפּערז זענען אַ געשמאַק זייַט שיסל. דינען זיי צוזאמען מיט סטייקס, הינדל, אָדער פיש. אָדער מאַכן זיי אַ לאָנטשאַן שיסל מיט אַ גלעזל פון זופּ אָדער סאַלאַט. דער רעצעפּט רופט פֿאַר רויט גלאָק פּעפּערז, אָבער נוצן אַ קאָמבינאַציע פון פארבן פֿאַר אַ אַטראַקטיוו פּרעזענטירונג.
די פּעפּערז זענען סטאַפט מיט רייַז און קעז, מאכן זיי אַ פּוסט לייַוונט פֿאַר פילע אנדערע פּאַסאַבילאַטיז. לייג 1/2 טעפּל פון מער פון סטימד פּיז, כאַפּט בראַקאַלי, אָדער געהאַקט סוטאַד קאַלע אָדער שפּינאַט צו די רייַז. פאַרבייַטן 3/4 טעפּל פון וואַסער מיט גרינס בוט אָדער הינדל לאַגער פֿאַר נאָך טאַם.
און אויב איר האַרציק כאַרטיער הויפּט שיסל סטאַפט פּעפּערז , פילן פֿרייַ צו לייגן וועגן 1/2 גלעזל פון האַלב בינז. אָדער לייגן 1/4 גלעזל פון האַלב קראַמבאַלד בייקאָן אָדער 1/2 גלעזל פון דייסט הינדל, שינקע אָדער טונאַ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 גלאָק פּעפּערז (רויט, גרויס)
- 1 גלעזל רייַז (ונקאָאָקעד)
- 1/2 טעפּל פיינלי געהאַקט ציבעלע
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 3/4 גלעזל וואַסער
- 8 אונס שעדיד מילד טשעדדאַר קעז
- זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק
- 2 טייבאַלספּונז געהאַקט פּעטרעשקע (פריש)
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן פּעפּערז אין האַלב לאָודז באַזייַטיקן די סטעם, זאמען, און ריבס. אָרט פּעפּערז אין אַ גרויס פאַן פון בוילינג וואַסער ; קאָכן פֿאַר 5-10 מינוט, ביז פּונקט ווייך. פליסן, רעזערווירן פליסיק.
- קאַמביין די רייַז מיט 1 1/2 טעפּלעך פון וואַסער און 1/2 לעפעלע פון קאָשער זאַלץ אין אַ מיטל פאַן. אָרט די פּאַן איבער מיטל-הויך היץ און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו נידעריק, דעקן די פּאַן, און מליען פֿאַר וועגן 15-19 מינוט, אָדער ביז די רייַז איז ווייך. אַראָפּנעמען די רייַז פון די היץ און לאָזן עס שטיין אָן רימוווינג די דעקן. פּוך מיט אַ גאָפּל נאָר איידער געדינט.
- דערווייַל, היץ די פּוטער אין אַ סקיללעט איבער מיטל-נידעריק היץ. לייג די ציבעלע און קאָכן ביז סאָפאַנד און טראַנסלוסאַנט. לייג 3/4 טעפּל פון וואַסער און די קעז; קאָך ביז צעלאָזן און בלענדיד.
- לייג די רייַז צו די ציבעלע און קעז געמיש; צייַט מיט זאַלץ און פעפער, געשמאַק. לייג פּעטרעשקע.
- גיסן וועגן 1 1/2 טעפּלעך פון די פליסיק פון קוקינג די פּעפּערז אין אַ טיף סקולאַט אָדער סוט פּאַן. שטעלן אַ געשטעל אין די פּאַן און ברענגען צו אַ מליען.
- פּלאָמבירן די פעפער כאַלווז מיט די רייַז געמיש. צולייגן די אָנגעפילט פּעפּערז אויף די געשטעל.
- קאָווער די פּאַן און מליען די פּעפּערז פֿאַר וועגן 15 מינוט.
Variations
- Louisiana Stuffed Peppers: סאָווט אַ געמיש פון 1/3 טעפּל יעדער פון דייסט קעראַץ, אַניאַנז, און סעלדעריי צוזאמען מיט עטלעכע קאַדזשון אָדער קאָרעיִש געווירץ .
- טעקס-מעקס סטאַפט פּעפּפּערס: לייגט וועגן 1/3 טעפּל יעדער שוואַרץ בינז, פריש פּאָמידאָר, און פּאַפּשוי קערנאַלז, צוזאמען מיט אַ שפּריץ פון לייַם און עטלעכע סילאַנטראָו אַנשטאָט פון פּעטרעשקע. צייַט מיט אַ ביסל טשילי פּודער און קומין, צו טעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 505 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 71 מג |
| סאָדיום | 457 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 51 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 18 ג |