א טשוי פאַדזש-ווי זיס, גואַוואַ קעז איז בעסטער געמאכט מיט פריש גוואַוואַס. זיי זענען אַ רייַך מקור פון וויטאַמין C - 3-6 מאל מער ווי אין אָראַנדזשאַז צו כּמעט 30 מאל מער ווי אַז געפונען אין bananas ! רובֿ פון דעם וויטאַמין C איז געפונען אין דער הויט פון די פרוכט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2.2 lbs. (1 קג.) ווייך גואַוואַס
- 5 טעפּלעך צוקער (More or less: amount based on how much pulp you get out of the guavas)
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די גואַוואַס אין קוואַרטערס און באַזייַטיקן די זאמען.
- שטעלן די זאמען אין אַ זיפּ און לייגן אַ קליין סומע פון וואַסער. רייַבן אין די זיפּ און דריקן אַראָפּ מיט אַ פלאַך לעפל אַזוי ווי צו עקסטראַקט די פּאַפּ אַרום די זאמען, אין אַ שיסל געהאלטן אונטער די זיפּ.
- צונויפגיסן די גוואַוואַ ברעקלעך אַ גלאַט פּאַפּ אין דיין עסנוואַרג פּראַסעסער. מעסטן ווי פילע טעפּלעך פון פּאַפּ איר האָבן - אַרייַננעמען די פּאַפּ אראפגענומען פון אַרום די זאמען.
- שטעלן אַלע די פּאַפּ אין אַ גרויס, פלאַך, שווער-באַטאַמד שיסל אויף אַ מיטל פלאַם.
- לייג צוקער צו די סומע פון איין גלעזל ווייניקער ווי די נומער פון טעפּלעך פון גוואַוואַ פּאַפּ. פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר האָבן 6 טעפּלעך פון פּאַפּ, לייגן 5 טעפּלעך פון צוקער.
- קאָכן, סטערינג אָפט ביז עס ווערט שווער צו גערודער און די גוואַוואַ קעז הייבט צו קומען אַוועק פון די זייטן פון די פּאַן.
- שמירן אַ פּלאַטער און לעפל די גוואַוואַ קעז אַנטו עס. פאַרשפּרייטן אין אַ דיק שיכטע.
- לאָזן אַ קיל און בשעת נאָך וואַרעם, שנייַדן אין דימענט שאַפּעס.
- ווען גאָר קולד, קראָם אין אַ לופט-ענג קאַנטיינער.