דעם איז אַ שנעל און גרינג וועג צו גרייטן אַ גאַנדז אויף די גריל אָן אַ ראָטיסעריע אָדער צו פיל אַרבעט. דורך ספּליטינג די גאַנדז אין האַלב איר קענען ויסשטעלן אַלע די פלייש צו די פלאַם און באַקומען עס האַלב געשווינד, וואָס וועט האַלטן עס פון דריינג אויס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גאַנדז
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 לעפל (15 מל) אַניאָן פּודער (נוצן ווייניקער אויב געוואלט)
- 1 לעפעלע (5 מל) זאַלץ
- 1/2 לעפעלע (2.5 מל) שוואַרץ פעפער
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט גריל. וואַש און פּונקט טרוקן גאַנדז מיט פּאַפּיר טאַולז. שנייַדן גאַנדז אין האַלב, גלייַך אַראָפּ ברוסטבאָנע. רייַבן ברוסט מיט מאַסלינע בוימל. קאַמביין קנאָבל, ציבעלע פּודער, זאַלץ און שוואַרץ פעפער. רייַבן געמיש אַנטו גאַנדז, ין און אויס.
2. אָרט גאַנדז האַלוועס אויף גריל איבער אַ נידעריק פייַער, הויט זייַט אַרויף. אויב איר נוצן אַ גאַז גריל , שטעלן אַ שטיק פון שטער אונטער די קוקינג רייַבן ווו די גאָוז וועט זיצן. נאָך 15-20 מינוט, קער איבער און פאָרזעצן גריללינג ביז אַ פלייש טערמאָמעטער לייענט 165 דיגריז F.
3. אַראָפּנעמען פון גריל, שטעלן אַנטו קאַטינג ברעט, לוסלי געצעלט מיט אַלומינום שטער, און לאָזן זיצן פֿאַר וועגן 10 מינוט. שנייַדן אין קלענערער ברעקלעך און דינען.