ווייניק קאָרעיִש כאַוסכאָולדז וואָלט זיין אָן עטלעכע געווירציק קאָרעיִש קאָטשיודזשאַנג דיפּינג סאָוס. דעם געווירציק-זיס טשילי פעפער קאָרעיִש דיפּינג סאָוס איז בפֿרט געניצט פֿאַר געמישט רייַז קיילים (בעבימבאַפּ און הווע דוב באַפּ). די דיפּינג סאָוס איז געמאכט מיט קאָטשודזשאַנג, די טראדיציאנעלן קאָרעיִש טשילי רויט פעפער פּאַפּ.
קאָטשודזשאַנג בכלל כּולל רויט טשילי פּודער, פערמענטעד סויבינז, ערד-אַרויף גלוטינאָוס רייַז און זאַלץ. עטלעכע רעסאַפּיז פאַרטרעטער אנדערע גריינז אָדער קראָכמאַל, אַרייַנגערעכנט זיס קאַרטאָפל, גערשטן, אָדער ווייץ, פֿאַר די גלוטינאָוס רייַז. קאָטשודזשאַנג אויך קענען אַנטהאַלטן אַ קליין סומע פון האָניק, צוקער אָדער אנדערע סוויטאַנער.
די ריזאַלטינג קאָאַסטודזשואַן פּאַפּ איז דיק, און קוקט עפּעס ווי ציגל רויט ייסינג אָדער ציינפּאַסטע.
אין סימפּלער מאָל, רובֿ קאָרעאַנס געמאכט זייער אייגן קאָאַסטודזשואַן פּאַפּ. אבער זינט די פּאַפּ מוזן ברעכן פֿאַר אַ חודש אָדער מער, מאכן עס צייַט-קאַנסומינג צו שאַפֿן, איצט קאָרעאַנס קויפן די פּאַפּ אין די סופּערמאַרק.
אין פאַקט, כאָטש עטלעכע קאָרעיִש גאָורמעץ נאָך מאַכן זייער אייגן טשילי רויט פעפער פּאַפּ, אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קאָטשיודזשאַנג פּראָדוקטן זענען בנימצא אין די קראָם. זיי זענען יוזשאַוואַלי פאַרקויפט אין טובז וואָס קוקן עפּעס ווי מאַרגאַרין קאַנטיינערז, כאָטש איר קענען אויך געפֿינען זיי אין קוויקינג לאגלען.
עס זענען פילע פון מעדיציניש פאָרשונג ינדאַקייטינג פּאָטענציעל בענעפיץ פון קאַנסומינג הייס טשילי פּעפּערז-זיי קען באַפרייַען ווייטיק, גרינגער אַרטריט, און העלפן איר פאַרלירן וואָג. די קאָטשוהואַנג טשילי פעפער פּאַסטע געוויינט צו מאַכן דעם דיפּינג סאָוס איז געוויזן צו האָבן עטלעכע טשיקאַווע געזונט בענעפיץ, ווי געזונט: פאָרשונג ווייזט עס קען העלפן צו פאַרברענען פעט און פֿאַרבעסערן קאַלעסטעראַל לעוועלס אין יבערוואָג אַדאַלץ, און קען אויך קעמפן אָוביסאַטי.
פֿאַר בייַשפּיל, איינער לערנען געקוקט בייַ 60 יבערוואָג מענטשן און פרויען, וואס קאַנסומד אָדער אַ העסאָפע מיט קאָטשודואַנג אָדער אַן ינערט פּלייבאָו פֿאַר 12 וואָכן. דער לערנען געפונען אַז יענע קאַנסומינג די קאָטשיודזשאַנג פאַרפאַלן מער וויסקעראַל פעט, אַ טיפּ פון פעט לינגקט צו האַרץ קרענק און צוקערקרענק. די קאַנסומינג די קאָטשיודזשאַנג אויך געזען אַ פאַרקלענערן אין זייער טריגליסערידע לעוועלס, ינדאַקייטינג אַ פֿאַרבעסערונג קאַלעסטעראַל פּראָפיל. אָבער, די קאָטשיודזשאַנג האט נישט פירן צו קוילעלדיק וואָג אָנווער אין יענע קאַנסומינג עס.
אַזוי ווי קענען איר נוצן דעם קאָטשיודזשאַנג-באזירט דיפּינג סאָוס? עס זענען פילע וועגן: סטיר עס אין געמישט רייַז קיילים, ווי איך געזאגט אויבן, אָדער נוצן עס ווי אַ גרינס דיפּינג סאָוס אָדער ווי אַאַ געווירציק סאַלאַט סאָוס. איר קענען אויך נוצן עס ווי געווירץ פֿאַר קאָרעיִש סטוז און סופּס, אָדער מאַרינאַטע פלייש מיט אים.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 טבספּ. קאָטשודזשאַנג (קאָרעיִש טשילי פעפער פּאַפּ)
- 1 טבספּ. צוקער
- 2 Tbsp. האָניק
- 3 Tbsp. רייַז ווייַן עסיק
- 2 צפּ. מינסט קנאָבל
- 1 צפּ.
- sesame oil
ווי צו מאַכן עס
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ צוזאַמען ביז געזונט-בלענדיד.
- אויב סאָוס קאָנסיסטענסי איז אויך דיק, דין אויס מיט עטלעכע וואַרעם וואַסער.
- ניצן מיד אָדער קראָם אין פרידזשידער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 62 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 16 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |