גאָרנישט איז מער רעפרעשינג און סאַטיספייינג ווי דעם טריפּלע לימענע לייַער קאַקע. דרייַ שטיקל לייַערס, אָנגעפילט מיט אַ טאַנדזשי לימענע טשעריד און אַ לימענע קאָקאָסנוס קרעם קעז ייסינג מאַכן דעם פאַרבייַסן יריזיסטאַבאַל.
וואָס איר דאַרפֿן
- לימענע קורד פילונג:
- 1 גלעזל צוקער
- 1 גרויס יי (אין צימער טעמפּעראַטור)
- 3 גרויס
- יי יאָוקס (אין צימער טעמפּעראַטור)
- 1/2 לעפל זעג (לימענע)
- 1/2 טעפּל לימענע זאַפט (
- פריש )
- 1/2 שטעקן / 1/2 טעפּל פּוטער (ונסאַלטעד)
- לימענע שטיקל:
- 3 סטיקס / 1/2 1/2 cups butter (unsalted, at room temperature)
- 1 1/2 טעפּלעך צוקער
- 2 טייבאַלספּונז פּינטעלע (לימענע)
- 1 1/2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפל וואַניל עקסטראַקט
- 5 גרויס עגגס (אין צימער טעמפּעראַטור)
- 2 1/4 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל)
- 1/2 טעפּל לימענע זאַפט (פריש)
- לימענע-קאָקאָסנוס פראָסטינג:
- 2 פּאַקאַדזשאַז / 16 ounces קרעם קעז (סאָפאַנד)
- 1/3 טעפּל צוקער
- 1 לעפל פּינטעלע (לימענע)
ווי צו מאַכן עס
1. מאַכן די לימענע קורד פילונג: אין אַ מיטל פאַן, וויסק די צוקער, עגגס, און יי יאָוקס ביז געזונט בלענדיד. צירק אין די לימענע פּעסט, לימענע זאַפט, און פּוטער. קאָכן, אָפט אָפט, וועגן נידעריק צו מיטל-נידעריק היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט. ווי דער געמיש הייבט צו טיקאַן, קאָך קעסיידער, פֿאַר 20 מינוט מער ביז עס דיקלי רעק די צוריק פון אַ מעטאַל לעפל (טאָן ניט קאָכן אָדער די געמיש קען שורלי). אָנשטאָט די פילונג דורך אַ זיפּ שטעלן איבער אַ קליין שיסל.
לייגן אַ בלאַט פון וואַקסעד פּאַפּיר אָדער פּלאַסטיק גלייַך אויף די ייבערפלאַך פון די פילונג און ציטער פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה. די פילונג וועט טיקאַן ווי עס קולז.
2. פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F. לייטלי שמירן דרייַ 8-אינטש שטיקל שיכטע פּאַנס. שורה די דנאָ מיט וואַקסיד פּאַפּיר און לייטלי שמירן די פּאַפּיר.
3. מאַכן דעם שטיקל: אין אַ גרויס שיסל ניצן אַן עלעקטריש מיקסער, שלאָגן די פּוטער, צוקער, לימענע פּעסט, באַקינג פּודער, זאַלץ, און וואַניל אויף מיטל גיכקייַט ביז בלאַס און פּוכיק. לייג די עגגס איינער אין אַ צייַט און ביטינג געזונט נאָך יעדער דערצו. מיט די מיקסער אויף נידעריק גיכקייַט, לייגן די מעל אָלטערנאַטלי מיט די לימענע זאַפט, ביטינג געזונט נאָך יעדער דערצו. גיסן די טייג אין די צוגעגרייט פּאַנס, דיידזשינג עס יוואַנלי.
4. באַקן ביז די טאַפּס פרילינג צוריק ווען דזשענטלי געדריקט און אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין די סענטערס קומט אויס ריין, וועגן 40 מינוט. שטעלן די קייקס אין די פּאַנס אויף דראָט ראַקס צו קילן פֿאַר 20 מינוט. דרייַ די קייקס אויס אַנטו די ראַקס און באַזייַטיקן די וואַקסעד פּאַפּיר.
5. מאַכן די פראָסטינג: אין אַ מיטל שיסל, שלאָגן די קרעם קעז, לימענע זאַפט, און צוקער, און לימענע זעסט מיט אַן עלעקטריש מיקסער ביז גלאַט. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און קעלט פֿאַר 1 שעה, אָדער ביז פעסט אָבער פאַרשפּרייטן.
6. פֿאַרזאַמלונג: טרים די שפּיץ פון די שטיקל שיכטע מיט אַ לאַנג סערייטיד מעסער, קאַטינג אַוועק פון אַלע אויפשטיין. אָרט 1 שטיקל שיכטע אויף אַ געדינט טעלער. פאַרשפּרייטן העלפט די פילונג יוואַנלי איבער די שיכטע. Top מיט אן אנדער שטיקל שיכטע און די רוען פילונג. שפּיץ מיט די רוען שטיקל שיכטע. קאָוט די שפּיץ און זייטן מיט די פראָסטינג. פאַרפרוירן ביז גרייט צו דינען.
רעצעפּט נאָטעס
• די שטיקל לייַערס קענען זיין וואַפּט געזונט און ריפרידזשערייטיד אַרויף צו 3 טעג אָדער פאַרפרוירן אַרויף צו 3 חדשים.
• קראָם דעם שטיקל אין קיל צימער טעמפּעראַטור ביז געדינט צייַט; דעמאָלט לוסלי דעקן און פאַרפרוירן אַרויף צו 2 טעג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 861 |
| גאַנץ פאַט | 61 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 35 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 18 ג |
| קאַלעסטעראָל | 415 mg |
| סאָדיום | 466 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 69 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 13 ג |