קיין גאָץ זענען ינטאַקסאַקייטאַד אין פּראָדוסינג דעם קעז
וואָס איז דאָרט נישט צו ליבע ווען צוויי פון דיין באַליבסטע זאכן, ווייַן און קעז, זענען קאַמביינד אין איין געשמאַק ביס? טרונקען גאָאַט קעז (Murcia Al Vino) איז אַ מאַסע-פרייַנדלעך, שטענדיק פאָלקס, ציגעלע קעז פון ספּאַין, ווו איר זאל זען עס גערופן queso de cabra al vino . די לילאַ רינד קומט פון ביידינג אין רויט ווייַן, וואָס אויך גיט די קעז אַ ביסל פרוטי טאַם. דער טאַם איז אויך שאַרף און טאַנגי, אָבער אין אַ זייער מעלל, "איך ווילן אַלעמען צו ווי מיר" סאָרט פון וועג.
פֿאַר יענע וואס טאָן ניט ווי ציגעלע קעז, שיכור שיפל איז אַ פּלאַץ פון גאָואַטי.
פּראָדוקציע פון דרונקען גאָאַט קעז
טרונקען גאָאַט איז געמאכט פון די פּאַסטשערייזד מילך פון היגע מורסיאַנאַ גאָוץ אין דער שטאָט פון דזשומיללאַ אין מורסיאַ, אַ געגנט אין סאָוטהעאַסטערן ספּאַין. טרונקען גאָאַט ווילז זענען סאָוקט פֿאַר 2-3 טעג אין רויט דאָבלע פּאַסטאַ (טאָפּל פּאַפּ) ווייַן. דאס איז אַ רייַך ווייַן געמאכט פון מאָנאַסטרעלל ווייַנטרויב אַז איז פערמענטעד צוויי מאָל. נאָך סאָוקינג, עס איז אַלט פֿאַר צוויי און אַ האַלב חדשים. דעם רעזולטאַט אין אַ האַלב-ווייך, קרימי געוועב.
Serving Drunken Goat
שיכלעך גאָאַט איז גאנץ פֿאַר קיין פּאַרטיי, אָדער פֿאַר דיין אייגן פּריוואַט נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן. עס איז שפּאַס צו דינען דרונקען גאָאַט מיט אנדערע שפּאַניש אַקסוטערמענץ ווי שפּאַניש טשאָריזאָ , מאַקאָנאַ אַלמאַנדז, און אָליוועס. עס אויך פּערז מיט דיזערץ ווי עס האט אַ זיס קרעמקייַט און די ווייַנטרויב אַראָמאַ פון די ווייַן וואַנע.
זאָל איר עסן די שאָלעכץ אויף דרונקען גאָאַט? צי ניט עסן קיין קעז רינד איז אַרויף צו איר , אָבער די שאָלעכץ אויף דרונקען גאָאַט איז צומ עסן און יוזשאַוואַלי האט אַ זייער מילד טאַם און ווייך, דין געוועב.
פרוכט, רויט וויינז (ספּעציעל די פון ספּאַין) פּאָר געזונט מיט דרונקען גאָאַט. אָבער פילע מענטשן אויך געפֿינען עס ענדזשויאַבאַל צו האָבן מיט קאַקטיילז.
קוקינג מיט דרונקען גאָאַט קעז
דרונקען גאָאַט קעז מעלץ געזונט און קענען אויך זיין געניצט אין רעסאַפּיז. לייגן עס צו הייס אָדער קאַלט סאַנדוויטשיז, פּיצאַ, אָדער סאַלאַט. עס מאכט אַ גרויס דערצו צו אַ סאַלאַט פון סלייסט העירלאָאָם טאָמאַטאָעס און גרינז.
אָבער איך טאָן ניט ווי גאָאַט קעז
גאָאַט קעז קענען זיין אַ ליבע עס אָדער האַס עס זאַך. עטלעכע געפינען די טאַנגי, אַסידיק טאַם פון ציג קעז צו זיין ונאַפּפּעאַלינג. אנדערע ליבע עס. אבער אַלע ציגעלע קעז איז נישט די זעלבע.
אויב איר טאָן ניט זאָרגן פֿאַר פריש ציגעלע קעז, געבן אַלט ציגעלע קעז צו פּרובירן. אפילו יענע אַלט בלויז אַ ביסל חדשים (ווי דרונקען גאָאַט) פאַרלירן די אַסידיק בייַסן אַז מען מיטאַרבעטער מיט צאָן קעז. ווייַטער צייַט איר זענט אין אַ קעז קראָם, פרעגן פֿאַר האַלבנאַכט מאָאָן (געמאכט אין די נוסח פון גאָלדאַ), טשעוורע נאָיר (ציגעלע טשעדדאַר), אָדער גאַרראָטקסאַ (זיס און נאַטי).
אנדערע טייפּס פון Spanish קעז
טרונקען גאָאַט קעז איז אַ זייער פאָלקס שפּאַניש קעז אין די יו. עס., רעכט אַרויף דאָרט מיט אן אנדער מאַסע-וואוילגעפעלן באַליבט פון ספּאַין, מאַנטשעגאָ. אבער די צוויי טשיזיז ביסט ווייַט פון די בלויז Spanish קעז ווערט טשעק אויס.
ווייַטער מאָל איר זענט אין די קעז קראָם, פרעגן וועגן Garrotxa, Ibores, Majorero, Idiazabel, Tetilla, און Mahon . אַלע פון די Spanish טשיזיז האָבן יינציק פלייווערז און טעקסטשערז וואָס זענען ווערט זוכן. יעדער פון זיי איז פשוט גרינג צו געפֿינען אין קעז שאַפּס אין די פאַרייניקטע שטאַטן.