דעם פאָלקס ניט-ניד ברויט איז נישט בלויז גרינג, עס איז קראַסטי און געשמאַק! כל איר דאַרפֿן איז עטלעכע פּאַרמעט פּאַפּיר און אַ האָלענדיש ויוון, און צייַט צו לאָזן עס העכערונג. די ברויט איז געמאכט מיט בלויז אַ קליין סאָד פון הייוון און ריסעס איבער אַ צייַט פון 12-18 שעה. נאָר מישן דורך האַנט און לאָזן די הייוון טאָן אַלע די אַרבעט. אַמאָל איר מאַכן דעם ברויט אַמאָל אָדער צוויי מאָל, איר וועט טאָן עס פון זכּרון.
דאָס איז אַ ויסגעצייכנט ברויט פֿאַר סאַנדוויטשיז, ספּעציעל גרילד סאַנדוויטשיז, און עס מאכט אַ פאַביאַלאַס ברויט צו דינען מיט מאַקאַראָנען אָדער אַ שיסל פון דישן אָדער זופּ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 15 ounces מעל (ברויט מעל אָדער אַלע-ציל, וועגן 3 טעפּלעך ניצן
- טונקען און ויסקערן מעטהאָדס *)
- 1 1/2 טעפּלעך / 12 אונסעס וואַסער (צימער טעמפּעראַטור)
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 1/4 טיספּונז זאַלץ
- 1/4 לעפעלע הייוון (רעגע)
ווי צו מאַכן עס
שטעלן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס שיסל און גערודער מיט אַ ווודאַן לעפל אָדער דורך האַנט ביז איר האָבן אַ ווייך, שמאַכטן קוקן טייג. קאָווער די שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן עס שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור 12-18 שעה. איך'ווע לאָזן עס גיין פֿאַר 24 שעה און עס איז געווען פייַן.
מעל אַ שטיק פון פּאַרמעט פּאַפּיר ** און דיין הענט. קאָאַקס די טייג אויס פון די שיסל און אַנטו די פלאָורעד פּאַרמעט פּאַפּיר. מיט פלערעד הענט, פאַרלייגן די טייג איבער אויף זיך וועגן 4 מאל צו פאָרעם אַ קייַלעכיק לאַבן.
שטעלט עס אויף די פלערד פּערגמענט נעט-זייַט אַראָפּ. שפּריצן מיט מעל און שטעלן אַ לייטווייט קיך האַנטעך איבער די לאַבן. זאל עס העכערונג פֿאַר אנדערן 2 שעה.
שטעלע די ויוון געשטעל אין די צענטער פון די ויוון. אָרט אַ שווער האָלענדיש ויוון *** - וועגן 4 צו 6 קוואַרץ אין גרייס - אין די ויוון. דו זאלסט נישט אַרייַננעמען די דעקל ווען פּרעהעאַטינג. פּרעהעאַט די ויוון צו 500 ° F.
קערפאַלי באַזייַטיקן די הייס האָלענדיש ויוון פון די ויוון און שטעלן עס אויף אַ מעטאַל געשטעל. רעדוצירן די ויוון טעמפּעראַטור צו 425 ° F. ליפטינג עס דורך די ענדס פון די פּאַרמעט פּאַפּיר, שטעלן די טייג, פּערמענט פּאַפּיר און אַלע, אין די הייס האָלענדיש ויוון. שטעלן די דעקל אויף דעם טאָפּ און שטעלן עס צוריק אין די ויוון.
באַקן פֿאַר 30 מינוט מיט די דעקל. אַראָפּנעמען די דעקל און באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט מער. די ברויט זאָל פאַרשרייַבן אין מינדסטער 200 ° F אויף אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער ינסערטאַד אין דעם צענטער.
אַראָפּנעמען די ברויט און שטעלן עס אויף אַ געשטעל צו קילן איידער סלייסינג.
* איך קעסיידער ווי ינגרידיאַנץ, אָבער אויב דאָס איז ניט מעגלעך, פּרובירן צו מעסטן די מעל און וואַסער ווי אַקיעראַטלי ווי מעגלעך. דער טייג זאָל זיין גאַנץ ווייך און אַ קליין צעשויבערי קוקן, ניט ענלעך די טיפּיש הייוון טייג פֿאַר ברויט.
** איך רעקאָמענדירן פּאַפּשוי פּאַפּיר פֿאַר אַלע מינים פון באַקינג, אָבער אויב איר טאָן ניט האָבן עס, איר קענען נאָך מאַכן דעם ברויט. גענעראָוסלי מעל אַ קלאָר וואַטע קיך האַנטעך (ניט טערריקלאַט, עס וועט שטעקן). אָרט די טייג קייַלעכיק אויף די האַנטעך, מעל די שפּיץ, און דעקן מיט די ענדס פון די זעלבע האַנטעך אָדער דעקן מיט אן אנדער האַנטעך. נאָך די 2 שעה העכערונג, פליפּ עס איבער אין די הייס האָלענדיש ויוון.
*** איך געוויינט אַ ינאַמאַל קאָוטאַד געשטאַלט אייַזן האָלענדיש ויוון, אָבער אַ גרויס ויוון זיכער טאָפּ מיט דעקל וואָלט אַרבעט.
עס איז ניט דאַרפֿן צו שמירן דעם טאָפּ.
איר קען אויך ווי
כאָוממייד פּומפּערניקקעל ברויט
קראַנבעררי וואָלנאַט הייוון ברויט
סאָוטהערן סטייל פּוטער הייוון ראָללס
ניט-קניד דזשאַלאַפּענאָ און קעז ברויט
ניו אָרלעאַנס פראנצויזיש ברויט
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 196 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 892 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |