זוקשיני און טאַמאַטאָוז נעמען אויף קרעאַמס פון פלייש מיט אַ לאָך פון קאָרעיִש געווירץ און די רוח טריניטי פון קאַדזשון (און קרעאַטיאָנאַל) קוויזין, ציבעלע, סעלדעריי און גלאָק פעפער.
דאס איז אַ ינקרעדאַבלי וואַרעם און טרייסט שיסל. די פלייווערז קומען צוזאַמען בישליימעס, און די פּאַרמעסאַן קעז טאַפּינג מאכט עס אַפֿילו מער פלייווערפאַל און סאַטיספייינג. איך סוטיד אַ גלעזל פון סלייסט מאַשרומז און צוגעגעבן זיי צוזאמען מיט די טאַמייטאָוז. לייגן אַ לעפעלע פון באַסיל, אויב איר'ד ווי. עס ס אַ זייער ווערסאַטאַל שיסל!
פריש טאַמאַטאָוז קענען זיין געניצט אין דעם שיסל, אָבער גוט קוואַליטעט קאַנד דייסט טאַמאַטאָוז זענען נאָר פייַן. פּעטיטע דייסט טאַמאַטאָוז אָדער פייַער-ראָוסטיד געבן די שיסל עקסטרע געוועב און טאַם.
די רעצעפּט מאכט אַ ברייטהאַרציק 6-8 סערווינגז, און לעפטאָוווערז קען זיין פאַרפרוירן פֿאַר אן אנדער מאָלצייַט.
זען אויך
זוקיני קאַסעראָו מיט טאַמאַטאָוז און פּעפּפּערס
זוקיני און טאַמאַטאָוז מיט קעז
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1/2 טעפּל ציבעלע (כאַפּט)
- 2 ריבס סעלדעריי (דייסט)
- 1 גרויס גרין פעפער (שנייַדן אין דין סטריפּס)
- 1 קלאָווע קנאָבל (מינסט)
- 1 1/2 צו 2 פונט צוקיני
- 1 לעפל געשלאגן פּוטער
- 1 לעפעלע קאָרעיִש געווירץ
- 1/4 צו 1/2 לעפעלע פעפער
- 1/2 לעפעלע צוקער
- 1/4 לעפעלע וואָרסעסטערשירע סאָוס
- אָפּטיאָנאַל: ווייזאַסט אַ ביסל טאַש פון טאַבאַסקאָ אָדער ערד קייפּאַן פעפער
- 2 מיטל טאַמאַטאָוז (פּילד און געהאַקט) אָדער אַ 14.5-אונס קענען (דייסט)
- אָנשפּאַר פון זאַלץ, צו טעם
- אָפּטיאָנאַל: פריש גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
ווי צו מאַכן עס
bott היץ די גרינס ייל אין אַ טיף, שווער סקיללעט אָדער גרויס פאַן איבער מיטל-נידעריק היץ. לייג די געהאַקט ציבעלע און דאַקט סעלדעריי און קאָכן פֿאַר וועגן 3-4 מינוט, סטערינג אָפט. לייג די גלאָק פעפער סטריפּס און קנאָבל; פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 2 מינוט.
רוק די צוקיני אין 1/2-אינטש ראָונדס.
לייג די צוקיני, באַסיל, פּוטער, זאַלץ, פעפער, צוקער, און וואָרסעסטערשירע סאָוס צו די סאָטיד גרינס געמיש.
לייג די טאַבאַסקאָ סאָוס אויב איר נוצן. פאַרגרעסערן די היץ צו מיטל און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 4 מינוט.
לייג די פריש אָדער קאַנד טאַמייטאָוז און קאָכן פֿאַר 6-10 מינוט מער. געשמאַק און צייַט מיט זאַלץ, ווי דארף.
אַריבערפירן די צוקיני און טאַמאַטאָוז צו אַ געדינט שיסל און שפּריצן מיט פּאַרמעסאַן קעז, אויב געבעטן. אָדער פאָרן די פּאַרמעסאַן קעז בייַ די טיש.
סערווינג פֿירלייגן
- מאַכן דעם אַ הויפּט שיסל און דינען עס איבער רייַז. Top מיט די פּאַרמעסאַן קעז אָדער אַ שרעדיד קעז פון דיין ברירה.
- לאַדזש די צוקיני און טאַמאַטאָוז אַנטו פּלאַטעס און שפּיץ מיט בייקט האַליבוט פיליץ אָדער בייקט אָדער סאָטיד הינדל בריסט.
עקספּערט עצות
- צו שאָלעכץ פריש טאַמאַטאָוז, שנייַדן אַ פּליטקע "רענטגענ" אין די דנאָ פון יעדער פּאָמידאָר. ייַנטונקען זיי אין בוילינג וואַסער און לאָזן זיי קאָכן פֿאַר 15-25 סעקונדעס. הייבן זיי אויס און מיד ייַנטונקען זיי אין אַ ייַז און וואַסער וואַנע. ווען די טאַמאַטאָוז זענען קיל, סטאַרטינג בייַ די "רענטגענ," אָנהייבן פּילינג די טאַמאַטאָוז. שנייַדן די קאָרעס אויס, רעפטל אין האַלב קראָסווייז, און שעפּן זאמען. צעהאַקן און נוצן אין דעם רעצעפּט. פֿאַר שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז, זען דעם רוק ווייַזן: ווי צו שאָלעכץ, האַרץ, און זוימען פריש טאַמייטאָוז .
איר קען אויך ווי
באַקעד הינדל מיט זוקיני און טאַמאַטאָוז
קראַק פּאָט זוקיני מיט טאַמאַטאָוז
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 110 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 4 mg |
| סאָדיום | 45 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |