דעם שרימפּ איז אַ קלאַסיש לאַוויאַנאַ שיסל, געמאכט מיט אַ פּאָמידאָר-באזירט פריילעך סאָוס מיט דעם טראדיציאנעלן "רוח טריניטי" פון וועדזשטאַבאַלז: אַניאַנז, גלאָק פּעפּערז און סעלדעריי.
דאס Creole סאָוס איז אַ טיקאַנד געמיש פון פּאָמידאָר סאָוס, געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, קנאָבל, און בשמים. לייגן עקסטרע הייס פעפער סאָוס אָדער קייען אויב איר ווי אַ ספּיסיער סאָוס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 צו 4 לבס מיטל-גרייס פריש שרימפּ (פּילד, דיוויינד)
- 1/4 טעפּל גרינס ייל
- 1/4 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1 1/2 טעפּלעך ציבעלע (געהאַקט)
- 1 טעפּל סעלדעריי (געהאַקט)
- 3/4 טעפּל גרין אַניאַנז (געהאַקט)
- 1 גרויס גרין פעפער (געהאַקט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 קענען (14.5 אונסעס) דייסט טאַמאַטאָוז (ונדראַינעד)
- 1 קענען (8 אַז)
- פּאָמידאָר סאָוס
- 1 קענען (6 אַז) פּאָמידאָר פּאַפּ
- 1 גלעזל וואַסער
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
- 1 לעפעלע פעפער
- 1/2 לעפעלע רויט קייען פעפער (ערד)
- 2 בייַ בלעטער
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- 2 טיספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- לאָך הייס פעפער סאָוס
- 1 לעפל געהאַקט פּעטרעשקע
- הייס האַלב רייַז (סומע געוואלט פֿאַר געדינט)
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין בוימל און מעל אין אַ האָלענדיש ויוון; קאָכן איבער מיטל היץ, סטערינג, ביז געמיש איז גאָלדען בונט. דעם זאָל נעמען וועגן 15-20 מינוט.
- לייג ציבעלע, סעלדעריי, גרין אַניאַנז, גרין פעפער און קנאָבל. קאָכן, אָפט אָפט, 15 מינוט אָדער מער ביז וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.
- קלעפּיק טאַמאַטאָוז, פּאָמידאָר סאָוס און פּאַפּ, די וואַסער, זאַלץ, שוואַרץ און רויט פעפער, ביי בלעטער, לימענע זאַפט, וואָרסעסטערשירע סאָוס, און הייס סאָוס. ברענגען צו אַ קאָכן; דעקן און רעדוצירן היץ. סימער פֿאַר 1 שעה, סטערינג טייל מאָל.
- לייג שרימפּ און מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט מער, אָדער ביז די שרימפּ זענען האַלב דורך און ווענדן ראָזעווע. אַראָפּנעמען די ביי בלעטער.
- גערודער פריש פּעטרעשקע און דינען איבער הייס האַלב רייַז.
איר קען אויך ווי
Creole דזשאַמבאַלייַאַ מיט טשיקקען אָדער כאַם
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 411 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 397 מג |
| סאָדיום | 1,715 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 51 ג |