ווייַנשטאָק-באַזירט קאַראָלינאַ סלאָ רעצעפּט

קאַראָלינאַ-נוסח סלאַוו איז געמאכט מיט אַ טאַנגי עסיק סאָוס, אַ געשמאַק אָלטערנאַטיוו צו קאָלעסלאַוו מיט מייַאָנעז סאָוס. די זיס און טאַנגי סאָוס איז האַלב מיט סעאַסאָנינגס און דעמאָלט אויסגעגאסן די שרעדיד און געהאַקט וועדזשטאַבאַלז. די סעלדעריי זאמען לייגן ויסגעצייכנט טאַם צו דעם קאָלעסלאַוו, און די וועדזשטאַבאַלז אַרבעט געזונט צוזאַמען.

דעם סלאַוו איז די גאנץ טאַפּינג פּולד כאַזער, באַרביקיוד רינדערנס סאַנדוויטשיז , פּולד הינדל אָדער קיין אנדערע באַרביקיו קיילים, קאַראָלינאַ-נוסח באַרביקיו איז typically געדינט מיט סלאָ אויף שפּיץ פון באַרביקיו סאַנדוויטשיז ווי אַ גאַרניש. דער אַוועק פון מייַאָנעז אין די סאָוס מאכט די סאַלאַט אַ גוט ברירה פֿאַר פּיקניקס, פּאָטלוקק דינערז, און טאַילגאַטינג. עס איז אויך אַ געשמאַק זייַט מיט האַמבורגערס און האָלצקוילן-גרילד (ווי קעגן צו באַרביקיוד) הינדל ברוסט סאַנדוויטשיז, און זייַן ווינאָגראַרי טאַם מאכט עס אַ געווינער מיט פיש און טשיפּס און פיש טאַקאָוז .

וואָס איר דאַרפֿן

• 1 גרויס קאָפּ פון קרויט (פיינלי שרעדיד - זען אונטן פֿאַר טשאַפּינג עצה)
• 1 מיטל פעפער פעפער, פיינלי געהאַקט
• 1 מיטל זיס ציבעלע, פיינלי געהאַקט
• 2 קעראַץ (גרייטיד אָדער דזשוליענעד)
• 1 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער (אָדער ווי געוואלט)
• 1 לעפעלע זאַלץ
• 2/3 טעפּל גרינס ייל (אַזאַ ווי פּאַפּשוי בוימל, גראַפּעסע, סאַפפלאָווער, פיסטאַשקע, אָדער קאַנאָלאַ)
• 1 לעפעלע טרוקן זענעפט
• 1 לעפעלע סעלדעריי זאמען
• 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
• 1 טעפּל עסיק (ווייַס אָדער עפּל עפּלזאַפט)

ווי צו מאַכן עס

צוגרייטן די וועגעטאַבלעס

1. קאַמביין די שרעדיד קרויט, געהאַקט גלאָק פעפער און אַניאַנז און די גרייטיד אָדער דזשוליען קעראַץ אין אַ גרויס געדינט שיסל.

מאַכן די דרעסינג

1. אין אַ מיטל פאַן איבער מיטל היץ, פאַרבינדן די צוקער, זאַלץ, ייל, טרוקן זענעפט, סעלדעריי זוימען, פעפער, און עסיק און ברענגען צו אַ קאָכן.
2. סיממער, אָפט סטערינג, ביז די צוקער איז צעלאָזן.
3. קיל אַ ביסל, דעמאָלט גיסן איבער די וועדזשטאַבאַלז און וואָרף געזונט.

1. קאָווער און פאַרפרוירן די קאָלעסלאַוו ביז ונ דורך טשילד.

נאָטעס

אויב איר ווי אַ סאָוס וואָס טענדז צו די זויערע זייַט, לייגן די צוקער צו די עסיק געמיש לעצט, טייסטינג ווי איר גיין ביז איר האָבן די זיס-זויער וואָג געוואלט.

ווי צו שעד אָדער טשאָפּ קרויט

• שנייַדן אַ רעפטל אַוועק די סטעם סוף פון די קרויט און שטעלן עס, די פלאַך סטעם סוף אַראָפּ, אויף אַ קאַטינג ברעט.
• מיט אַ שאַרף קאָכער ס מעסער, רייַז די קרויט אין קוואַרטערס, סלייסינג פון שפּיץ צו דנאָ.
• שנייַדן די האַרץ אויס פון יעדער פערטל מיט אַ שאַרף מעסער.
• רעפטל יעדער קרויט וועדזש קראָססווייז אָדער לענגטסטער אין דין סטריפּס, דיפּענדינג אויף ווי לאַנג איר ווילן די שרידז. אויב געוואלט, צעהאַקן די שרעדז פֿאַר אַ פיינער קאָלעסלאַוו אָדער צו לייגן צו זופּ.
• שעדז זאָל זיין גאַנץ דין (אַרום 1/8 אינטש) פֿאַר קאָלעסלאַוו, טיקער (1/4 צו 1/2 אינטש) פֿאַר סופּס און אנדערע רעסאַפּיז.

נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט)
קאַלאָריעס	158
גאַנץ פאַט	0 ג
סאַטשערייטאַד פאַט	0 ג
ונסאַטוראַטעד פאַט	0 ג
קאַלעסטעראָל	0 mg
סאָדיום	54 מג
קאַרבאָוכיידרייץ	38 ג
דיעטאַרי פיבער	4 ג
פּראָטעין	2 ג

(די דערנערונג אינפֿאָרמאַציע אויף אונדזער רעסאַפּיז איז קאַלקיאַלייטיד ניצן אַ ינגרידיאַנט דאַטאַבאַסע און זאָל זיין געהאלטן אַן אָפּשאַצונג.